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Mostrando las entradas de abril, 2017

TRENZA DULCE

En nuestra casa mis hijos celebran la Pascua buscando huevos de chocolate escondidos, decorando huevos hervidos y con una buena Trenza de Pascua o Brioche como es conocido también.


INGREDIENTES:
650 g harina  35 g levadura fresca o (2 sobres de levadura seca)  250 ml leche tibia 100 ml aceite de girasol  50 g azúcar 2 huevos  1 huevo batido para pintar 1 cucharadita de sal Ralladura de Limon
PREPARACIÓN:
PASO 1: Para comenzar vamos a usar un bol grande y colocaremos el aceite,la ralladura, azúcar y si vas a usar levadura fresca: debes disolver bien primero en la leche y luego añadir al bol y remover todo bien. (Si usas la otra en polvo la añadiremos en otro paso).
PASO 2; Añadir los dos huevos batidos a la mezcla y reservamos por un momento.
PASO 3: En otro bol coloca la harina tamizada.(Si usamos levadura seca, es este el momento de agregarla junto al harina, trata de formar una corona dejando un pequeño hueco., Luego agrega la mezcla que reservamos anteriormente y remueve,mezclando todo muy bien hast…

Postre OREO

Postre  OREO en menos de 10 minutos tenes un postre delicioso y fácil, sin horno ,y lo mejor le gusta a todos!
Ingredientes
200 g de Galletas OREO 400 g de Queso Crema 400 ml de nata 140 g de azúcar
esencia de vainilla a gusto
Preparación
aquí la vídeo receta 
Paso 1: Empezamos deshaciendo las galletas OREO puede ser en un bol o en una bolsa.
Paso 2: Batir el queso crema con la mitad del azúcar unos 5 minutos. 

Paso 3: Batir la nata con la otra mitad del azúcar hasta quedar firme(cuidado no la batimos demasiado si no quedara como mantequilla)
Paso 4: Agrega 2 cucharadas de galletas OREO al queso crema y la mitad de la nata y mezclamos todo bien 

 Paso 5: Llenamos el fondo de unos vasos con galletas OREO esta primer capa de galletas pueden mojar con 2-3 cucharas de café instantáneo o algún licor de almendras según su gusto, ponemos una capa gruesa de la crema y otra vez una capa de galleta OREO 

Paso 6: Decoramos con la otra mitad de la nata que debes colocar en una manga pastelera. decoramos con algo mas de…

Pastel de arroz amarillo a la mozzarela.

INGREDIENTES:
400 g, arroz 250-300 g. Queso mozzarela 1 tomate grande 100 g. de Jamon o bacon 1 cdta. de azafrán
Sal

PREPARACIÓN:


PASO 1:

PREPARAR EL ARROZ SIGUIENDO LA RECETA CLÁSICA  Y A ESTE AGREGA LA CUCHARADITA DE AZAFRÁN.


PASO 2:

UNA VES ESTA UN POCO FRIÓ DEBEMOS COLOCAR LA MITAD DEL ARROZ EN UN MOLDE DE HORNEAR Y NIVELAMOS UN POCO, LUEGO AGREGAMOS EL JAMÓN HACIENDO UNA CAPA DESPUÉS EL TOMATE EN RODAJAS Y POR ULTIMO EL QUESO
Y CON EL ARROZ RESTANTE CUBRE TODO BIEN FORMANDO UNA ULTIMA CAPA.


PASO 3:

COLOCA EL MOLDE EN EL CENTRO DEL HORNO Y DEJA GRATINAR POR 10 MINUTOS.
RETIRAS Y SIRVE.



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Chuletas de Cordero

Para Pascua les tengo esta receta de chuletas de cordero al horno con crosta de tomillo,espárragos en milhojas y torta de arroz una delicia que se derrite en tu boca .

INGREDIENTES:
500 g chuleta de cordero (entero) 100 g ramas frescas de tomillo 8 cdtas.de pan molido 8 cucharas aceite de oliva Espárragos 10 o mas 100 g pasta milhojas 400 g. arroz (cant. según tu molde) 300 g. queso mozzarela semillas de amapola 1 tomate 100 g jamón azafrán sal Huevo
Aqui la video receta


PASO 1:
Tomamos una sarten la ponemos a la estufa vertimos aceite de oliva o girasol y sofreír para sellar las chuletas por ambos lados unos 5 minutos,lo quitamos del fuego y seguimos con la preparación de la crosta.


PASO 2:
Para la crosta de la chuleta picamos el tomillo (pueden agregar también ajo) bien fino mezclamos el ajo con el pan molido, aceite y pimienta.


PASO 3:
Esta mezcla versamos sobre la chuleta que cubra toda la parte de arriba...ponemos la chuleta al horno a 60 grados para que se asa bien lento. el tiempo es según la cocció…

Ñoquis de papa

Los Ñoquis (gnocchi) Es un tipo de pasta italiana que se elaboran con papas,harina y huevo. Una de las pastas favoritas de los pequeños de casa.- y de guarnición que mas delicioso que unos frescos espárragos con salsa (Bozner sose).


INGREDIENTES:
Para los ñoquis:
150 g. de Harina 1 Huevo Pimienta 4-5 Papas grandes sal al gusto 1 cdta. de nuez moscada Butter o aceite de oliva albahaca (opcional) 1 cebolla mediana

Guarnición:
Queso parmesano Espárragos frescos salsa casera

PROCEDIMIENTO:

PASO 1:

Lavar las papas y colocar en una olla con agua y coser hasta que las papas estén tiernas. Escurrirlas y dejar enfriar un poquito (no del todo) luego quitar la piel.




PASO 2:
 Hacer un puré con el prensa papa luego formar como un volcan con el puré dejando un hueco mediano en el centro. Agregar en el centro los huevos, sal, pimienta, nuez moscada  unir con las manos de afuera hacia adentro e ir incorporar la harina de a poco, hasta formar una masa homogénea.

Crema de zucchinni y brocoli

Una crema con sabores diferentes y pocos ingredientes, el resultado final es Realmente Delicioso!


Ingredientes

2 zucchini medianos 0.400 g. de Brocoli
1 cda. aceite vegetal 1/2 Cebolla grande o puerro. 1 ajo pequeño 100 g. de Crema de leche Agua


PREPARACIÓN:

Brazo Gitano Selva Negra

Ingredientes

3 Huevos150 g.
Azúcar100 g.
 Harina25 g.
Maizena30 g.
 Cocoa 1 Cucharada
Vainilla1 Cucharadita
polvo de hornear
Relleno:
500 g. Cerezas
25 g. Azúcar
400 g. Nata
Chocolate negro para decorar
Inicia batiendo los huevos junto al azúcar durante 3-5 minutos. Mientras engrasa el molde con un poco de aceite y coloca el papel para hornear.

Luego añadir la maizena, cocoa, polvo de hornear y el harina. Pasando por un colador para eliminar grumos, y agregar la vainilla y mezclar todo bien haciendo movimientos envolventes de adentro hacia fuera.

Coloca toda la mezcla en el molde y con una espátula nivelar la superficie. Al finalizar hornea aproximadamente 10 o 15 minutos. Retirar del horno y girar la plancha sobre otro papel de horno espolvoreada con azúcar o en un paño húmedo inmediatamente comienza a retirar el papel con el que horneaste con cuidado y comienza enrollar el pan para que tome la forma, dejar enfriar unos 10 minutos.

Mientras batimos la nata junto el azúcar durante 1 o 2 minuto…

Pastel de Fresas

Pastel de Fresas





Pastel de Fresa con una crema de Vainilla fácil de preparar y realmente delicioso. Con todo  los ingredientes frescos nada de paquete del supermercado saludable ,ideal para tu reunión familiar o una fiesta con amigas de fin de semana.


Ingredientes
Para el Biscuit:
100 g. de Harina(de trigo) 100 g de Azúcar 4 huevos (separados)
Para la crema de vainilla:
500 ml. de leche vainilla 4 yema de huevo 100 g. de azúcar 50 g. de maizena 250 g. de butter (o margarina)

Para la guarnición 
500 g de Fresas

Procedimiento:

Paso 1:

Batimos las clara de huevo con la mitad del azúcar hasta quedar duro (unos 10 minutos ,si pasas con cuchillo tenes que poder cortarla masa)
a continuación batimos la yema con la otra mitad de azúcar 10 minutos
a continuación mezclamos las 2 masas de huevos junto con la harina tamizada con mucho cuidado no hagan movimientos rápidos eso hace que la masa queda dura y la queremos suave.
pones la masa en un molde y la horneas durante de 10-15 minutos a 190 grados C. cuando ves que s…

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