La carbonara es uno de los platos italianos que más gustan, y preparándola como lo hace un Italiano puro queda deliciosa. La pasta a la carbonara es un plato característico de Lazio (Italia) particularmente de Roma.
INGREDIENTES:
300 gramos de pasta (espaguetti)
200 gramos de Bacon
Queso parmesano 150 gramos
4 huevos
Ajo (opcional)
Sal pimienta al gusto.
Preparación:
Poner a hervir el agua para la pasta, 1 litro de agua por cada 100 gr de pasta, por tanto 2 litros.
Poner una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva, añadir el bacon picado y dejar freír.
Poner a hervir el agua para la pasta, 1 litro de agua por cada 100 gr de pasta, por tanto 2 litros.
Poner una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva, añadir el bacon picado y dejar freír.
Mientras, se baten los huevos, se mezclan con el queso rallado y la sal y pimienta al gusto.
Una vez que ha hervido y está al dente (no dejarla que se pase, por favor) se escurre e inmediatamente se añade el huevo batido con el bacon y se mezcla y para que se cose con el mismo calor de la pasta el huevo. No debe de quedar nunca cuajado, tiene que terminar siendo una salsa fluida y sedosa.( consejo al mesclar todo si pueden háganlo en otro sarten o bol)
Una vez que ha hervido y está al dente (no dejarla que se pase, por favor) se escurre e inmediatamente se añade el huevo batido con el bacon y se mezcla y para que se cose con el mismo calor de la pasta el huevo. No debe de quedar nunca cuajado, tiene que terminar siendo una salsa fluida y sedosa.( consejo al mesclar todo si pueden háganlo en otro sarten o bol)
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