Receta de Pan de Elote

                                  
                           

El pan de elote o pastel de elote es un tipo de pan originario de México que se hace a partir de los granos de maíz (generalmente el maíz criollo) y forma un tono amarillento en la masa y un sabor bastante natural y dulce. Además de formar parte de la gastronomía de su país natal (como también la de otros países en los que se a esparcido el pastel) hace una referencia a la época colonial mexicana. Suele ser un postre bastante sencillo de preparar y se come muy a menudo en esta nación.

Las variantes de este pastel son infinitas, puesto que puede servirse como un pastel, o como cupcake entre muchas más.

INGREDIENTES:

ELOTES

4 HUEVOS

180 GRAMOS DE MANTEQUILLA

1 LATA LECHE CONDENSADA

1 CRDA. POLVO DE HORNEAR

1 PIZCA DE SAL

2 CRDA. AZÚCAR (OPCIONAL)

1 CANELA MOLIDA

1 ESENCIA DE VAINILLA

110 GRAMOS DE HARINA DE TRIGO

VIDEO RECETA

                                           
PREPARACIÓN:

Pre-calienta el horno a 200° G cuando ya has colocado el molde con la mezcla le bajas a 180°G

Desgrana el maíz tierno y tritura o licua todos los granos junto con la leche condensada,

Batir las margarina a temperatura ambiente y los huevos añadiendo de uno a uno durante unos 5 minutos aprox. 

Pasa por el colador la harina, sal y polvo para hornear para eliminar los grumos y al final agregas la cucharadita de canela molida y termina de mezclar.

añade a la mezcla que batiste el maiz licuado con la leche condensada y bate por 30 segundos para que se integren y por ultimo añades la harina que mezclaste y lo pones a batir por al menos 1 minuto.

Engrasa y enharina el molde para hornear y vierte dentro del molde la mezcla.

Colócala en el horno pre-calentado y baja la temperatura a 180° g y dejala hornear durante 45 a 50 min. (recuerda que cada horno es diferente) por lo tanto revisa tu pan insertando un palillo dentro para ver si ya esta horneado internamente también.