Pescado a la plancha Ir al contenido principal

Pescado a la plancha

El pescado a la plancha es siempre una de las mejores opciones que tenemos a la hora de preparar casi cualquier tipo de pescado. La cocina a la plancha permite que el pescado mantenga la mayoría de sus propiedades


INGREDIENTES:

500 gramos de Pescado 
1 Vaso de vino blanco
3 dientes de Ajo
Sal y pimienta al gusto

Para las verduras gratinadas:
400 gramos de Brocoli
400 gramos de Papas
Salsa Bechamel
200 gramos de queso Parmesano


PREPARACION:

Primer paso pre-calentar el horno a 220 grados.
Para comenzar debes poner en una olla las papas peladas y cortadas en cuadros no muy pequeños junto con agua y sal a coser ¡PERO ATENCIÓN! debes estar atenta y no dejar que se te pasen pues deben quedar en termino medio. El brocoli lo lavas y cortas y únicamente lo dejas 1 o 2 minutos en el agua hervida con sal.
Una vez listo esto agregas todo en un molde para hornear y comienzas a verter el bechamel sobre las verduras y por ultimo añades el queso parmesano rallado encima la cantidad que desees , lo colocas en el horno pre-calentado unos 15 minutos hasta lograr un color un poco dorado de encima seria perfecto.

Aqui les dejo el link de como preparar la salsa por si no la saben.
https://www.youtube.com/watch?v=XH6sGvCEgTs

En un sarten pre-calentado añade aceite y el ajo triturado y sofrie a fuego medio 1 minuto y agregas el pescado y lo sofries de cada lado mientras se cocina agregas sal y pimienta.
por ultimo agras el vino blanco  y dejas cocinas a fuego bajo hasta que se evapora un poco.


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INGREDIENTES:

4 Huevos 150g Azúcar. 100g Harina 25g Maizena 40g de cacao 5-6 cucharadas de leche Vainilla 1 Cucharadita 1 cucharadita de polvo de hornear

RELLENO:

25 g. Azúcar 250 ml. Nata 1 Cucharadita vainilla Galletas Oreo 200g de Queso mascarpone

PREPARACIÓN:

PASO 1: Inicia batiendo los huevos por 1 minuto y luego añades el azúcar y la vainilla y continúa batiendo durante 8 a 10 minutos.,Mientras  tanto engrasa el molde con un poco de aceite y coloca el papel para hornear.
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Preparación :
1. Limpiamos las pechugas de pollo de todo sucio huesos y grasa y lo condimentamos.
2. Ponemos a calentar un sarten  con aceite de oliva y sofreimos el pollo por los 2 lados no más de tres  minutos cada lado los sacamos  sin dejar enfriar los colocamos en un molde para hornear.
3. Ahora colocamos encima de pollo el queso mozzarella.
4. Sobre el queso mozzarella rociamos el queso parmesano. 
5. Verter la nata en el molde.
6. Ponemos los tomates cherry.  
7.  Por último agregamos  la albahaca cortada finamente o si prefieren en hojas enteras.


8. Colocamos el molde al horno a 160 g durante de 30-40 minutos

¡BUEN PROVECHO!


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INGREDIENTES: 
150 g azúcar  290 g harina 1 cucharadita vainilla  100 ml. Aceite  100 ml. leche  200 ml de leche condensada  8 g. polvo de hornear(1 cucharadita)  1 pizca sal  5 huevos
PROCEDIMIENTO:
Precalentar el horno a 160 grados.
Comenzamos por separar las yemas de las claras. Las claras las vamos a colocar en la batidora junto a la pizca de sal..esto para potenciar el sabor del bizcocho cuando ya a avanzado podremos ver que empieza a tomar firmeza nuestras claras entonces añadimos el azúcar y continuamos batiendo hasta lograr el punto de nieve esto tarda de 6 a 8 minutos aproximadamente, reservar en un bol grande.
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