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ECLAIRS

Bienvenidos a realmente delicioso hoy les mostraremos como preparar unos deliciosos eclairs ( eclairs quiere decir rayo en francés)los eclairs se preparan con una masa choux ! la masa con la que se hacen los bocaditos de nata, los profiteroles, los petits choux y los eclairs (o relámpagos),los eclairs o relámpagos llevaran un relleno de crema pastelera de vainilla,y una cobertura de chocolate derretido a baño maria, ya ven un postre realmente delicioso!


INGREDIENTES:

Crema Pasticcera:
150g de azúcar
50 g De maizena
Media cáscara de limón
200 g de yema de huevo
500 ml de leche
1 vaina(ramita) de vainilla o extracto de vainilla

Masa:
100 ml de Leche
100 ml de Agua
2 g de Sal,
2 g de azúcar
90 g de Mantequilla
110 g de Harina de Trigo
200 g de Huevo (aprx.4 huevos)


ANTES DE EMPEZAR PONER A HELAR UNA OLLA DE METAL EN LA CONGELADORA DEL REFRIGERADOR.

Verter la leche en una olla.
Colocamos la vaina en un tabla y ahora la abrimos y con un cuchilla extraemos las semillas aromaticas , agregar las semillas y la …

SAVOIARDI

HOY LES MOSTRAMOS COMO PREPARAS LAS CLÁSICAS GALLETAS SAVOIARDI O TAMBIÉN CONOCIDAS COMO SOLETILLAS, LAS CUALES SE UTILIZAN PARA PREPARAR VARIOS TIPOS DE POSTRE, COMO POR EJEMPLO EL FAMOSO Y DELICIOSO TIRAMISÚ.
INGREDIENTES:

170 g. de Yema de huevo
150 g. Claras de huevo
50 g. de Harina de trigo
50 g. de Azúcar
30 g. de Maizena
100 g. de Azúcar granulada
1 vainilla

azúcar glass
azúcar granulada

PREPARACIÓN:
Para comenzar agregamos el azúcar granulado, la vainilla (si utilizan la vaina natural natural es mucho mejor) verter las yemas de huevo preferiblemente a temperatura ambiente  y comenzar a batir a máxima velocidad, batir alrededor de 10 a 12 minutos estos ingredientes (al finalizar obtendrán un mezcla muy esponjosa.) retirar y reservar en un bol grande. Dato importante: el bol en el que batimos las yemas debe estar absolutamente limpio de lo contrario no se montaran jamás las claras.
verter las claras en la batidora y comenzar a batir sin agregar  azúcar , un momento después agregar el 10 % del…

Financiers / Galletas de almendras

Cómo hacer Financiers Bizcochos FinancierosEstas son unas galletas individuales de origen francés, Su delicioso sabor nos hará recordar los famosos macarons, con los que comparte muchos ingredientes en común, Esta no solo es una receta deliciosa si no que también facil de preparar, En unos minutos podrán disfrutar de una fresca y deliciosa merienda, perfecta para la hora del té o del café. Les mostramos la receta base de este dulce, conocido como bizcocho financiero. Sin embargo, pueden darle un toque especial esta receta base de múltiples formas: aromatizando la masa con la ralladura algún cítrico, agregando algunos trozos de almendra por encima, cambiando la almendra molida por pistacho molido. Todas estas variantes le darán un toque diferente, pero delicioso, a la masa.


INGREDIENTES:

Azúcar glas 120 g. Almendras 60 g. Harina de trigo 40 g, Mantequilla 100 g. Clara de huevo 110 g.
Decoración: Almendras 100 g

PREPARACIÓN:
Procedimiento para la mantequilla avellana: Poner la mantequilla e…

Postre puerco espin

Hoy les mostramos como un postre con forma de un pequeño puerco espín, un postre perfecto para un cumpleaños, celebración de un carnaval o una reunión. Su sabor es realmente delicioso y la decoración encanta a grandes y pequeños.Te invito a prepararlo y así podrás comprobar que no solo es un postre muy bonito si no que también es realmente delicioso! VIDEORECETA↓↓




INGREDIENTES:
300 g de Galletas savoiardi 6 yemas de huevo 200 g de azúcar glas 200 g de Mantequilla Café (FUERTE) 3-4 cucharadas 250 g de almendras botonetas 3 /almendras con concha 3
Cafe 150 ml Brandy/o baileys 100 ml
50 g de chocolate
 200 gramos de azúcar glas -125 gramos de mantequilla sin sal -50 gramos de chocolate en polvo -50 ml de leche
PREPARACIÓN:
Para comenzar batir las yemas con el azúcar y cuando estén bien integrados estos 2 ingredientes agregar la mantequilla por partes, batir durante aprox. 10 minutos verán su textura grasienta y espumosa, incorpora a la mantequilla las cucharadas de café y continuar batiendo,. .Una vez …

Crema de vainilla sin azúcar | Postre dietetico de Vainilla

Hoy les compartimos una receta muy saludable para aquellas personas que están a dieta o para los que simplemente quieren comer sano.

INGREDIENTES:
250 ml Leche de arroz (almendras,soja,leche deslactosada) 2 yemas de huevo 25 g. de Maicena Vainilla
250 g. de Queso quark (cualquier queso crema bajo en grasa) Sirup de agave
PROCEDIMIENTO:
1. Verter en bol un poco de leche de arroz y mezclar con la maicena, la vainilla o extracto y las yemas de huevo. 2. En un olla verter un poco de agua y poner a hervir, cuando esta hirviendo verter la leche de arroz y agregar el sirup de agave, mezclar bien y esperar a que comienza a hervir la leche. 3. Cuando comienza hervir la leche apagar la estufa y agregar la mezcla de las yemas de huevo sobre la leche, removiendo velozmente sin parar desde que comienzan agregar la mezcla para evitar que se forman grumos. (si llegaran a formarse algunos grumos puede pasar la crema por un colador para eliminar) 4. Agregar el queso a la crema y batir con una batidora eléctr…

Crema imperial

¿Quieres preparar un delicioso Tiramisú en Copa? Como bien sabrás el Tiramisú es un postre italiano buenísimo que se suele elaborar en una fuente y después servirlo en raciones. De este postre hay muchísimas variaciones y hoy lo vamos a preparar en copas de cristal individuales y así la presentación queda mucho más bonita para los invitados. Por encima decoramos con chocolate rallado el cual dará el toque definitivo. Es muy fácil de hacer en casa y el resultado es espectacular.

INGREDIENTES:
500 g. Queso mascarpone 2 tazas de cafe Galletas savoiardi  3 yemas de huevos Claras de huevo 200 g. de azúcar 1-3 cda. de Licor Grand Marnier 100 g. Chocolate





PROCEDIMIENTO:
1-Batir las claras de huevo junto con mitad del azúcar hasta montar a punto de nieve. 2-Batir las yemas junto con el resto de azúcar durante 10 minutos, o hasta que se vea     cremoso y abundante. 3- Mezclar con la batidora la crema de la yemas  junto con el queso mascarpone      durante 1 minuto aproximadamente. 4-Agregar la cucharada de li…

Lenguas de Gato | Galletas ECONOMICS

Como preparar lenguas de gato caseras? Aquí te mostramos cómo elaborarlas con nuestra receta casera, paso a paso y de manera sencilla.
Está receta es favorita de grandes y pequeños, perfectas para disfrutar con un te o cafe.





INGREDIENTES: (30 unidades aprox.) 120 g. Harina de trigo 120 g. Mantequilla 60 g. Azúcar granulada 2 huevos PROCEDIMIENTO: Precalienta el horno a 190 °C. Forrar 2 bandejas con papel para hornear. Prepara una manga pastelera con una duya lisa de un tamano grande. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que se vea cremoso, aproximadamente 8-10 minutos. Luego agregar los huevos de uno en uno y batir hasta formar picos suaves. agregar vainilla (opcional) Luego agregar la harina tamizando y mezclando con un espátula hasta integrar bien los ingredientes. Llenar la manga pastelera con la mezcla y forma lenguas de gato de 9 centímetros de largo aprox., separándolas de 3-4 centímetros entre sí. Repite el procedimiento hasta terminar con la mezcla. Hornear en el horno pre…

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