Tiramisú Ir al contenido principal

Tiramisú

TIRAMISU






El Tiramisú es un postre de origen italiano que es realmente popular en casi todo el mundo,esta es la receta original de tiramisu asi como se prepara en su lugar de origen venezia italia ¿Quién no conoce este delicioso postre frío ? Su aparición se sitúa en la Venecia de los años cincuenta y su nombre deriva de la expresión "te tira su", que podría traducirse por "levántame",




INGREDIENTES:

500 gramos de queso mascarpone
6 huevos divididos en claras y yemas
100 gramos de cocoa sin azúcar
200 gramos de azúcar
pizca de sal (para dar sabor)
bizcochos soletilla
ron o extracto de ron sin alcohol 
4 tazas de Cafe colado.



PREPARACIÓN:

Para comenzar vamos agregar la clara de los huevos junto con la pizca de sal y la vamos a batir aproximadamente unos 7 minutos hasta llegar a punto de nieve..reservarlo en un bol y comienza a batir las yemas y agrega la azúcar aproximadamente unos 3 minutos una ves terminas añade el queso mascarpone y continua batiendo durante algunos 3 minutos. al terminar de batir mezcla suavemente las claras a punto de nieve con lo que acabar de batir (yemas,azúcar mascarpone) hasta que estén bien mezcladas y reserva.
En un otro bol o panita agrega el cafe colado y el ron o extracto (aproximadamente unas 5-7 gotas.) y revolver un poco. 
En el molde que vas a utilizar para hacer el postre comienza agregar una capa de la mezcla de mascarpone  y empieza a humedecer de cada lados los bizcochos que vayas  a necesitar segun sea el tamaño de tu molde. Colocas nuevamente otra capa de la mezcla de marcarpone dejando bien cubiertos los bizcochos y añades un poco de cocoa en polvo encima y así sucesivamente debes ir repitiendo los mismo pasos hasta que se acabe los ingredientes.
Lo debes colocar en el refrigerador como mínimo unas 3 horas o mas.


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INGREDIENTES:

4 Huevos 150g Azúcar. 100g Harina 25g Maizena 40g de cacao 5-6 cucharadas de leche Vainilla 1 Cucharadita 1 cucharadita de polvo de hornear

RELLENO:

25 g. Azúcar 250 ml. Nata 1 Cucharadita vainilla Galletas Oreo 200g de Queso mascarpone

PREPARACIÓN:

PASO 1: Inicia batiendo los huevos por 1 minuto y luego añades el azúcar y la vainilla y continúa batiendo durante 8 a 10 minutos.,Mientras  tanto engrasa el molde con un poco de aceite y coloca el papel para hornear.
PASO 2:Luego en un bol mezclar maizena,polvo de hornear,harina y   el cacao  y lo pasas por un colador para eliminar grumos antes de agregar a la mezcla que anteriormente batimos.  Mezcla todo bien haciendo movimientos envolventes de adentro hacia fuera.

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INGREDIENTES: 
150 g azúcar  290 g harina 1 cucharadita vainilla  100 ml. Aceite  100 ml. leche  200 ml de leche condensada  8 g. polvo de hornear(1 cucharadita)  1 pizca sal  5 huevos
PROCEDIMIENTO:
Precalentar el horno a 160 grados.
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INGREDIENTES:
250g de azúcar zumo de 2 naranjas  Ralladura de naranjas 4 huevos  250g de harina  200 ml de aceite de girasol 3 cucharitas de polvo de hornear una pizca de sal

PROCEDIMIENTOS:
Precalentar el horno a 160 grados.
Comenzamos por separar las yemas de las claras. Las claras las vamos a colocar en la batidora junto a la pizca de sal..esto para potenciar el sabor del bizcocho y aportar esponjosidad cuando ya a avanzado podremos ver que empieza a tomar firmeza nuestras claras continuamos batiendo hasta lograr el punto de nieve esto tarda de 4 a 5 minutos aproximadamente, reservar en un bol grande.

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