Cuando la mama de mi esposo me dio esta receta pensé AHHH.. otra recetilla de pan marmoleado pero cuando hice esta receta a pedido de mi esposo por primera vez quede ...😯OHHH que rico..ooo REALMENTE DELICIOSO!
INGREDIENTES:
30 gramos cacao(cocoa)
290 gramos azúcar
290 gramos harina
1 cucharadita vainilla
200 ml. Aceite
200 ml. leche
16 g. polvo de hornear
1 pizca sal
1 cucharadita ron o extracto (opcional)
5 huevos
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180 grados.
Tamizar el molde:
Engrasar bien el molde ya sea con aceite en spray o butter bien fría y luego enharinar y quitar los excesos de harina
Paso 1. Coloca en la batidora las yemas de los huevos
Paso 2. Agregamos el azúcar poco a poco, batiendo las yemas durante de 5 minutos.
Paso 3. Agregamos la leche de a poco y continúa batiendo 5 minutos más.
Paso 4.Agregamos el aceite de a poco como formando un chorrito hasta añadirlo todo continuamos batiendo de 4-5 minutos.
Seguimos los pasos con las claras.
Paso 1.Agregamos las claras en la batidora
Paso 2. agregamos el azúcar y la pizca de sal
Paso 3.Batimos todo hasta quedar bien firme.
Paso 4.Agregamos las claras batidas a las yemas batidas
Seguimos los paso de la mezcla de todo los ingredientes
Paso 1.Las claras que teníamos agregadas las mezclamos algo con las yemas con mucho cuidado (solo un poco)
Paso 2.agregamos la harina y el polvo de hornear tamizado agregamos todo
Paso 3.con mucho cuidado le damos vueltas lentas , muy despacio para que los huevos batidos no pierdan su volumen, acuerdense esto le da su textura esponjosa ,su ligereza entre más
cuidado le den a este paso más ligero les queda el pastel,
si le dan rapido le va quedar duro este pastel , como todo pastel .
Paso 4.Ahora vertemos la mitad(o algo más ) de la masa al molde previamente enharinado
Paso 5.Agregamos el cacao(cocoa) a la otra mitad de la masa (puede ser menor la masa que van a mezclar con el cacao)
Seguimos los pasos finales
Paso 1.con mucho cuidado mezclamos el cacao con la masa
Paso 2.ahora vertemos la masa de cacao sobre la masa
amarilla y con un tenedor podemos hacer círculos para
tener un marmoleado
Paso 3.Como último paso ponemos nuestro pastel al horno precalentado a 180 grados durante de 35-40 minutos (acuerdense de tener encendido el horno eléctrico arriba y abajo)
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