Pastel de espárragos Ir al contenido principal

Pastel de espárragos




Un pastelito muy sencillo con base de hojaldre, bechamel, queso parmesano y espárragos.






INGREDIENTES x 4 personas


Masa hojaldre 150 g
Espárragos 800 g
1 huevo (para dar mas color a los pastelitos)


Para la bechamel:
margarina 80 g 
Leche 400 ml
80 g. Harina
Sal
Nuez Moscada
Queso parmesano
1 huevo(se agrega depues de cocer la bechamel)



PREPARACIÓN:

aquí mi vídeo receta

PASO 1:

En una olla con agua colocaremos los espárragos(cabeza abajo) y dejaremos coser durante 3 minutos, una ves listos retiramos los dejamos enfriar y cortamos botamos la parte trasera que por lo general esta algo dura .





PASO 2:


Prepara una bechamel :
deretir la  margarina,agregar harina a fuego alto ahora agregamos la leche poco a boco y batimos sin interumpir,
para los que quieran ver su preparación en vídeo aquí les dejo el enlace:
https://www.youtube.com/watch?v=XH6sGvCEgTs&t=6s

También les dejo el enlace de la receta escrita paso a paso:
http://www.realmentedelicioso.com/2016/10/receta-de-salsa-bechamel.html

a la bechamel al finalizar agregamos el huevo y queso para dar un sabor aun mas especial le pueden agregar queso parmesano como hice yo o cualquier otro queso de su agrado.



PASO 3:


Enharinando un poco el área de trabajo para colocar la masa de hojaldre.
Luego coloca y enharina por encima de la masa un poco, y corta en 4 cuadrados. Con un cuchillo filoso has rallitas en el borde de cada cuadro de hojaldre con las cuales formaras como un borde.





PASO 4:
a la pasta hojaldre vertimos según tamano 2-4 cucharas de la bechamel y colocamos al final los esparrago cortados a medida y para dar un tono mas dorado aplica con una blochita un poco de huevo en las orillas. 



PASO 5.

El molde con nuestros pastelitos de esparrago colocamos durante de 30 minutos a 180 grados al horno,al pasar los 30 minutos los retiramos los colocamos a un plato ,decoramos el plato a gusto-les recomiendo un vino blanco aromático .



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3. Ahora colocamos encima de pollo el queso mozzarella.
4. Sobre el queso mozzarella rociamos el queso parmesano. 
5. Verter la nata en el molde.
6. Ponemos los tomates cherry.  
7.  Por último agregamos  la albahaca cortada finamente o si prefieren en hojas enteras.


8. Colocamos el molde al horno a 160 g durante de 30-40 minutos

¡BUEN PROVECHO!