Pescaditos Fritos Ir al contenido principal

Pescaditos Fritos

Pescaditos Fritos





Hoy veremos una receta de pescaditos  fritos muy sencilla de preparar  y muy profesional seguro sentirás una fuerte tentación por probarlo en casa, no te resistas; ¡Son una delicia!




Ingredientes

500 g de Pescaditos pequeños
1/2 litro de Leche
Un poco de Harina
 1/2 litro de Aceite
Limón 
 Como acompañantes les recomiendo
 arroz o tajadas fritas






En esta receta realizo dos pequeños trucos que pueden hacer ya sea con pescados pequeños como en mi caso (de no mas de  200 g de peso cada uno) pero también para  filetes de pescado les sirve.

 Los trucos son los siguientes, importante colocar los pescaditos en leche de vaca así quedan con menos olor a pescado
Y el otro truco es la sal debemos añadir hasta después haber frito esto evita que la fritura se ponga blanda los queremos crujientes por fuera y blandos por dentro.

 Paso 1: Colocamos los pescaditos en la leche durante aproximadamente 10 minutos.





Paso 2: Para enharinar versamos los pescaditos bien escurridos y secados con papel toalla; en la harina después quitamos los excesos de harina colocando los pescaditos en un escurridor de pasta haciendo movimientos. 








Paso 3:  Sofreímos los pececitos en aceite bien caliente 
 La prima regla de una buena fritura es que venga hecha  rápidamente en aceite  bien caliente  (200° para los pescaditos pequeños, los largos de 3-5 cm y 180°)





Listo a servir rápidamente para que quedan calientes y crujientes fuera!





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4 Huevos 150g Azúcar. 100g Harina 25g Maizena 40g de cacao 5-6 cucharadas de leche Vainilla 1 Cucharadita 1 cucharadita de polvo de hornear

RELLENO:

25 g. Azúcar 250 ml. Nata 1 Cucharadita vainilla Galletas Oreo 200g de Queso mascarpone

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1. Limpiamos las pechugas de pollo de todo sucio huesos y grasa y lo condimentamos.
2. Ponemos a calentar un sarten  con aceite de oliva y sofreimos el pollo por los 2 lados no más de tres  minutos cada lado los sacamos  sin dejar enfriar los colocamos en un molde para hornear.
3. Ahora colocamos encima de pollo el queso mozzarella.
4. Sobre el queso mozzarella rociamos el queso parmesano. 
5. Verter la nata en el molde.
6. Ponemos los tomates cherry.  
7.  Por último agregamos  la albahaca cortada finamente o si prefieren en hojas enteras.


8. Colocamos el molde al horno a 160 g durante de 30-40 minutos

¡BUEN PROVECHO!


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INGREDIENTES: 
150 g azúcar  290 g harina 1 cucharadita vainilla  100 ml. Aceite  100 ml. leche  200 ml de leche condensada  8 g. polvo de hornear(1 cucharadita)  1 pizca sal  5 huevos
PROCEDIMIENTO:
Precalentar el horno a 160 grados.
Comenzamos por separar las yemas de las claras. Las claras las vamos a colocar en la batidora junto a la pizca de sal..esto para potenciar el sabor del bizcocho cuando ya a avanzado podremos ver que empieza a tomar firmeza nuestras claras entonces añadimos el azúcar y continuamos batiendo hasta lograr el punto de nieve esto tarda de 6 a 8 minutos aproximadamente, reservar en un bol grande.
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