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Ñoquis a la Romana

Es realmente fácil preparar los ñoquis a la romana y servir como primer plato de la buena cocina tradicional de Lazio. Esta receta es perfecta para un almuerzo en familia y sera mucho mas apreciada  por los pequeños de casa.




INGREDIENTES:
Para los ñoqui:
• 250 g de sémola
• 1 litro de leche
• 100 g de queso parmesano rallado
• 50 g de mantequilla
• 2 yemas
• Nuez moscada
• sal
• pimienta
Para gratinar: • 40 g de mantequilla derretida • 40 g de queso parmesano rallado rallado


PREPARACION:

Coloque la leche dentro de una cazuela grande y deje que se caliente junto con la sal, la pimienta y la nuez moscada. Cuando inicia el primer hervor, combine la sémola en forma de lluvia y revuelva constantemente para evitar la formación de grumos durante unos minutos hasta que se espese. Fuera del fuego, combina la mantequilla y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.



Agregue las yemas, el queso parmesano rallado y mezcle hasta integrar. Transfiera la mezcla a un molde apenas engrasado con aceite. Distribuye con …

Tiramisú

TIRAMISU






El Tiramisú es un postre de origen italiano que es realmente popular en casi todo el mundo,esta es la receta original de tiramisu asi como se prepara en su lugar de origen venezia italia ¿Quién no conoce este delicioso postre frío ? Su aparición se sitúa en la Venecia de los años cincuenta y su nombre deriva de la expresión "te tira su", que podría traducirse por "levántame",




INGREDIENTES:

500 gramos de queso mascarpone
6 huevos divididos en claras y yemas
100 gramos de cocoa sin azúcar
200 gramos de azúcar
pizca de sal (para dar sabor)
 Galletas tipo bizcocho
ron o extracto de ron sin alcohol 
4 tazas de Cafe colado.



PREPARACIÓN:

Para comenzar vamos agregar la clara de los huevos junto con la pizca de sal y la vamos a batir aproximadamente unos 7 minutos hasta llegar a punto de nieve..reservarlo en un bol y comienza a batir las yemas y agrega la azúcar aproximadamente unos 3 minutos una ves terminas añade el queso mascarpone y continua batiendo durante algunos 3 minutos. al terminar de batir mezcla suavemente las claras a punto de nieve con lo que acabar de batir (yemas,azúcar mascarpone) hasta que estén bien mezcladas y reserva.
En un otro bol o panita agrega el cafe colado y el ron o extracto (aproximadamente unas 5-7 gotas.) y revolver un poco. 
En el molde que vas a utilizar para hacer el postre comienza agregar una capa de la mezcla de mascarpone  y empieza a humedecer de cada lados los bizcochos que vayas  a necesitar segun sea el tamaño de tu molde. Colocas nuevamente otra capa de la mezcla de marcarpone dejando bien cubiertos los bizcochos y añades un poco de cocoa en polvo encima y así sucesivamente debes ir repitiendo los mismo pasos hasta que se acabe los ingredientes.
Lo debes colocar en el refrigerador como mínimo unas 3 horas o mas.


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INGREDIENTES:

4 Huevos 150g Azúcar. 100g Harina 25g Maizena 40g de cacao 5-6 cucharadas de leche Vainilla 1 Cucharadita 1 cucharadita de polvo de hornear

RELLENO:

25 g. Azúcar 250 ml. Nata 1 Cucharadita vainilla Galletas Oreo 200g de Queso mascarpone

PREPARACIÓN:

PASO 1: Inicia batiendo los huevos por 1 minuto y luego añades el azúcar y la vainilla y continúa batiendo durante 8 a 10 minutos.,Mientras  tanto engrasa el molde con un poco de aceite y coloca el papel para hornear.
PASO 2:Luego en un bol mezclar maizena,polvo de hornear,harina y   el cacao  y lo pasas por un colador para eliminar grumos antes de agregar a la mezcla que anteriormente batimos.  Mezcla todo bien haciendo movimientos envolventes de adentro hacia fuera.

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Video receta




INGREDIENTES:
600 gramos de Azúcar 450 gramos de Butter sin sal 5-6 cucharaditas de ron o  Saborizante o Esencia de vainilla Colorante comestible azul  2-3 Bizcochos esponjosos Frambuesas/Fresas Decoración a tu gusto



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sigan los pasos acuerdense de hacer 2-3 bizcochos(según moldes que tienen ) para tener la altura adecuad…

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PREPARACIÓN:
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