Brazo Gitano Selva Negra Ir al contenido principal

Brazo Gitano Selva Negra


Prepara este rico Brazo Gitano selva negra lleva un suave bizcocho de chocolate, un delicioso relleno de cereza y un dulce jarabe de cereza con licor de cereza. Es perfecto para compartir con tus seres queridos.
La torta Selva Negra (en alemán, Schwarzwälder Kirschtorte) es una torta típica de la cocina de Baden y uno de los más preciados en la cocina alemana.
Esta vez quise mostrarles cómo prepararlo de una manera más fácil con menor cantidad de ingredientes y con pasos más sencillos de realizar perfecto para cuando estamos cortos de tiempo y tenemos que preparar algo rápido pero que a la misma vez sea realmente delicioso!


INGREDIENTES:

Bizcocho:

3 Huevos 
150 g Azúcar 
100 g Harina 
25 g Maizena
30 g Cocoa 

Vainilla 1 Cucharadita

1 cdta. polvo de hornear

Relleno:
500 g. Cerezas
25 g. Azúcar
300 g. Nata
Chocolate negro para decorar

PROCEDIMIENTO:

Inicia batiendo los huevos junto al azúcar durante 5-8 minutos. Mientras engrasa el molde con un poco de aceite y coloca el papel para hornear.

Una vez listo los huevos añadir tamizados los ingredientes secos: la maizena, cocoa, polvo de hornear y la harina. mezclar todo bien haciendo movimientos suaves y envolventes de adentro hacia fuera.

Coloca toda la mezcla en el molde y con una espátula nivelar la superficie. Al finalizar hornea de 10 o 15 minutos.
Retirar del horno y girar la plancha sobre otro papel de horno  o un paño húmedo inmediatamente comienza a retirar el papel con el que horneaste con cuidado y comienza enrollar el pan para que tome la forma, dejar enfriar unos 10 minutos.

Mientras batimos la nata junto el azúcar durante  2-3 minutos solo para lograr montarla (no batir por más tiempo). Distribuye un poco de almíbar sobre el bizcocho para aportar humedad (opcional) Ahora verter la nata montada en el bizcocho (reserva una pequeña cantidad para cubrir al final) y coloca la cerezas luego comienza a enrollar cuidadosamente y corta las orillas del brazo gitano.

La nata montada restante, una vez tienes listo el brazo gitano coloca encima bien distribuida con un espátula y coloca chocolate rallado por encima y decora a tu gusto!

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INGREDIENTES: 
150 g azúcar  290 g harina 1 cucharadita vainilla  100 ml. Aceite  100 ml. leche  200 ml de leche condensada  8 g. polvo de hornear(1 cucharadita)  1 pizca sal  5 huevos
PROCEDIMIENTO:
Precalentar el horno a 160 grados.
Comenzamos por separar las yemas de las claras. Las claras las vamos a colocar en la batidora junto a la pizca de sal..esto para potenciar el sabor del bizcocho cuando ya a avanzado podremos ver que empieza a tomar firmeza nuestras claras entonces añadimos el azúcar y continuamos batiendo hasta lograr el punto de nieve esto tarda de 6 a 8 minutos aproximadamente, reservar en un bol grande.
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INGREDIENTES:
250g de azúcar zumo de 2 naranjas  Ralladura de naranjas 4 huevos  250g de harina  200 ml de aceite de girasol 3 cucharitas de polvo de hornear una pizca de sal

PROCEDIMIENTOS:
Precalentar el horno a 160 grados.
Comenzamos por separar las yemas de las claras. Las claras las vamos a colocar en la batidora junto a la pizca de sal..esto para potenciar el sabor del bizcocho y aportar esponjosidad cuando ya a avanzado podremos ver que empieza a tomar firmeza nuestras claras continuamos batiendo hasta lograr el punto de nieve esto tarda de 4 a 5 minutos aproximadamente, reservar en un bol grande.

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INGREDIENTES:

250 g de harina tipo 00 250 g de azúcar 125 g de yogurt natural 4 huevos 1 pizca de sal Vainilla 150 ml de aceite de girasol
PREPARACIÓN:
Comenzamos por separar las yemas de las claras. Las claras las vamos a colocar en la batidora junto a la pizca de sal..esto para potenciar el sabor del bizcocho cuando ya a avanzado podremos ver que empieza a tomar firmeza nuestras claras entonces añadimos la mitad del azúcar y continuamos batiendo hasta lograr el punto de nieve esto tarda de 5 a 6 minutos aproximadamente, retirar y reservar. Ahora batimos por 5 minutos las yemas junto al azúcar restante y la vainilla hasta que se vea cremoso, luego agregar el aceite de a poco como formando un chorrito y la batir durante 3 minutos., po…