Chuletas de Cordero Ir al contenido principal

Chuletas de Cordero



Para Pascua les tengo esta receta de chuletas de cordero al horno con crosta de tomillo,espárragos en milhojas y torta de arroz una delicia que se derrite en tu boca .


INGREDIENTES:

500 g chuleta de cordero (entero)
100 g ramas frescas de tomillo
8 cdtas.de pan molido
8 cucharas aceite de oliva
Espárragos 10 o mas
100 g pasta milhojas
400 g. arroz (cant. según tu molde)
300 g. queso mozzarela
semillas de amapola
1 tomate
100 g jamón
azafrán
sal
Huevo
Aqui la video receta



PASO 1:

Tomamos una sarten la ponemos a la estufa vertimos aceite de oliva o girasol y sofreír para sellar las chuletas por ambos lados unos 5 minutos,lo quitamos del fuego y seguimos con la preparación de la crosta.



PASO 2:

Para la crosta de la chuleta picamos el tomillo (pueden agregar también ajo) bien fino mezclamos el ajo con el pan molido, aceite y pimienta.



PASO 3:

Esta mezcla versamos sobre la chuleta que cubra toda la parte de arriba...ponemos la chuleta al horno a 60 grados para que se asa bien lento. el tiempo es según la cocción que decida cada quien.


PASO 4:

Seguimos con el arroz que se termino de cocer,en un molde para pastel ponemos la mitad del arroz al fondo del molde ahora colocamos el jamón el queso mozzarela y el tomate,por ultimo se cubre todo con el arroz restante y se lleva al horno durante 10 minutos.


PASO 5:

Preparamos los espárragos, los lavamos y ponemos durante de 2 minutos en agua que este hirviendo los sacamos y los dejamos enfriar.- mientras cortamos la pasta milhojas en rachas de un grosor de 1-2 cm, luego tomamos los espárragos y los envolvemos en la masa de milhojas y con una brocha pequeña pasamos un poco de huevo en la pasta y agregamos un poco de sal y semillas de amapola y ponemos los espárragos a 200 grados C durante de 15 minutos al horno.

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2. Ponemos a calentar un sarten  con aceite de oliva y sofreimos el pollo por los 2 lados no más de tres  minutos cada lado los sacamos  sin dejar enfriar los colocamos en un molde para hornear.
3. Ahora colocamos encima de pollo el queso mozzarella.
4. Sobre el queso mozzarella rociamos el queso parmesano. 
5. Verter la nata en el molde.
6. Ponemos los tomates cherry.  
7.  Por último agregamos  la albahaca cortada finamente o si prefieren en hojas enteras.


8. Colocamos el molde al horno a 160 g durante de 30-40 minutos

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INGREDIENTES:
240 g de azúcar  3 huevos  120 g de aceite de girasol 210 g de zanahoria sin piel y rallada 170 g de harina  30 g de nueces picadas 1 cucharadita de canela en polvo 1/2 cucharadita de nuez moscada 1 sobre de polvo de hornear
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PREPARACIÓN:
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