Bistec a la Plancha con chimichurri.

Cómo hacer la carne a la plancha en casa para que nos quede como de Restaurante?

Pues aquí les muestro como con algunos trucos y consejos que explicare!

INGREDIENTES:

O.680 kg de Lomo.

50 ml de Aceite de oliva

sal y pimienta al gusto

Ensalada mixta

1/2 manojo de Perejil
Papas 

4 Ajos medianos

PREPARACIÓN Para 2 personas:

PASO 1:

El primer paso importante es que la carne debe estar templada, deben quitar del refrigerador unas dos horas antes de la hora prevista de preparar la comida, la dejaremos a temperatura ambiente. 

Opcional pueden con anterioridad condimentar a su gusto pero sin añadir SAL.

PASO 2:

Para preparar este chimichurri vamos a tomar un recipiente donde podamos mezclar bien los ingredientes. Después lavar el perejil y albahaca los picamos muy finito, y  luego trituramos los ajos y agregamos en el recipiente. 

 ´Por último añadimos el aceite de oliva virgen y la  sal  removemos bien para que todo quede bien mezclado.

 (consejo preparar con un dia de anticipación para que se mezclen todos los sabores durante ese tiempo y al comerlo quede perfecto. 

PASO 3:

Una ves esta a temperatura perfecta vamos a realizar el corte, en mi caso lo prepare tipo bistec.

PASO 3:

Calentaremos el sarten o plancha unos minutos antes de comenzar su preparación y en mi caso el lomo no posee mucha grasa como para quitar y usarlo para engrasar el sarten, entonces añadí un poco de aceite de oliva o girasol.

PASO 3:

En seguida, colocamos las pieza de carne sobre el sarten o plancha y dejamos que se marque algunos minutos por cada lado, si bien en cierto cada uno de los comensales, dejara las piezas hasta el punto deseado y al finalizar añadimos sal al gusto.

PASO 4:

Pueden acompañar con unas papas fritas y ensalada mixta y un delicioso chimichurri.  

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