Bistec a la Plancha con chimichurri. Ir al contenido principal

Bistec a la Plancha con chimichurri.

Cómo hacer la carne a la plancha en casa para que nos quede como de Restaurante?
Pues aquí les muestro como con algunos trucos y consejos que explicare!






INGREDIENTES:


O.680 kg de Lomo.
50 ml de Aceite de oliva
sal y pimienta al gusto
Ensalada mixta
1/2 manojo de Perejil
Papas 
4 Ajos medianos



PREPARACIÓN Para 2 personas:


PASO 1:


El primer paso importante es que la carne debe estar templada, deben quitar del refrigerador unas dos horas antes de la hora prevista de preparar la comida, la dejaremos a temperatura ambiente. 

Opcional pueden con anterioridad condimentar a su gusto pero sin añadir SAL.





PASO 2:


Para preparar este chimichurri vamos a tomar un recipiente donde podamos mezclar bien los ingredientes. Después lavar el perejil y albahaca los picamos muy finito, y  luego trituramos los ajos y agregamos en el recipiente. 




 ´Por último añadimos el aceite de oliva virgen y la  sal  removemos bien para que todo quede bien mezclado.



 (consejo preparar con un dia de anticipación para que se mezclen todos los sabores durante ese tiempo y al comerlo quede perfecto. 



PASO 3:


Una ves esta a temperatura perfecta vamos a realizar el corte, en mi caso lo prepare tipo bistec.






PASO 3:


Calentaremos el sarten o plancha unos minutos antes de comenzar su preparación y en mi caso el lomo no posee mucha grasa como para quitar y usarlo para engrasar el sarten, entonces añadí un poco de aceite de oliva o girasol.





PASO 3:


En seguida, colocamos las pieza de carne sobre el sarten o plancha y dejamos que se marque algunos minutos por cada lado, si bien en cierto cada uno de los comensales, dejara las piezas hasta el punto deseado y al finalizar añadimos sal al gusto.





PASO 4:


Pueden acompañar con unas papas fritas y ensalada mixta y un delicioso chimichurri.  




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Preparación :
1. Limpiamos las pechugas de pollo de todo sucio huesos y grasa y lo condimentamos.
2. Ponemos a calentar un sarten  con aceite de oliva y sofreimos el pollo por los 2 lados no más de tres  minutos cada lado los sacamos  sin dejar enfriar los colocamos en un molde para hornear.
3. Ahora colocamos encima de pollo el queso mozzarella.
4. Sobre el queso mozzarella rociamos el queso parmesano. 
5. Verter la nata en el molde.
6. Ponemos los tomates cherry.  
7.  Por último agregamos  la albahaca cortada finamente o si prefieren en hojas enteras.


8. Colocamos el molde al horno a 160 g durante de 30-40 minutos

¡BUEN PROVECHO!


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INGREDIENTES:
300 g de pan 1/2 ramo de perejil picado 3 Huevos 200 ml de Leche Nuez moscada Pimienta Sal al gusto 200 g. de queso gorgonzola Harina 3-4 cucharadas

PREPARACION:
1- Cortar el pan en trozos pequeños. 2- cortar el queso en trozos pequeños. 3- En un bol grande colocar el pan troceado junto al queso. 4- Anadir huevos, leche tibia sal y especial al gusto.

5- Cortar el queso gorgonzola ,perejil y añadir al bol. 6- Mezclar todo los ingredientes hasta lograr una masa homogénea. 7- Agregar 2-3 cucharadas de harina y mezclar hasta que obtengamos una masa bastante firme. 8-Dejar reposar media hora. 9- En una olla grande pone…