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Mostrando las entradas de 2017

Pan Pita - Griego

Este pan casero Pita lo sirven generalmente con el suvlaki griego, que es una especie de sándwich y que son suaves, hinchados y con un sabor muy delicioso seguramente lo han probado o visto en algún restaurante turco en Europa.
También lo pueden acompañar con pollo o cerdo, salchichas o verduras.



INGREDIENTES para 4 personas:
1 levadura fresca  1 cucharadita de azúcar 160 ml de leche, a temperatura ambiente 80 ml de agua, a temperatura ambiente 320 g de harina tipo 00 1 cucharadita de sal gruesa  1 cucharadita de hojas de tomillo fresco picado finamente (opcional) 3 cucharada de aceite de oliva + extra para engrasar

PROCEDIMIENTO:

1-Combine el azúcar, la levadura, el agua  en un tazón. Ponga el recipiente a un lado durante 5 minutos, hasta que la mezcla comience a espumar. 2-Luego agregamos la harina, leche, y el aceite y si deseas las hojas de tomillo fresco picado.
3-mezclar bien con una cuchara hasta formar un masa densa. 4-Transferir la mezcla a una superficie de trabajo enharinada. Amasar duran…

Sopa De Crepes / Frittatensuppe

La Sopa de crepes (también llamada Flädlesuppe o Frittatensuppe) es una sopa típica austríaca que encontrarán en todos restaurantes de Viena y en algunas regiones de Alemania. Es un caldo de ternera con crepes condimentados cortados en tiras como los fideos. Un platillo muy sencillo pero con un sabor exquisito, tanto que gusta muchísimo a los pequeños de casa y en mi casa viene bien en todas las temporadas del año. a diferencia de otros lugares que la suelen comer casi solo en temporadas de frío.


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
PARA MASA DE CREPES
Medio litro de leche Harina 250 gramos 3 huevos 1 cucharadita de sal Butter o mantequilla 20 gramos 1 pizca de nuez moscada (opcional) Cebollín verde
PARA EL CALDO
500 g de carne de ternera con hueso Aceite de oliva 2 zanahoria 1 Cebolla o Puerro 2 ramas de apio 2 ajos  1/2 ramito de perejil sal y pimienta al gusto 11/2 de agua. aprox.


PROCEDIMIENTO:
En una olla grande añadimos aceite y ponemos a sofreir la cebolla y ajo a fuego medio unos 3 minutos luego agregam…

Bistec en salsa Balsámico

UN DIA DE TRABAJO DURO UN DIA DE BISTEC. NADA DE LLENA MAS DE ENERGÍA QUE UN BUEN TROZO DE CARNE DE RES.
Aquí una receta deliciosa de bistec en salsa balsámico que le da un toque especial a tu carne favorita


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS BISTECAS 4 BALSÁMICO 400 ML CANELA CLAVOS DE OLOR ROMERO SAL Y PIMIENTA
PREPARACIÓN: Compramos las 4 bistec 1 dia antes de cocinarlas cos condimentamos con romero y pimienta fresca ,sacamos  las bistec de la refrigerador a el dia siguente 1 hora antes de preparalos ya que tiene que estar a temperatura ambiente 




Para la salsa ponemos a hervir el balsámico 







Agregamos la canela y clavos de olor y dejamos todo hervir  durante de 20 minutos o hasta formar un salsa esto a fuego medio.




 Para los Bistec agregamos aceite de oliva a la sarten




Espagueti Diablo

El dia de hoy les traigo una receta diferente pero realmente deliciosa, favorita para quienes aman lo picante, esta pasta la suelen preparar con mariscos pero yo decidí inventar una receta propia a mi gusto para cambiar un poco y debo decir que me fascino y a mis invitados también.

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:
250 g. de Espaguetis negros con sepia 300 g. Pechuga de pollo 10- 15 tomates cherry 1/2 mazo de Perejil 1 Pimiento amarillo grande (opcional) 15 aceitunas verdes Pasta de tomate Aceite de oliva 2-3 Ajos 2 cucharitas de polvo de chiles rojos Sal y pimienta al gusto 100 g. Queso parmesano 
PREPARACIÓN:
PASO 1:En una sartén antiadherente con aceite de oliva saltear la cebolla junto al ajo triturado recordemos siempre ir removiendo para evitar que se nos quema el ajo.
PASO 2:Cortar en trozos pequeños las pechugas y agregar a la sarten, salpimentamos y cocinamos aproximadamente 10 minutos.
PASO 3:Luego cocine la pasta en agua salada, retira y escurre cuando ya esté al dente.
PASO 4:Cortar todas las v…

Pudín de Chía ,Bayas Y Oreo

Hoy una receta  con la semilla de chía que esta de moda  las semillas de chía merecen ser denominadas un superalimento ya que son una excelente fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3.
 Hay una gran variedad de recetas desde hace poco años la semilla de chía se mencionó por primera vez en los grandes medios internacionales, yo les preparé un postre sencillo fácil y rápido  de preparar 

INGREDIENTES:

6 Cucharadas de semillas Chía 200 ml leche 10-12 galletas oreo 200 g bayas (frambuesa y arándano azul) 12  cucharadas de yogur naturalbayas (de las azules y rojas como en la foto para decorar)azúcar 100 g, 




PREPARACIÓN: Pasos primera parte:
1.Llenamos nuestros vasos con las semillas chía 
2.Agregamos leche a los vasos y las ponemos en la refrigeradora durante de 30 minutos o más hasta a que cuaje,a cada vasos le agregamos unos 50 ml de leche
3.Tomamos las galletas Oreo,las separamos por mitad 4.Separamos lo blanco que llevan de relleno de la galleta Oreo  y lo…

Receta de Canelones rellenos de espinaca y ricotta

Con la receta de canelones de ricotta y espinaca se pone sobre la mesa un plato ganador para un almuerzo familiar. Los canelones son un gran clásico de siempre, ya que, gracias a su simplicidad y autenticidad, satisfacer todos los gustos ... Pueden estar acompañados por un simple salsa de tomate o una bechamel delicada.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
2 yema de huevo  Canelones    400 g de espinacas Ricota 300 g aceite de oliva 1 cebolla mediana 1 diente de ajo 150 g Parmesano (rallado) sal Pimienta Nuez moscada
Para la salsa bechamel: 40g de Aceite o mantequilla 40 g Harina 750 ml de leche 4 g Nuez moscada sal

PREPARACIÓN:
PASO 1: Preparamos una salsa bechamel. AQUI les dejo el link de la vídeo receta paso a paso: SALSA BECHAMEL

 PASO 2: Lavamos  la espinaca y sacudiendo bien para eliminar los mejor posible el agua luego en una sartén durante sofreír cebolla unos minutos con un diente de ajo al final y agregar la espinaca, tapar dejar cocinar un poco con el vapor  luego retirar y dejar enfriar un poco para proc…

Salsa De Tomate

En verano cuando maduran los tomates en mi huerta es temporada de preparar una buena salsa casera de tomates el acompañante ideal para unos espaguetis ,pizza ,pescado ,pollo y un sin fin de otras recetas.
Esta receta fácil les va encantar, es una de las recetas que heredé de mi madre. 



VIDEO RECETA


INGREDIENTES:

1 KILO DE TOMATES CEBOLLA MEDIAAJO 3 DIENTESACEITE DE OLIVA 5 CUCHARADASALBAHACA 10 HOJAS  
PREPARACIÓN:
PELAMOS LOS AJOS Y LA CEBOLLA,CORTAMOS LA CEBOLLA POR MITAD Y LA PICAMOS EN TROCITOS PEQUEÑO. PONEMOS A CALENTAR ACEITE DE OLIVA Y AGREGAMOS LA CEBOLLA LA FREÍMOS HASTA QUEDAR DORADA, AGREGAMOS EL AJO Y LO FREÍMOS NADA MAS 1 MINUTO A FUEGO BAJO ,AHORA AGREGAMOS EL TOMATE PREVIAMENTE LICUADO (ALGUNA GENTE LE  QUITAN LA SEMILLA DEL TOMATE PERO NO LA VERDAD ES QUE LAS SEMILLAS TRAEN ALGUNOS BENEFICIOS A LA SALUD ASÍ QUE NOSOTROS LOS DEJAMOS AHÍ) SI TIENEN PROCESADORA DE TOMATE DE AQUELLAS MANUALES PUEDEN COCER LOS TOMATE CORTADOS EN CUADRITOS. DEJAMOS COCER NUESTRA SALSA A FUEGO L…

Pastel de pollo con crosta de patata

INGREDIENTES CAPA DE CARNE: Pollo 800 g. Huevos 3 Vino 200 ml Hongos 300 g. Perejil 100 g. Zanahoria 2 Ajo 2-3 Sal y pimienta Tomillo 1 cucharita  Pan rallado 200 g.
PREPARACIÓN CAPA DE CARNE: ANTES DE TODO PONEMOS A COCER LAS PAPAS 1.Licuamos la carne de pollo con el vino y los 3 huevos 2.Vertemos la masa de pollo en un bol  3.Agregamos el perejil 4.Agregamos la zanahoria 5.Agregamos los hongos 6.Agregamos la sal , pimienta y tomillo

Sticks de Calabacín

Buscas una receta fácil y barata ,pues aqui la tengo sticks de calabacín con pocos ingredientes y barato un complemento ideal sin grasas y pocas calorías
Ingredientes : Calabacín 600 g Clara de huevo 2 Pan rallado 300-400 g  sal y pimienta 
Procedimiento: Cortamos los calabacines en trozos  1.Batimos las claras  2.Agregamos pimienta y sal a la clara  3.Removemos sal pimienta con las clara de huevo 4. Ahora vertemos las claras sobre  los trozos de calabacín  5.Movemos los trozos de calabacín con las claras 6.Empañamos los trozos de calabacín en el pan rallado, que queden bien cubiertos  7.Sobre una bandeja para hornear colocamos papel para hornear y colocamos los calabacines en el horno, los horneamos a 140 grados durante de 40 minutos. 8.Lo servimos en un plato




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