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Ñoquis a la Romana

Es realmente fácil preparar los ñoquis a la romana y servir como primer plato de la buena cocina tradicional de Lazio. Esta receta es perfecta para un almuerzo en familia y sera mucho mas apreciada  por los pequeños de casa.




INGREDIENTES:
Para los ñoqui:
• 250 g de sémola
• 1 litro de leche
• 100 g de queso parmesano rallado
• 50 g de mantequilla
• 2 yemas
• Nuez moscada
• sal
• pimienta
Para gratinar: • 40 g de mantequilla derretida • 40 g de queso parmesano rallado rallado


PREPARACION:

Coloque la leche dentro de una cazuela grande y deje que se caliente junto con la sal, la pimienta y la nuez moscada. Cuando inicia el primer hervor, combine la sémola en forma de lluvia y revuelva constantemente para evitar la formación de grumos durante unos minutos hasta que se espese. Fuera del fuego, combina la mantequilla y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.



Agregue las yemas, el queso parmesano rallado y mezcle hasta integrar. Transfiera la mezcla a un molde apenas engrasado con aceite. Distribuye con …

Como hacer un pastel de Elsa










Desde que la Walt Disney saco  a la luz del dia la pelicula de Frozen con las Princesa Elsa  y Anna todas las niñas  están entusiasmadas con esta película ,también aman  la canción DE LA REYNA DEL HIELO  igual a las muñecas y todo lo que dice Princesa Elsa así que, que mejor para un cumpleaños de niña que un pastel de la princesa Elsa o Anna? Aqui les enseño como hacer de manera muy  fácil un pastel de la princesa Elsa,también  se puede sustituir simplemente con la Princesa Ana o cualquier muñeca que sea la favorita de tu hija
Ideal para un cumpleaños con la temática de la película Frozen.



Video receta





INGREDIENTES:

600 gramos de Azúcar
450 gramos de Butter sin sal
5-6 cucharaditas de ron o 
Saborizante o Esencia de vainilla
Colorante comestible azul 
2-3 Bizcochos esponjosos
Frambuesas/Fresas
Decoración a tu gusto



PREPARACIÓN del Bizcocho:
Como preparar un bizcocho?  click aquí: receta Bizcocho
sigan los pasos acuerdense de hacer 2-3 bizcochos(según moldes que tienen ) para tener la altura adecuada(según altura de la muñeca que van usar) no necesita un molde redondo como yo si tiene molde normal cortan nada más del bizcocho que queda arriba con un cuchillo la forma redonda.





PREPARACIÓN BUTTERCREAM O BETÚN :



1. Comienza batiendo un poco la butter (debe estar a temperatura ambiente) 

2. Luego añade el azúcar glass 

3. si tu batidora no tiene tapadera,, mezcla primero manualmente para evitar que el azúcar se disperse en todos lados al inicio.

4. mientras bates añade el saborizante el ron y el colorante azul  

5. bates aproximadamente unos 5 a 7 minutos mas.


Preparación relleno:


1. Vamos a hacer un espacio en el centro de cada bizcocho para colocar más adelante a la princesa.
un pequeño circulo.. pueden ayudarse con un vaso como lo hice yo en el vídeo.

2. Una vez realizado los espacios vamos a rellenar un poco uno de lo bizcochos con una parte de la buttercream. 

3. Añadimos las frambuesas o fresas para un sabor aún más delicioso

4.Ahora colocamos el otro bizcocho encima para que se peguen un poco.

5. Comenzamos agregando la buttercream de a poco sobre los bizcochos e iremos esparciendo por todos lados hasta cubrir todos muy bien una vez hemos cubierto tratemos de alisar las paredes del pastel y dejarlo lo mas parejo posible ayudándonos con una espátula.
Una vez hemos terminado de alisar lo colocamos en el refrigerador mínimo una hora para que tome más firmeza el buttercream en el pastel.




1.Ahora lo retiras y con mucho cuidado debemos colocar a la princesa en centro. ( si tu muñeca no se le puede quitar una parte del vestido.. te recomiendo la cubres bien con papel nylon de cocina.)

2.-3. Con el restante de buttercream ve cubriendo cerca de la cintura de la muñeca lo mejor que puedas para que no se vea nada

4.Inicia con la decoración  que elegiste a tu gusto.

5. Ver la cara feliz de la niña cumpleañera al ver  el pastel de la Princesa Elsa.















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4 Huevos 150g Azúcar. 100g Harina 25g Maizena 40g de cacao 5-6 cucharadas de leche Vainilla 1 Cucharadita 1 cucharadita de polvo de hornear

RELLENO:

25 g. Azúcar 250 ml. Nata 1 Cucharadita vainilla Galletas Oreo 200g de Queso mascarpone

PREPARACIÓN:

PASO 1: Inicia batiendo los huevos por 1 minuto y luego añades el azúcar y la vainilla y continúa batiendo durante 8 a 10 minutos.,Mientras  tanto engrasa el molde con un poco de aceite y coloca el papel para hornear.
PASO 2:Luego en un bol mezclar maizena,polvo de hornear,harina y   el cacao  y lo pasas por un colador para eliminar grumos antes de agregar a la mezcla que anteriormente batimos.  Mezcla todo bien haciendo movimientos envolventes de adentro hacia fuera.

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Cordon Blue

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