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Ñoquis a la Romana

Es realmente fácil preparar los ñoquis a la romana y servir como primer plato de la buena cocina tradicional de Lazio. Esta receta es perfecta para un almuerzo en familia y sera mucho mas apreciada  por los pequeños de casa.




INGREDIENTES:
Para los ñoqui:
• 250 g de sémola
• 1 litro de leche
• 100 g de queso parmesano rallado
• 50 g de mantequilla
• 2 yemas
• Nuez moscada
• sal
• pimienta
Para gratinar: • 40 g de mantequilla derretida • 40 g de queso parmesano rallado rallado


PREPARACION:

Coloque la leche dentro de una cazuela grande y deje que se caliente junto con la sal, la pimienta y la nuez moscada. Cuando inicia el primer hervor, combine la sémola en forma de lluvia y revuelva constantemente para evitar la formación de grumos durante unos minutos hasta que se espese. Fuera del fuego, combina la mantequilla y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.



Agregue las yemas, el queso parmesano rallado y mezcle hasta integrar. Transfiera la mezcla a un molde apenas engrasado con aceite. Distribuye con …

Pastel de Limon












INGREDIENTES:

250 gramos de Harina de trigo
250 gramos de Azúcar
250 gramos de Butter o margarina sin sal
5 Huevos
2 Cucharaditas rasas de polvo de hornear.

GLASEADO
100 ml de zumo de Limón(2 limones grandes)

Ralladura de 1 limón.
200 gramos de Azúcar Glass 
Ralladura de limón


PREPARACIÓN:

Primer paso pre-calentar el horno a 180 grados.
Inicia batiendo la butter o margarina junto con el azúcar durante aproximadamente 8 a 10 minutos.
Mientras pasa los 10 minutos puedes ir engrasando y enharinando tu molde de hornear.
Una ves terminas agrega la harina y el polvo de hornear un consejo pasa por un colador primero para evitar grumos cuando ya lo estés mezclando te sera mas fácil (yo me salte el paso por falta de tiempo en el vídeo) y recuerda mezclar todo muy bien.
Vierte la mezcla en tu molde recuerda no llenarlo todo porque la masa crece mientras horneas.
Coloca en el horno durante unos 55 a 60 minutos a 180 grados.
Para saber si ya esta bien horneado inserta un palillo largo o un cuchillo y si este sale limpio es que esta listo tu pastel.

Para el glaseado viente el azúcar glass junto el zumo de limón su ralladura en un bol y remueve hasta lograr que se integren bien. no te debe quedar demasiado liquida.. si es así agrega un poco mas de azúcar glass. Fíjate en la textura que aparece en el vídeo para hacerte idea de cómo debe quedar.
Extiende el glaseado por encima del pastel cubriendo toda la superficie. Una vez cubierto, añade más glaseado y deja que el exceso se deslice por los bordes porque da un efecto muy bonito. Luego el glaseado se va a cristalizar y quedará completamente seco. Puedes decorar a tu gusto.

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4 Huevos 150g Azúcar. 100g Harina 25g Maizena 40g de cacao 5-6 cucharadas de leche Vainilla 1 Cucharadita 1 cucharadita de polvo de hornear

RELLENO:

25 g. Azúcar 250 ml. Nata 1 Cucharadita vainilla Galletas Oreo 200g de Queso mascarpone

PREPARACIÓN:

PASO 1: Inicia batiendo los huevos por 1 minuto y luego añades el azúcar y la vainilla y continúa batiendo durante 8 a 10 minutos.,Mientras  tanto engrasa el molde con un poco de aceite y coloca el papel para hornear.
PASO 2:Luego en un bol mezclar maizena,polvo de hornear,harina y   el cacao  y lo pasas por un colador para eliminar grumos antes de agregar a la mezcla que anteriormente batimos.  Mezcla todo bien haciendo movimientos envolventes de adentro hacia fuera.

PASO 3:Coloca toda la mezcla en el molde y con una espátula n…

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Video receta




INGREDIENTES:
600 gramos de Azúcar 450 gramos de Butter sin sal 5-6 cucharaditas de ron o  Saborizante o Esencia de vainilla Colorante comestible azul  2-3 Bizcochos esponjosos Frambuesas/Fresas Decoración a tu gusto



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