Receta de Pan de Elote Ir al contenido principal

Receta de Pan de Elote

                                  
                           

El pan de elote o pastel de elote es un tipo de pan originario de México que se hace a partir de los granos de maíz (generalmente el maíz criollo) y forma un tono amarillento en la masa y un sabor bastante natural y dulce. Además de formar parte de la gastronomía de su país natal (como también la de otros países en los que se a esparcido el pastel) hace una referencia a la época colonial mexicana. Suele ser un postre bastante sencillo de preparar y se come muy a menudo en esta nación.
Las variantes de este pastel son infinitas, puesto que puede servirse como un pastel, o como cupcake entre muchas más.


INGREDIENTES:

ELOTES
4 HUEVOS
180 GRAMOS DE MANTEQUILLA
1 LATA LECHE CONDENSADA
1 CRDA. POLVO DE HORNEAR
1 PIZCA DE SAL
2 CRDA. AZÚCAR (OPCIONAL)
1 CANELA MOLIDA
1 ESENCIA DE VAINILLA
110 GRAMOS DE HARINA DE TRIGO



VIDEO RECETA

                                           
PREPARACIÓN:

Pre-calienta el horno a 200° G cuando ya has colocado el molde con la mezcla le bajas a 180°G
Desgrana el maíz tierno y tritura o licua todos los granos junto con la leche condensada,
Batir las margarina a temperatura ambiente y los huevos añadiendo de uno a uno durante unos 5 minutos aprox. 
Pasa por el colador la harina, sal y polvo para hornear para eliminar los grumos y al final agregas la cucharadita de canela molida y termina de mezclar.
añade a la mezcla que batiste el maiz licuado con la leche condensada y bate por 30 segundos para que se integren y por ultimo añades la harina que mezclaste y lo pones a batir por al menos 1 minuto.
Engrasa y enharina el molde para hornear y vierte dentro del molde la mezcla.

Colócala en el horno pre-calentado y baja la temperatura a 180° g y dejala hornear durante 45 a 50 min. (recuerda que cada horno es diferente) por lo tanto revisa tu pan insertando un palillo dentro para ver si ya esta horneado internamente también.












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INGREDIENTES:
240 g de azúcar  3 huevos  120 g de aceite de girasol 210 g de zanahoria sin piel y rallada 170 g de harina  30 g de nueces picadas 1 cucharadita de canela en polvo 1/2 cucharadita de nuez moscada 1 sobre de polvo de hornear
INGREDIENTES para la cobertura:
170 g de butter o mantequilla  ( temperatura ambiente) 230 g de queso crema  250 g de azúcar glas 3 cucharadas de zumo de naranja

PREPARACIÓN:
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INGREDIENTES:
250g de azúcar zumo de 2 naranjas  Ralladura de naranjas 4 huevos  250g de harina  200 ml de aceite de girasol 3 cucharitas de polvo de hornear una pizca de sal

PROCEDIMIENTOS:
Precalentar el horno a 160 grados.
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INGREDIENTES:
1/2 de carne molida mixta 5 huevos 1-2 zanahoria medianas  3 pepinillos  2-3 Ajos Sal y pimienta al gusto 1 taza de vino tinto Pan molido Leche (opcional) 2 Cebollas mediana Albahaca o perejil

PREPARACIÓN:
 Poner 3 huevos a cocer con agua caliente durante unos 10 minutos  En un bol mezclar bien la carne con el perejil picado,cebolla,ajo triturado,pan molido, huevos ,sal y pimienta   al gusto!.  Agregar pan molido hasta que se consiga una masa compacta y firme.  Coloca  un trozo de film plástico de cocina o papel para hornear grande y extiende un poco mas de la mitad de la carne. reserva lo restante. Cuando los huevos estén cocidos, quitar la cáscara y colocar en …