Casa y Galletas De Jengibre Ir al contenido principal

Casa y Galletas De Jengibre


Las galletas de jengibre son un dulce tradicional de Navidad, especialmente en Europa. Se le pueden dar multitud de formas para crear un ambiente más navideño




INGREDIENTES PARA GALLETAS Y CASA DE JENGIBRE:
Si solo vas a realizar una. usa la mitad de los ingredientes.

1 kilo de Harina de trigo
400 gramos Butter o Margarina 
Fruta Confitada (opcional)
20 gramos de Bicarbonato
400 gramos de Azúcar
600 gramos de Miel
3 Huevos
1 clara de huevo. 
Condimentos:( Anís,Jengibre,nuez moscada
Clavo,Canela,pimienta de Jamaica) Lo venden ya en sobre en los supermercados.


Video Receta


PREPARACIÓN:

Bien para comenzar coloca la butter o margarina en un sarten y pon a derretir a fuego bajo luego lo mezclas con la miel,huevo,clara y los condimentos y mezcla todo muy bien( si vas a usar la fruta confitada entonces pasa por la licuadora todo lo antes mencionado junto la fruta confitada.
Pasa por un colador la harina para eliminar los grumos y coloca en un bol grande, añade el bicarbonato y remueve un poco y ahora agrega la mezcla que hemos licuado al bol e inicia a mezclar todo lo mejor que puedas.
Una ves listo eso enharina tu área de trabajo y coloca lo que tienes en el bol y amasa hasta integrar todo bien y lograr una masa densa.
Recomiendo dejar la masa reposar como mínimo unas 2 horas o si puedes toda la noche para que el sabor sea mas fuerte y disfrutes de unas galletas deliciosas.
Una ves a pasado el tiempo enharina nuevamente tu área de trabajo divide tu masa en 2 partes y comienza a estirar ayudándote con un rodillo recuerda siempre enharinar si ves que se te pega.
el grosor de la masa es opcional como a ti mejor te parezca y eliges tus diseños para tu masa.

Hornear a 180º grados C. con calor arriba y abajo de 20 a 25 minutos


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4 Huevos 150g Azúcar. 100g Harina 25g Maizena 40g de cacao 5-6 cucharadas de leche Vainilla 1 Cucharadita 1 cucharadita de polvo de hornear

RELLENO:

25 g. Azúcar 250 ml. Nata 1 Cucharadita vainilla Galletas Oreo 200g de Queso mascarpone

PREPARACIÓN:

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150 g azúcar  290 g harina 1 cucharadita vainilla  100 ml. Aceite  100 ml. leche  200 ml de leche condensada  8 g. polvo de hornear(1 cucharadita)  1 pizca sal  5 huevos
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INGREDIENTES:
250g de azúcar zumo de 2 naranjas  Ralladura de naranjas 4 huevos  250g de harina  200 ml de aceite de girasol 3 cucharitas de polvo de hornear una pizca de sal

PROCEDIMIENTOS:
Precalentar el horno a 160 grados.
Comenzamos por separar las yemas de las claras. Las claras las vamos a colocar en la batidora junto a la pizca de sal..esto para potenciar el sabor del bizcocho y aportar esponjosidad cuando ya a avanzado podremos ver que empieza a tomar firmeza nuestras claras continuamos batiendo hasta lograr el punto de nieve esto tarda de 4 a 5 minutos aproximadamente, reservar en un bol grande.

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