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Cheesecake de Albaricoque

Hoy les mostrare como preparar un Cheesecake de albaricoque, receta perfecta para disfrutar en estos días de verano.


INGREDIENTES:⇙
Galletas 200 g Mantequilla 100 g Queso crema 500 g Azúcar 125 g Cáscara de 1 limón 1 sobre de Pudin de vainilla 3 huevos (separados yema /clara) Albaricoques 400 g

PREPARACIÓN:⇙

Para la base vamos a triturar las galletas introduciendolas en una bolsa y triturando con un rodillo o con un vaso haciendo presión, luego en un molde agregar las galletas trituradas y verter la mantequilla., Mezclar todo muy bien y luego hacer un poco de presión con una cuchara para realizar la base., una vez lista llevar a refrigeración.

Batir las claras junto con una pizca de sal hasta lograr montar a punto de nieve. reservar!

En un bol  grande agregar los huevos, azúcar y la cáscara de limón, batir manualmente hasta integrar.
agregar el sobre de pudin y mezclar hasta integrar, agregar el queso crema y mezclar muy bien con todos los ingredientes.
Sobre esta mezcla agregar las claras y mezcla…

Mango cafe

Que mejor un dia caluroso que un rico café helado aqui les tengo una versión con mango ,
INGREDIENTES:
1 mango 400 ml de café 300 ml. de nata  (crema de leche) 30 -4 0 cubitos de hielo azúcar 200 g
PREPARACIÓN:
Preparamos café para 4 tazas, endulzar con abundante azúcar y lo dejamos enfriar. Pelar y cortar 1 mango (o usamos una lata con mangos 300 g. ) agregar junto con la nata unos 4-6 cubitos de hielo, 1 cucharada de azúcar  a la licuadora y lo licuar hasta quedar como un puré, repartir  este puré en 4 vasos pequeños o 2 grandes sobre esta capa echamos de 4-6 cubitos de hielo y después agregamos el café helado., Como último paso agregamos nata (crema de leche) batida listo a disfrutar!

Pastel de Chocolate

Hola a todos hoy les mostrare como realizar un pastel de chocolate con forma de un sofá este lleva un glaseado de crema de chocolate y decorado con fondant de chocolate. 

INGREDIENTES
Bizcocho: Huevos 6 Azúcar 250 g Harina de trigo 150 g  Maicena 50 g Cacao en polvo 50 g Mantequilla (Derretida) 60 g
Relleno: Mermelada de albaricoque o otra 100 g Buttercream de Chocolate - 250 gramos de azúcar glas - 125 gramos de mantequilla sin sal - 50 gramos de chocolate en polvo - 100 ml de leche
Decoración : 500 g de fondant de chocolate o a gusto
PROCEDIMIENTO:
Para comenzar vamos a batir los huevos a temperatura ambiente junto con el azucar granulada durante 10 a 15 minutos o hasta que se vea abundante y cremoso. Mientras tanto tamizare los ingredientes secos un par de veces para eliminar grumos y mezclar bien los ingredientes. Una ves esta bien cremosa la mezcla de los huevos la vamos a verter  en un grande bol y luego agregar los ingredientes secos de a poco mientras mezclamos todo realizando movi…

Tiramisú De Toronja

El Tiramisú De Toronja es una receta fresca ideal para el verano con su textura delicada y cremosa os encantará. esta receta es solo una variante fresca y deliciosa del Tiramisú clásico, los invito a preparar este exquisito postre en casa y disfrutarlo con la familia o amigos.


INGREDIENTES
Para las Soletillas: 100 g harina 150 g de claras 80 g de yemas 100 g azucar 30 g maicena 30 g de azúcar glas Ingredientes para crema: 2 láminas de gelatina sin sabor (4g) 75 g de azúcar 50 g de yemas 2 cucharadas de licor de limon 250 g de queso mascarpone 170 g de nata/crema de leche cáscara de 2 toronjas/pomelo
20 ml de agua Ingredientes para el sirup: 25 g azucar 50 ml licor de limon Ingredientes para decoración: 150 g nata/ crema de leche 2-3 toronjas cortadas en cuadros

Otros:
Molde de 20 cm
Papel de hornear
Manga pastelera

VIDEO RECETA
PROCEDIMIENTO:
Procedimiento de base y soletillas:
Precalentar el horno a 190º C. Batir las claras de huevo, una vez estén espumosas agregar el azúcar y continuar bat…

Postre de Frambuesas y crema de pistachos

Bienvenidos a realmente delicioso el dia de hoy les tengo la receta de un postre realmente delicioso, les mostraremos como preparar unos (pastelitos de milhojas con  frambuesas y crema de pistachos ,este postre es  fácil de preparar  con un aspecto atractivo y  moderno.



INGREDIENTES Para la crema de pistachos:

gelatina 3 hojas (5 gramos ) leche 250 ml nata /crema de leche 200 g. maicena 25 yemas de huevo 2 azúcar 50 g azúcar glas 20 g mantequilla 20 g.
PROCEDIMIENTO:

Para hacer estas galletas de milhojas pueden comprar pasta milhojas en el supermercado o hacer una pasta milhojas casera ...yo usare la del supermercado ya que cuento con poco tiempo . Empezamos cortando  la pasta mil hojas en rectángulos,  tienen que ser todos  mas o menos del mismo tamano  ,se pueden ayudar con una regla a tomar las medida exactas. Colocar  la pasta recortada en un molde dejando espacios entre ellos ..les recuerdo de tener precalentado el horno a 220 c  una vez llenamos el molde lo vamos a hornear durante 10 minutos…

Pastel de Manzanas

Hola a todos bienvenido, hoy nuevamente les traigo una receta deliciosisima.. Un PASTEL DE MANZANAS con el que quedarán fascinados, no sólo es visualmente muy bonito si no que cuenta con un sabor espectacular, perfecto para cualquier ocasión. los invito a ver la receta!




INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO DE ALMENDRAS:

70 g de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
5 huevos separados (yema y clara) 
70 g de azúcar
1 cucharadita de canela
100 g de mantequilla
250 g de almendras molidas

PROCEDIMIENTO:

Comenzamos batiendo la mantequilla junto con el azúcar, pasado 10 minutos  agregar las yema de huevo una tras otra dejando pequeños intervalos de tiempo entre cada una y continuar batiendo hasta integrar bien las yemas. (no agregar las yemas de un sólo porque se cortara la mezcla).verter la mezcla en un bol y reservar. Lavar muy bien la batidora en especial las varillas luego batir las claras hasta montarlas ,pueden agregar una pizca de sal así quedarán más firmes y el bizcocho mas sabroso. Ahora …

Tarta de chocolate

Les traigo una de mis recetas favoritas, una delicioso Tarta De Chocolate, está lleva y base de chocolate un relleno de mermelada de bayas y una crema de chocolate .. como decoración arándanos y más chocolate en pocas palabras chocolate por toda la tarta. Espero que lo hagáis para que comprobéis vosotros mismos que no sólo es un pastel muy bonito sino que también está delicioso!!! 



INGREDIENTES:
Ingredientes para la ganache: 200 g Nata fresca 20 g de Miel 100 g de Chocolate
PROCEDIMIENTO:
Poner a hervir la mitad de la nata junto a la miel en una olla pequeña, una vez haya hervido agregamos el chocolate en trozos pequeños, dejamos derretir el chocolate e integramos todo bien con nuestro batidor manual, una vez bien integrado agregar el resto de la nata y mezclar muy bien.. luego llevar a refrigeración durante mínimo tres horas, mejor aún si pueden dejarlo toda la noche visto que necesitamos una consistencia bastante firme.
Ingredientes para la Masa: 1 Huevo 180 g de Harina 80 g de Azúcar glas 100 g…

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