Receta De Strudel De Manzana Ir al contenido principal

Receta De Strudel De Manzana







                               




Este postre, también conocido como Apfelstrudel por su denominación en alemán, es un postre típico de la cocina austriaca y alemana  Es entre mis postres  preferidos. Me encanta sentir este olor a manzana con limón y canel , a simple vista pareciera laborioso, pero en realidad se puede preparar muy rápido un strudel de manzana y sin necesidad de que seamos especialmente habilidosos en la cocina. Inclusive si no quieres hacer la masa 1000 hojas puedes utilizar las que viene ya preparada en los supermercados.. te quedará igual de deliciosa así como la realicé en mi video.




INGREDIENTES:

5 manzanas (recomiendo Gala)

100 gramos de pasas


1 Limón - zumo y cascara rallada

300 gramos de Azúcar

1 cucharada de canela en polvo

1 paquete de Pasta Mil hojas




PREPARACIÓN:

Como primer paso sería pre-calentar el horno a 220 grados.

Para comenzar rallamos 1 limón y reservamos las cáscaras en un pequeño bol exprimimos el limón y  el zumo lo agregamos en un bol grande.
Pela las manzanas e inmediatamente inicia a rallarlas como lo explico en mi video añadiendolas directo en el bol con el zumo de limón y ve revolviendo para evitar que se oxidan y se oscurezcan demasiado al terminar las 5 manzanas añade también las pasas, canela y el azúcar y revuelve bien nuevamente todo y reserva por un momento mientras empiezas a estirar la pasta mil hojas.
Una vez lista la pasta repartiremos las manzanas (Recuerda retirar al máximo el zumo de limón, esto muy importante.) Cuando ya has terminado comienza enrollando por la parte donde esta el relleno y después doblamos los bordes laterales de la pasta presionarlos un poquito para que se pegan.
Colócalo en el horno pre-calentado de 20 a 30 minutos hasta que esté dorado a una temperatura de 200 grados. 

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4 Huevos 150g Azúcar. 100g Harina 25g Maizena 40g de cacao 5-6 cucharadas de leche Vainilla 1 Cucharadita 1 cucharadita de polvo de hornear

RELLENO:

25 g. Azúcar 250 ml. Nata 1 Cucharadita vainilla Galletas Oreo 200g de Queso mascarpone

PREPARACIÓN:

PASO 1: Inicia batiendo los huevos por 1 minuto y luego añades el azúcar y la vainilla y continúa batiendo durante 8 a 10 minutos.,Mientras  tanto engrasa el molde con un poco de aceite y coloca el papel para hornear.
PASO 2:Luego en un bol mezclar maizena,polvo de hornear,harina y   el cacao  y lo pasas por un colador para eliminar grumos antes de agregar a la mezcla que anteriormente batimos.  Mezcla todo bien haciendo movimientos envolventes de adentro hacia fuera.

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INGREDIENTES:
250g de azúcar zumo de 2 naranjas  Ralladura de naranjas 4 huevos  250g de harina  200 ml de aceite de girasol 3 cucharitas de polvo de hornear una pizca de sal

PROCEDIMIENTOS:
Precalentar el horno a 160 grados.
Comenzamos por separar las yemas de las claras. Las claras las vamos a colocar en la batidora junto a la pizca de sal..esto para potenciar el sabor del bizcocho y aportar esponjosidad cuando ya a avanzado podremos ver que empieza a tomar firmeza nuestras claras continuamos batiendo hasta lograr el punto de nieve esto tarda de 4 a 5 minutos aproximadamente, reservar en un bol grande.

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