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Mostrando las entradas de 2017

Pastel De Carne Relleno

Hoy les traigo esta receta de pastel de carne relleno el cual su ingrediente principal es la carne, puede ser de una sola carne en especial o mixta como en mi caso. Este platillo es delicioso y atractivo perfecto para ocasiones especiales y a los niños les encanta. se debe degustar caliente y con el complemento que más nos guste.

INGREDIENTES:
1/2 de carne molida mixta 5 huevos 1-2 zanahoria medianas  3 pepinillos  2-3 Ajos Sal y pimienta al gusto 1 taza de vino tinto Pan molido Leche (opcional) 2 Cebollas mediana Albahaca o perejil

PREPARACIÓN:
 Poner 3 huevos a cocer con agua caliente durante unos 10 minutos  En un bol mezclar bien la carne con el perejil picado,cebolla,ajo triturado,pan molido, huevos ,sal y pimienta   al gusto!.  Agregar pan molido hasta que se consiga una masa compacta y firme.  Coloca  un trozo de film plástico de cocina o papel para hornear grande y extiende un poco mas de la mitad de la carne. reserva lo restante. Cuando los huevos estén cocidos, quitar la cáscara y colocar en …

Pastel De Carne Relleno

Hoy les traigo esta receta de pastel de carne relleno el cual su ingrediente principal es la carne, puede ser de una sola carne en especial o mixta como en mi caso. Este platillo es delicioso y atractivo perfecto para ocasiones especiales y a los niños les encanta. se debe degustar caliente y con el complemento que más nos guste.

INGREDIENTES:
1/2 de carne molida mixta 5 huevos 1-2 zanahoria medianas  3 pepinillos  2-3 Ajos Sal y pimienta al gusto 1 taza de vino tinto Pan molido Leche (opcional) 2 Cebollas mediana Albahaca o perejil

PREPARACIÓN:
 Poner 3 huevos a cocer con agua caliente durante unos 10 minutos  En un bol mezclar bien la carne con el perejil picado,cebolla,ajo triturado,pan molido, huevos ,sal y pimienta   al gusto!.  Agregar pan molido hasta que se consiga una masa compacta y firme.  Coloca  un trozo de film plástico de cocina o papel para hornear grande y extiende un poco mas de la mitad de la carne. reserva lo restante. Cuando los huevos estén cocidos, quitar la cáscara y colocar en …

Galletas De Coco

Una de las galletas clásicas de Italia y muchos países mas, las galletas de coco, son las más fáciles en su preparación con nada más que 3 ingredientes tenes unas galletas sabrosas y crujientes. Receta fácil con explicación detallada paso a paso un dulce típico navideño en mi infancia.


INGREDIENTES:
200 g. Azúcar glas 200 g. coco triturado 150 g de clara de huevo(10 huevos) 200 g de azúcar 100 ml de agua


PROCEDIMIENTO:
1- Precalentar el horno a 160 grados Cº
2- Verter el agua en una olla pequeña y agregar el azúcar, dejar cocinar removiendo constantemente hasta alcanzar los 118 Cº.
3- Mientras tanto batir el resto de las claras de huevo hasta lograr montarlas a punto de nieve.
4- Verter el almíbar apenas llegue a los 118 Cº sobre las claras montadas aun en movimiento en la batidora. dejar caer como en forma de chorrito el almíbar caliente y continuar batiendo hasta que las claras nuevamente vuelvan a temperatura ambiente.
5- Cuando…

Pastel De Zanahoria

Exquisito pastel de zanahoria .Les muestro de manera sencilla paso a paso este postre sensacional que te hará quedar muy bien con tus invitados.
INGREDIENTES:
240 g de azúcar  3 huevos  120 g de aceite de girasol 210 g de zanahoria sin piel y rallada 170 g de harina  30 g de nueces picadas 1 cucharadita de canela en polvo 1/2 cucharadita de nuez moscada 1 sobre de polvo de hornear
INGREDIENTES para la cobertura:
170 g de butter o mantequilla  ( temperatura ambiente) 230 g de queso crema  250 g de azúcar glas 3 cucharadas de zumo de naranja

PREPARACIÓN:
Inicia rallando la zanahoria bien fina y picar bien las nueces. Engrasa y enharina el molde. para que no permite desmoldar el bizcocho sin problemas. Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo.  Batir el aceite junto al azúcar hasta que esté bien mezclado. Añade los huevos uno a uno., No añadir el siguiente hasta que el huevo anterior no esté perfectamente integrado. Luego incorporamos las zanahorias rallada y las nueces picadas y las mezclamos muy…

Macarons

El macaron.. este a su vez del italiano maccarone,​​ es un tipo de galleta tradicional de la gastronomía Italiana y francesa..tiene distintas historias sobre su origen, y aunque pueda parecer que es francés, por la cantidad de ciudades de Francia que han hecho de los macarons su especialidad, se cree que en realidad la receta proviene de Venecia en Italia.

El macaron es un pastelillo redondo, crujiente por fuera y blando por dentro, hecho con una pasta de almendras trituradas, azúcar y claras de huevo. Se presentan normalmente pegados de dos en dos mediante una pasta consistente.
INGREDIENTES:
Para los Macarons 200 g. Azúcar glas 200 g. Almendras trituradas 150 g de clara de huevo(10 huevos) 200 g de azucar Colores comestibles 100 ml de agua
Para el relleno: 80 g de butter o mantequilla 120 g. de azúcar glas 180 g. de queso crema Ralladura de 1 limon Jugo de 1/2 limón 4 kiwis 75 g de azucar glas 60 g de Frambuesas
PROCEDIMIENTO:
1-Precalentar el horno a 160 grados Cº 2-Mezclar las almendras trituradas con…

Albondigas De Carne

Como preparar las tradicionales albóndigas caseras , aquí que te lo explico de manera sencilla  paso a paso ..las puedes servir en salsa de tomate y acompañar con un perfecto pure de papas o con pasta.

INGREDIENTES:
400 g. carne molida mixta. 2 cebollas 1 chile albahaca 1/2 maso de perejil 3 ajos grandes 1-2 huevos 3-4 cucharadas de Harina Sal y tomate al gusto Otros condimentos
Salsa de tomate


PREPARACION:

1-Comenzamos picando la cebolla,chile,perejil, albahaca y           ajo. 2-Añadir la carne, huevos y harina y condimentos al gusto. 3- Mezclar todo los ingredientes muy bien. 4- Comienza a realizar las albóndigas de carnes con la ayuda de una cuchara o manualmente.

5- Poner a sofreír las albóndigas en una sartén con un poco          de aceite de oliva hasta que se vean un            poco doradas      por fuera. 6- En una olla poner a sofreír cebolla y ajo por un par de                minutos, y luego añadir el pure de tomate          sal y                  pimienta al gusto. 7- Añadir las albóndigas a…

Pollo Con Hongos

El pollo en trozos bien condimentado junto a  la salsa de hongos cremosa es una autentica delicia..esta receta súper fácil sera una nuestras favoritas a la hora de pensar que preparar.

Vídeo Receta:↓
INGREDIENTES:
500 g de Pechugas o filetes de pollo  200 g de Hongos 50 g de Nata 1/2 vaso de vino blanco Sal y pimienta otros condimentos(oregano,albahaca,salvia) 1 Cebolla grande 2 Ajo 2 cucharadas de harina
PREPARACIÓN:
1- Cortar en trozos medianos la cebolla y poner a sofreír en una sarten con aceite oliva . 2- Lavar y cortar las piezas de pollo a nuestro gusto y condimentar. 3- Añadir los trozos de pollo a sarten y saltear hasta que se vea un poco dorado. 4- Añadir el ajo triturado con finamente picado al sarten y remover constantemente por 1-2 minutos 5-Añadir los hongos cortador al sarten, mezclar con demás ingredientes y tapar por 4-5 minutos. 6- Destapar y añadir el vino blanco, después de algunos minutos añadir también la nata y cocinar  a        medio durante algunos minutos para que reduzca un p…

Ñoquis a la Romana

Es realmente fácil preparar los ñoquis a la romana y servir como primer plato de la buena cocina tradicional de Lazio. Esta receta es perfecta para un almuerzo en familia y sera mucho mas apreciada  por los pequeños de casa.




INGREDIENTES:
Para los ñoqui:
• 250 g de sémola
• 1 litro de leche
• 100 g de queso parmesano rallado
• 50 g de mantequilla
• 2 yemas
• Nuez moscada
• sal
• pimienta
Para gratinar: • 40 g de mantequilla derretida • 40 g de queso parmesano rallado rallado


PREPARACION:

Coloque la leche dentro de una cazuela grande y deje que se caliente junto con la sal, la pimienta y la nuez moscada. Cuando inicia el primer hervor, combine la sémola en forma de lluvia y revuelva constantemente para evitar la formación de grumos durante unos minutos hasta que se espese. Fuera del fuego, combina la mantequilla y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.



Agregue las yemas, el queso parmesano rallado y mezcle hasta integrar. Transfiera la mezcla a un molde apenas engrasado con aceite. Distribuye con …

Tiramisú De Oreo

Alguna vez probaste un Tiramisú de Oreo? Si la respuesta es NO.. ven a mi blog a ver esta deliciosa receta que te explicare de manera sencilla, El Tiramisú es un postre de origen italiano que es realmente popular en casi todo el mundo,pero visto que soy una fanática de las galletas oreo , me dije vamos a preparar uno diferente y venga aqui les dejo mi creación.



INGREDIENTES:
500 gramos de queso mascarpone 250 g de Nata fresca 100 gramos de cocoa/cacao sin azúcar 200 gramos de azúcar glass 350 g Galletas tipo oreo + para decoración. ron o licor amaretto 3-4 tazas de Café colado. vainilla 

Video Receta paso a paso


PREPARACIÓN:

Para comenzar.. batir la nata con la mitad del azúcar y la vainilla durante 1 minuto y medio..necesitan una consistencia cremosa pero no demasiado firme. Luego colocar la nata en un bol grande, añadir el queso mascarpone y el resto de azúcar y comenzar a revolver todo con un batidor manual y reservar. En un bol verter el café y comienza a humedecer las galletas oreo …

Albondigas De Calabaza Puerro y Salvia

Las albóndigas de calabaza, el puerro y la salvia son un excelente primer plato nutritivo y liviano. Como todas las recetas de la cocina tradicional pobre, nacen para reciclar las sobras y crear un plato con lo que hay en la casa o en el huerto. Esta versión de albóndigas que les proponemos, la calabaza reemplaza el pan duro y en la masa no hay salami ni carne, por lo que también pueden ser apto para vegetarianos.-Así que vamos los invito a probar esta delicia que fascina a grandes y chicos!

INGREDIENTES:
• 700-800 g de calabaza
• 70 a 80 g de harina
• 100 g de queso parmesano
• mantequilla
• 1 huevo grande
• Nuez moscada
• aceite
• sal
• pimienta

• 50 g de mantequilla
• 1 puerro

PROCEDIMIENTO:
Como primer paso, calienta tres cucharadas de aceite en una sartén antiadherente, agregue sabor con un poco de sal a la calabaza cortada en pequeños trozos y cubra,cocine durante aprox.20 minutos. Mezcle cada vez aplastando el compuesto. Debes obtener un puré seco, luego quitarlo de fuego, deja que se enfríe…

Ñoquis con mozzarela y salcicha al horno

Aquí te muestro de manera rápida y sencilla con esta deliciosa receta, paso a paso cómo preparar lo que serán uno de los ñoquis más deliciosos que hayas probado , el sabor de la salchicha con la salsa y los quesos oh lala!! Así que te invito a visitar mi blog venga vamos allá.


INGREDIENTES:
800 g de noquis 400 g de salsa de tomates 200 gramos de salchicha 250 g de mozzarella  80 g de queso parmesano 2 ajos  1 cuchara de azúcar sal y pimienta al gusto albahaca aceite de oliva virgen

PREPARACIÓN:

Cortar la mozzarella en dados y reservar.
En una sarten sofreír un poco el ajo con el aceite de oliva y luego añade la salchicha si la piel y cocina hasta que se vean un poco dorada.
Luego anade las salsa de tomates, sal, pimienta y las hojas de albahaca y cocina durante 10 minutos mezclando debes en cuando.
Mientras tanto poner los ñoquis a cocer en abundante agua salada hirviendo.
retira del fuego y escurre los noquis , luego mezcla delicadamente con la salsa de tomates.
Ahora transfiere los ñoquis a un molde…

Verduras de calabaza y zanahoria asadas con queso de cabra

Les dejo esta receta de verduras de calabaza y zanahoria asado al horno es una receta sencilla y deliciosa. Aprende a prepararla aquí en mi blog paso a paso , te aseguro que te va encantar.


INGREDIENTES:
1 calabaza (mediana) 400-500 g de zanahorias 3 cucharadas de jarabe de arce(opcional) 1 limón (jugo) aceite de oliva sal al gusto Pimienta molida 150-200 g de queso de cabra  2-3 cucharadas de semillas de calabaza

PROCEDIMIENTO:

Para las verduras asadas de calabaza y zanahoria con queso de cabra, pre-calentar primero el horno a 190 ° C.
Cortar la calabaza a la mitad, quitar las semillas con una cuchara y cortar en rodajas finas. Corte las zanahorias en julianas de aprox. 5 mm de grosor.
Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear, distribuimos la calabaza y las zanahorias. Sazonamos con aceite de oliva, comino, sal y pimienta, el jugo de limón y el jarabe de arce, y ase durante 35 minutos en el horno.
Sirva sobre platos, espolvorea con queso de cabra y las semillas y sirva las verduras asa…

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