Receta Pollo Agridulce Ir al contenido principal

Receta Pollo Agridulce

Este es un  platillo muy vistoso y colorido, la preparación del pollo es bastante singular ya que al marinar con el vino blanco o vino de arroz chino y rebosarlo en maicena, conseguimos que al freírlo tenga una textura crujiente muy especial y un sabor realmente delicioso.
INGREDIENTES:


500 g. de pechuga de pollo
Pimiento

Colibrí
200 g. de piña
Cebolla/Puerro
Coliflor
un trocito de jengibre
3 diente de ajo
2 Huevos
Maicena
3 cucharadas de salsa de soja
3 cucharadas vino de arroz Chino (es opcional, se puede sustituir por vino blanco)

Para la salsa:
300 ml. de agua
6-7 cucharadas de salsa de tomate (Ketchup)
4 cucharadas de vinagre de arroz
4 cucharadas de salsa de soja
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadita de sal


PREPARACIÓN:


Comenzamos preparando la salsa, en una sartén calentamos el agua junto a el ketchup, la salsa de soja, el vino, el azúcar, sal y lo removemos todo bien hasta que espese un poco..cuando haya reducido un poco, lo reservamos.
Para marinar las pechugas la partimos es trozos medianos y mezclamos en un bol el pollo con la salsa de soja, vino blanco,huevo y lo mezclamos todo bien y terminamos enharinando con una buena cantidad de maicena.
Freímos los trozos de pollo en una buena cantidad de aceite vegetal a fuego alto y cuando estén bien dorados, lo retiramos y colocamos en plato con papel absorbente.
En una sartén con un poquito de aceite vegetal freímos el ajo y el jengibre finamente picado..cuando empiecen a oler bien, añadimos el pimiento,puerro y salteamos durante un par de minutos.
Seguidamente añadimos el brocoli y coliflor junto con la piña y salteamos durante uno o dos minutos más.(Consejo pasar primeo por agua hirviendo el brocoli y coliflor)
Para finalizar añadimos la salsa que hemos preparado con anterioridad y y agregamos 1 cucharada de maicena  para que espese un poco.
Añadimos el pollo, lo mezclamos todo bien y ya está listo para servir lo pueden comer solo acompañar con una arroz blanco.



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Preparación :
1. Limpiamos las pechugas de pollo de todo sucio huesos y grasa y lo condimentamos.
2. Ponemos a calentar un sarten  con aceite de oliva y sofreimos el pollo por los 2 lados no más de tres  minutos cada lado los sacamos  sin dejar enfriar los colocamos en un molde para hornear.
3. Ahora colocamos encima de pollo el queso mozzarella.
4. Sobre el queso mozzarella rociamos el queso parmesano. 
5. Verter la nata en el molde.
6. Ponemos los tomates cherry.  
7.  Por último agregamos  la albahaca cortada finamente o si prefieren en hojas enteras.


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INGREDIENTES:
300 g de pan 1/2 ramo de perejil picado 3 Huevos 200 ml de Leche Nuez moscada Pimienta Sal al gusto 200 g. de queso gorgonzola Harina 3-4 cucharadas

PREPARACION:
1- Cortar el pan en trozos pequeños. 2- cortar el queso en trozos pequeños. 3- En un bol grande colocar el pan troceado junto al queso. 4- Anadir huevos, leche tibia sal y especial al gusto.

5- Cortar el queso gorgonzola ,perejil y añadir al bol. 6- Mezclar todo los ingredientes hasta lograr una masa homogénea. 7- Agregar 2-3 cucharadas de harina y mezclar hasta que obtengamos una masa bastante firme. 8-Dejar reposar media hora. 9- En una olla grande pone…