Receta de Solomillo Wellington

Es un plato muy lucido y tiene muy poca elaboración. Si cuentas con poco tiempo y quieres quedar genial, ésta es tu receta.



INGREDIENTES:

500 gramos de Filete de Res
300 gramos de Hongos
200 gramos de Prosciuto (Bacon-jamon)
200 gramos de castañas
3 cucharadas de Mostaza 
Romero u otros condimentos al gusto.
Papas (la cantidad que uds decidan.)
1 cucharada de agua
1 diente de Ajo
1 huevo
Aceite




PREPARACIÓN:


Pre-calentar un sarten con un poquito de aceite, cuando esté caliente ponemos la carne.(opcional puedes añadir pimienta a la carne) Solamente hay que sellarla es decir, hacerla a fuego fuerte pero sólo por los lados. 

Vuelta y vuelta hasta que quede doradita, pero cruda por dentro.

Una ves esta sellado el filete  retiramos en un plato e inmediatamente comenzamos a distribuir la mostaza por todo el filete con una brocha y reservamos.
Pasa por el procesador los hongos y las castañas.. una ves procesados saltea en un poco de aceite, para eliminar el agua de los hongos (opcional puedes agregar un poco de ajo,romero y una pizca de sal.) recuerda siempre remover para evitar que se te quema.
Ahora vamos a tomar colocar un cortina de nylon... y encima vamos ir colocando el prosciuto uno tras otro..hasta formar una capa o cortina al finalizar añadiremos los hongos y castañas trituradas formando otra capa en la cual esta ves agregaremos el filete y trataremos de ir enrollando con cuidado hasta darle un forma como de un salami bien envuelto en el nylon lo colocas en el refrigerador de 15 a 20 minuto.
Retiras del refrigerador y quita el nylon del filete.
Ahora coloca nuevamente un cortina de nylon y encima colocas la pasta de hojaldre y el filete y repite el mismo paso de enrollar y esta ves los dejas en el refrigerador por 10 minutos.
Retiras del refrigerador y quita el nylon del filete le damos la vuelta y lo pintamos con huevo batido con ayuda de una brochas y decora a tu gusto.
Coloca en el horno aproximadamente unos 30 minutos a unos 200 grados. para un termino medio de la carne (Recuerda que cada horno es diferente) si lo quieres mas cocido deja por mas tiempo el horno.

Si te ha gustado la receta de Solomillo Wellington
Te sugerimos que entres a nuestro canal en Youtube y te suscribas
para no perderte ninguna de nuestras recetas.

Por favor suscribate a mi canal de youtube click en este link: http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=topazandiag







Comentarios