Pastel de Mousse Ir al contenido principal

Pastel de Mousse

Pastel de Mousse un Bizcocho multicolor con mousse de fresas y moras,ideal para un cumpleaños!o una fiesta.

INGREDIENTES MOUSSE:

Crema o Nata 450g.
Gelatina sin sabor 12 gramos
Fresas y moras al gusto
Azúcar 200 gramos
Agua 1/4 taza - 59 ml

INGREDIENTES COBERTURA:

Leche Condesada 170g. 
Chocolate Blanco 400g. - 2 tazas
Azúcar 350g. - 2 tazas
Agua 2 tazas
Gelatina 12g.
Colorante comestible
Brillantina comestible (opcional)

1 Bizcocho ( partimos en 2)
 Aquí dejo una receta por si ocupan una
 https://www.youtube.com/watch?v=pKqq66PTAFQ&t=542s
Molde de 20 cm



PREPARACIÓN:

Para comenzar debemos tener preparado nuestro bizcocho el cual dividiremos en 2 partes.
luego colocaremos la gelatina en un pequeño bol con agua y dejamos hidratar de 5 a 10 minutos.. mientras vamos a licuar o triturar las frutas junto con el azúcar ( en diferentes bol) y reservamos.
Ahora batimos la crema o nata durante 3 minutos y reservamos.( si estás en verano coloca en el refrigerador hasta que la vayas a usar con lo demás) toma la gelatina la cual ya estará bien hidratada y mete en el microondas durante 15 segundos después divide en 2 bol y a cada uno agrega 3 cucharaditas de la fruta anteriormente triturada esto es para poner a temperatura ambiente la gelatina.. después mezcla con todo lo restante de la fruta triturada.
Ahora toma los 2 bol con la fruta y gelatina ya mezclada y comienza añadir de a poco la nata montada haciendo movimientos envolventes y una ves bien integrados los ingredientes reserva e inicia a engrasar bien tu molde con butter y lleva al congelador por 5 minutos.
Retiras el molde y comienza a realizar una primer capa delgada de mousse lleva al refrigerador de 5 a 1o minutos., retiras y colocas 1 pieza de bizcocho y encima una nueva capa de mousse intercambia color para que se ve mas bonito al final.. repite estos pasos hasta finalizar en mouse.
Mientras  prepara la cobertura y repite el mismo paso de hidratar la gelatina restante.
en una olla pequeña añade el azúcar,agua y leche condensada y coloca a fuego medio y cuando este casi por hervir.. apaga y añade la gelatina ya hidrata diluye bien y agrega el chocolate en trocitos y remueve hasta derretir todo al finalizar agrega el colorante que vayas a usar y mezcla bien.
Debes esperar a que esta mezcla se ponga un poco densa.. pero recuerda ir removiendo de ves en cuando para que no se te forme un capa arriba y para que no se cuaje demasiado la mezcla.
Cuando ya este lista vierte sobre el pastel de mousse decora a tu gusto y lleva al congelador por 20 minutos o en el refrigerador por mas tiempo.
Recuerda que es un pastel que debe estar en refrigeración.


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4 Huevos 150g Azúcar. 100g Harina 25g Maizena 40g de cacao 5-6 cucharadas de leche Vainilla 1 Cucharadita 1 cucharadita de polvo de hornear

RELLENO:

25 g. Azúcar 250 ml. Nata 1 Cucharadita vainilla Galletas Oreo 200g de Queso mascarpone

PREPARACIÓN:

PASO 1: Inicia batiendo los huevos por 1 minuto y luego añades el azúcar y la vainilla y continúa batiendo durante 8 a 10 minutos.,Mientras  tanto engrasa el molde con un poco de aceite y coloca el papel para hornear.
PASO 2:Luego en un bol mezclar maizena,polvo de hornear,harina y   el cacao  y lo pasas por un colador para eliminar grumos antes de agregar a la mezcla que anteriormente batimos.  Mezcla todo bien haciendo movimientos envolventes de adentro hacia fuera.

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INGREDIENTES:

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Preparación :
1. Limpiamos las pechugas de pollo de todo sucio huesos y grasa y lo condimentamos.
2. Ponemos a calentar un sarten  con aceite de oliva y sofreimos el pollo por los 2 lados no más de tres  minutos cada lado los sacamos  sin dejar enfriar los colocamos en un molde para hornear.
3. Ahora colocamos encima de pollo el queso mozzarella.
4. Sobre el queso mozzarella rociamos el queso parmesano. 
5. Verter la nata en el molde.
6. Ponemos los tomates cherry.  
7.  Por último agregamos  la albahaca cortada finamente o si prefieren en hojas enteras.


8. Colocamos el molde al horno a 160 g durante de 30-40 minutos

¡BUEN PROVECHO!


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INGREDIENTES: 
150 g azúcar  290 g harina 1 cucharadita vainilla  100 ml. Aceite  100 ml. leche  200 ml de leche condensada  8 g. polvo de hornear(1 cucharadita)  1 pizca sal  5 huevos
PROCEDIMIENTO:
Precalentar el horno a 160 grados.
Comenzamos por separar las yemas de las claras. Las claras las vamos a colocar en la batidora junto a la pizca de sal..esto para potenciar el sabor del bizcocho cuando ya a avanzado podremos ver que empieza a tomar firmeza nuestras claras entonces añadimos el azúcar y continuamos batiendo hasta lograr el punto de nieve esto tarda de 6 a 8 minutos aproximadamente, reservar en un bol grande.
Batir unos 4 o 5 minutos las yemas junto a la vainilla y la leche condensada.. después de ese tiempo debes comenzar agregar el aceit…