Cordon Blue Ir al contenido principal

Cordon Blue





Las pechugas de pollo se pueden preparar de infinitas maneras pero, ¿las has probado a la cordon blue?

INGREDIENTES:

3 Filetes de carne de res
3 rodajas de jamón ahumado (york, virginia)
3 Slice de queso (mozzarela, suizo etc)
Para empanizar: pan molido.harina, huevo y leche.
Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:

Para comenzar condimenta los filetes y por a pre-calentar un sarten con aceite.
Estira bien el filete y coloca el jamon y el queso en el centro y cubre con la otra parte de la carne asegurándote que no se salga nada y presiona en las orillas para sellar un poco.. repite estos paso con los todas las piezas de filete.
Debes tener listo en pan molido los huevos batidos con un poco de leche y también la harina para iniciar empanizando pasa primero por la harina las pechugas siempre presionando un poco las orillas para sellarlas bien y  luego por el huevo y por ultimo por el pan molido.
Una ves listas agrégalas al sarten con aceite pre-calentado a fuego medio (No debe estar demasiado caliente porque si no te comenzara a quemar el pan molido y aun no estará cocido por dentro.)
deja que se cocina al menos unos 3 minutos de cada lado y ten listo en una bandeja o plato con papel absorbente para colocarlas y dejar que escurra el aceite.

Puedes acompañarla con arroz papas o ensalada.

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240 g de azúcar  3 huevos  120 g de aceite de girasol 210 g de zanahoria sin piel y rallada 170 g de harina  30 g de nueces picadas 1 cucharadita de canela en polvo 1/2 cucharadita de nuez moscada 1 sobre de polvo de hornear
INGREDIENTES para la cobertura:
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PREPARACIÓN:
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INGREDIENTES:
250g de azúcar zumo de 2 naranjas  Ralladura de naranjas 4 huevos  250g de harina  200 ml de aceite de girasol 3 cucharitas de polvo de hornear una pizca de sal

PROCEDIMIENTOS:
Precalentar el horno a 160 grados.
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INGREDIENTES:
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PREPARACIÓN:
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