Pastel de espárragos Ir al contenido principal

Pastel de espárragos




Un pastelito muy sencillo con base de hojaldre, bechamel, queso parmesano y espárragos.






INGREDIENTES x 4 personas


Masa hojaldre 150 g
Espárragos 800 g
1 huevo (para dar mas color a los pastelitos)


Para la bechamel:
margarina 80 g 
Leche 400 ml
80 g. Harina
Sal
Nuez Moscada
Queso parmesano
1 huevo(se agrega depues de cocer la bechamel)



PREPARACIÓN:

aquí mi vídeo receta

PASO 1:

En una olla con agua colocaremos los espárragos(cabeza abajo) y dejaremos coser durante 3 minutos, una ves listos retiramos los dejamos enfriar y cortamos botamos la parte trasera que por lo general esta algo dura .





PASO 2:


Prepara una bechamel :
deretir la  margarina,agregar harina a fuego alto ahora agregamos la leche poco a boco y batimos sin interumpir,
para los que quieran ver su preparación en vídeo aquí les dejo el enlace:
https://www.youtube.com/watch?v=XH6sGvCEgTs&t=6s

También les dejo el enlace de la receta escrita paso a paso:
http://www.realmentedelicioso.com/2016/10/receta-de-salsa-bechamel.html

a la bechamel al finalizar agregamos el huevo y queso para dar un sabor aun mas especial le pueden agregar queso parmesano como hice yo o cualquier otro queso de su agrado.



PASO 3:


Enharinando un poco el área de trabajo para colocar la masa de hojaldre.
Luego coloca y enharina por encima de la masa un poco, y corta en 4 cuadrados. Con un cuchillo filoso has rallitas en el borde de cada cuadro de hojaldre con las cuales formaras como un borde.





PASO 4:
a la pasta hojaldre vertimos según tamano 2-4 cucharas de la bechamel y colocamos al final los esparrago cortados a medida y para dar un tono mas dorado aplica con una blochita un poco de huevo en las orillas. 



PASO 5.

El molde con nuestros pastelitos de esparrago colocamos durante de 30 minutos a 180 grados al horno,al pasar los 30 minutos los retiramos los colocamos a un plato ,decoramos el plato a gusto-les recomiendo un vino blanco aromático .



Comentarios

Para ver mis videos

Etiquetas

Mostrar más

Entradas más populares de este blog

Bizcocho Esponjoso De Leche Condesada

El Bizcocho es una de las recetas más tradicionales en la repostería , dentro de la amplia gama que existen hoy les traigo una de mis recetas preferidas.. El bizcocho de leche condensada que gustará a todos por su sencillez y su sabor. 



INGREDIENTES: 
150 g azúcar  290 g harina 1 cucharadita vainilla  100 ml. Aceite  100 ml. leche  200 ml de leche condensada  8 g. polvo de hornear(1 cucharadita)  1 pizca sal  5 huevos
PROCEDIMIENTO:
Precalentar el horno a 160 grados.
Comenzamos por separar las yemas de las claras. Las claras las vamos a colocar en la batidora junto a la pizca de sal..esto para potenciar el sabor del bizcocho cuando ya a avanzado podremos ver que empieza a tomar firmeza nuestras claras entonces añadimos el azúcar y continuamos batiendo hasta lograr el punto de nieve esto tarda de 6 a 8 minutos aproximadamente, reservar en un bol grande.
Batir unos 4 o 5 minutos las yemas junto a la vainilla y la leche condensada.. después de ese tiempo debes comenzar agregar el aceit…

Pollo de 2 quesos al horno

INGREDIENTES:

Pollo 4 pechugas Queso mozzarella 150 g Queso parmesano 80 g Tomates cherry Albahaca 1 ramito Sal pimienta y tomillo Nata 100 ml

Preparación :
1. Limpiamos las pechugas de pollo de todo sucio huesos y grasa y lo condimentamos.
2. Ponemos a calentar un sarten  con aceite de oliva y sofreimos el pollo por los 2 lados no más de tres  minutos cada lado los sacamos  sin dejar enfriar los colocamos en un molde para hornear.
3. Ahora colocamos encima de pollo el queso mozzarella.
4. Sobre el queso mozzarella rociamos el queso parmesano. 
5. Verter la nata en el molde.
6. Ponemos los tomates cherry.  
7.  Por último agregamos  la albahaca cortada finamente o si prefieren en hojas enteras.


8. Colocamos el molde al horno a 160 g durante de 30-40 minutos

¡BUEN PROVECHO!


Albondigas de pan con queso - knödel

Esta receta de Albóndigas de pan también conocidas como knödel es un platillo típico de la cocina alemana, italiana y austriaca ,es un plato muy humilde e ideal para aprovechar el pan que sobra..visto que se utiliza combinado con otros ingredientes y por lo general se sirve con guisos o gulasch, repollo ácido, también es usado como plato principal, favorito de grandes y pequeños. 


INGREDIENTES:
300 g de pan 1/2 ramo de perejil picado 3 Huevos 200 ml de Leche Nuez moscada Pimienta Sal al gusto 200 g. de queso gorgonzola Harina 3-4 cucharadas

PREPARACION:
1- Cortar el pan en trozos pequeños. 2- cortar el queso en trozos pequeños. 3- En un bol grande colocar el pan troceado junto al queso. 4- Anadir huevos, leche tibia sal y especial al gusto.

5- Cortar el queso gorgonzola ,perejil y añadir al bol. 6- Mezclar todo los ingredientes hasta lograr una masa homogénea. 7- Agregar 2-3 cucharadas de harina y mezclar hasta que obtengamos una masa bastante firme. 8-Dejar reposar media hora. 9- En una olla grande pone…