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Ñoquis a la Romana

Es realmente fácil preparar los ñoquis a la romana y servir como primer plato de la buena cocina tradicional de Lazio. Esta receta es perfecta para un almuerzo en familia y sera mucho mas apreciada  por los pequeños de casa.




INGREDIENTES:
Para los ñoqui:
• 250 g de sémola
• 1 litro de leche
• 100 g de queso parmesano rallado
• 50 g de mantequilla
• 2 yemas
• Nuez moscada
• sal
• pimienta
Para gratinar: • 40 g de mantequilla derretida • 40 g de queso parmesano rallado rallado


PREPARACION:

Coloque la leche dentro de una cazuela grande y deje que se caliente junto con la sal, la pimienta y la nuez moscada. Cuando inicia el primer hervor, combine la sémola en forma de lluvia y revuelva constantemente para evitar la formación de grumos durante unos minutos hasta que se espese. Fuera del fuego, combina la mantequilla y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.



Agregue las yemas, el queso parmesano rallado y mezcle hasta integrar. Transfiera la mezcla a un molde apenas engrasado con aceite. Distribuye con …

Lasaña Con Salsa Boloñesa

La lasaña (lasagna) es un tipo de pasta que se sirve en láminas, además de denominarse así también a un plato que tiene pasta en láminas intercaladas con carne (ragú o salsa boloñesa) y bechamel llamado lasaña al horno.

Se trata de un plato de origen italiano. 




La lasaña de carne a la boloñesa es una receta no sólo italiana, la lasaña de carne ha traspasado fronteras y hoy en día la podemos encontrar en cualquier menú y en cualquier casa. Inclusive en la de Garfield. :)




INGREDIENTES:

Salsa Boloñesa- (buscala en mis recetas)
Salsa Bechamel-(buscala en mis recetas)
Queso Parmesano 200 gramos
12 Hojas de Pasta para Lasaña.

PREPARACIÓN:


  1. Pon a calentar el aceite en una sartén a fuego medio y cuando esté caliente añade la cebolla y el ajo picado y deja sofreír un poco todo siempre removiendo para que no se quema el ajo.
  2. Luego añade la carne molida y continuas sofriendo.
  3. Cuando la carne esté bien hecha añades la salsa de tomate triturado y la sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y cocina a fuego medio durante unos 30 minutos recuerda que entre mas tiempo es mejor para que se concentra el tomate.
  4. Cuando esté en su punto prueba la carne y si hace falta añade un poco más de sal y algunas hojas de albahaca para un sabor aun mas delicioso.
  5. Prepara la bechamel.. colocando la butter o aceite en una sarten a fuego medio luego añade la harina y remueve hasta que se cocina un poco la masa unos 2 minutos aprox. luego añades la leche junto a la sal y nuez moscada siempre removiendo hasta que espese un poco.
  6. Cuando esta lista las 2 salsas (bolonesa y bechamel) vamos a pre-calentar el horno a 200 C°
  7. Luego tomamos un molde y comenzamos a distribuir una capa de salsa boloñesa y encima colocaremos otra capa de las laminas de lasaña luego nuevamente una capa de boloñesa y encima una de bechamel esta capa agregamos el queso parmesano rallado y así sucesivamente repetiremos esos pasos según las capas que caben en tu molde.
  8. Por ultimo reparte el queso rallado  sobrante por encima y coloca en el horno. a 180 C° aproximadamente unos 30 minutos. como siempre recuerda que cada horno es diferente así que pendientes puede que el suyo tarde mas o menos. cuando ya vemos que se dorado encima en queso es que esta listo.
  9. Cuando esté lista nuestra lasaña de carne la retiramos con cuidado y dejamos algunos minutos que se medio enfriar un poco y la cortamos en porciones y a disfrutar de esta delicia-


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4 Huevos 150g Azúcar. 100g Harina 25g Maizena 40g de cacao 5-6 cucharadas de leche Vainilla 1 Cucharadita 1 cucharadita de polvo de hornear

RELLENO:

25 g. Azúcar 250 ml. Nata 1 Cucharadita vainilla Galletas Oreo 200g de Queso mascarpone

PREPARACIÓN:

PASO 1: Inicia batiendo los huevos por 1 minuto y luego añades el azúcar y la vainilla y continúa batiendo durante 8 a 10 minutos.,Mientras  tanto engrasa el molde con un poco de aceite y coloca el papel para hornear.
PASO 2:Luego en un bol mezclar maizena,polvo de hornear,harina y   el cacao  y lo pasas por un colador para eliminar grumos antes de agregar a la mezcla que anteriormente batimos.  Mezcla todo bien haciendo movimientos envolventes de adentro hacia fuera.

PASO 3:Coloca toda la mezcla en el molde y con una espátula n…

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Video receta




INGREDIENTES:
600 gramos de Azúcar 450 gramos de Butter sin sal 5-6 cucharaditas de ron o  Saborizante o Esencia de vainilla Colorante comestible azul  2-3 Bizcochos esponjosos Frambuesas/Fresas Decoración a tu gusto



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