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Tiramisú

TIRAMISU






El Tiramisú es un postre de origen italiano que es realmente popular en casi todo el mundo,esta es la receta original de tiramisu asi como se prepara en su lugar de origen venezia italia ¿Quién no conoce este delicioso postre frío ? Su aparición se sitúa en la Venecia de los años cincuenta y su nombre deriva de la expresión "te tira su", que podría traducirse por "levántame",




INGREDIENTES:

500 gramos de queso mascarpone
6 huevos divididos en claras y yemas
100 gramos de cocoa sin azúcar
200 gramos de azúcar
pizca de sal (para dar sabor)
bizcochos soletilla
ron o extracto de ron sin alcohol 
4 tazas de Cafe colado.



PREPARACIÓN:

Para comenzar vamos agregar la clara de los huevos junto con la pizca de sal y la vamos a batir aproximadamente unos 7 minutos hasta llegar a punto de nieve..reservarlo en un bol y comienza a batir las yemas y agrega la azúcar aproximadamente unos 3 minutos una ves terminas añade el queso mascarpone y continua batiendo durante algunos 3 minutos. al terminar de batir mezcla suavemente las claras a punto de nieve con lo que acabar de batir (yemas,azúcar mascarpone) hasta que estén bien mezcladas y reserva.
En un otro bol o panita agrega el cafe colado y el ron o extracto (aproximadamente unas 5-7 gotas.) y revolver un poco. 
En el molde que vas a utilizar para hacer el postre comienza agregar una capa de la mezcla de mascarpone  y empieza a humedecer de cada lados los bizcochos que vayas  a necesitar segun sea el tamaño de tu molde. Colocas nuevamente otra capa de la mezcla de marcarpone dejando bien cubiertos los bizcochos y añades un poco de cocoa en polvo encima y así sucesivamente debes ir repitiendo los mismo pasos hasta que se acabe los ingredientes.
Lo debes colocar en el refrigerador como mínimo unas 3 horas o mas.


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INGREDIENTES:
240 g de azúcar  3 huevos  120 g de aceite de girasol 210 g de zanahoria sin piel y rallada 170 g de harina  30 g de nueces picadas 1 cucharadita de canela en polvo 1/2 cucharadita de nuez moscada 1 sobre de polvo de hornear
INGREDIENTES para la cobertura:
170 g de butter o mantequilla  ( temperatura ambiente) 230 g de queso crema  250 g de azúcar glas 3 cucharadas de zumo de naranja

PREPARACIÓN:
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INGREDIENTES:
250g de azúcar zumo de 2 naranjas  Ralladura de naranjas 4 huevos  250g de harina  200 ml de aceite de girasol 3 cucharitas de polvo de hornear una pizca de sal

PROCEDIMIENTOS:
Precalentar el horno a 160 grados.
Comenzamos por separar las yemas de las claras. Las claras las vamos a colocar en la batidora junto a la pizca de sal..esto para potenciar el sabor del bizcocho y aportar esponjosidad cuando ya a avanzado podremos ver que empieza a tomar firmeza nuestras claras continuamos batiendo hasta lograr el punto de nieve esto tarda de 4 a 5 minutos aproximadamente, reservar en un bol grande.

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INGREDIENTES:

Pollo 4 pechugas Queso mozzarella 150 g Queso parmesano 80 g Tomates cherry Albahaca 1 ramito Sal pimienta y tomillo Nata 100 ml

Preparación :
1. Limpiamos las pechugas de pollo de todo sucio huesos y grasa y lo condimentamos.
2. Ponemos a calentar un sarten  con aceite de oliva y sofreimos el pollo por los 2 lados no más de tres  minutos cada lado los sacamos  sin dejar enfriar los colocamos en un molde para hornear.
3. Ahora colocamos encima de pollo el queso mozzarella.
4. Sobre el queso mozzarella rociamos el queso parmesano. 
5. Verter la nata en el molde.
6. Ponemos los tomates cherry.  
7.  Por último agregamos  la albahaca cortada finamente o si prefieren en hojas enteras.


8. Colocamos el molde al horno a 160 g durante de 30-40 minutos

¡BUEN PROVECHO!