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Mostrando las entradas de mayo, 2017

Albóndigas de sémola - Griessnockerl

Esta receta de albóndigas de sémola (Griessnockerl) la sirven en restaurantes austriacos y también son muy comunes en Baviera, el extremo sur de Alemania y en Tirol. usualmente se disfruta como primer plato, es una receta bastante sencilla pero con un sabor especial ,favorita de grandes y pequeños.


INGREDIENTES:
180 g de sémola gruesa 2 huevos cebollina 1 cdta. de nuez moscada sal al gusto 90 g butter o mantequilla

PREPARACIÓN:
Para comenzar hay dos cosas que deben tener en cuenta: Primero, el tipo de sémola. Estoy usando sémola gruesa o harina de trigo molido grueso de color beige, llamado Grieß o Griess en alemán. 

Batir la mantequilla temperatura ambiente con una batidora eléctrica o manual hasta que esté un poco cremosa. En un bol agregar la sémola,los huevos, butter, sal ,nuez moscada,cebollina y mezclar hasta que estén bien combinados. La mezcla debe ser suave y cremosa.

Coloque la masa en el refrigerador y déjela reposar durante 10 minutos. Poner agua con sal a hervir en una olla grande. …

Pasta Casera de Espinaca

Hacer la pasta fresca en casa es el arte antiguo más popular en la cocina. Veamos cómo preparar la pasta esta ves incorporando espinaca es una excelente opción para darles un poco de verdura a los niños en casa de una manera deliciosa..

INGREDIENTES:
400 g. de Harina 1/2 taza de leche(opcional) Queso parmesano 5 Huevos Espinaca 30 g Butter 1 Cebolla 2 Ajo Sal

PREPARACIÓN:
Para comenzar lavar bien las espinacas y coloca en una sarten  con una pizca de aceite  tapas y deja que se cosen con el vapor  y cuando este lista añade sal al gusto.
Verter la harina en un bol junto a los huevos y una pizca de sal y con un tenedor o batidor manual agitar hasta mezclar lo mejor posible los ingredientes.


Cuando ya este bien mezclado añade la espinaca y mezcla bien manualmente o con la batidora eléctrica, en mi caso siempre utilizo el agua que la misma espinaca produce al ser cocinada al vapor, pero también lo pueden sustituir por la leche, debe quedar con una consistencia un poco densa.

Pon agua y sal a hervir en u…

Pastel Pitufo con sorpresa

Te presentamos la receta de un delicioso, y divertido pastel . Ponte creativa y decóralo a tú gusto. Perfecto para un cumpleaños de niño.


INGREDIENTES PARA 2 BIZCOCHO:  500 gramos de Azúcar 500 gramos de harina 100 ml de Leche 100 ml de aceite de Girasol 16 gramos de polvo de Hornear 2 cucharaditas de esencia de vainilla aceite/margarina para engrasar molde 10 huevos 2 pizca de sal
INGREDIENTES PARA BUTTER CREAM  DE MERENGUE ITALIANO: 7 claras de huevo grandes 500 gr de mantequilla 1/4 Taza de Agua 1 1/3 taza de azúcar 1 cdta. Vanilla
Extras: Colorantes comestibles
Perlitas dulces Marshmallow
Skittles o lunetas
PREPARACIÓN: PASO 1: Debemos preparar 2 bizcochos los pueden hacer un día antes aquí les dejo el link receta paso a paso para prepararlos: http://www.realmentedelicioso.com/2016/11/receta-de-bizcocho-esponjoso.html
PASO 2: Preparar el merengue Italiano con mantequilla mejor conocido como Butter cream de merengue Italiano. http://www.realmentedelicioso.com/2017/05/butter-cream-de-merengue-italiano_19.html
PAS…

Butter Cream De Merengue Italiano

A continuación los pasos para hacer el merengue Italiano con mantequilla o mejor conocido como buttercream de merengue Italiano, este se puede usar para cubrir y decorar pasteles, cupcake, galletas etc.
• En una olla pequeña a fuego medio, poner el azúcar junto al agua a hervir. Hervir hasta que se forme el almíbar.
• En una batidora eléctrica, bate las claras de huevo a velocidad baja hasta que estén  montadas firmes pero no secas.
• Con la batidora en funcionamiento, vertimos el almibar del recipiente de las claras de huevo haciendo como un chorrito constante y continuar batiendo a velocidad alta hasta que el recipiente se haya enfriado (alrededor de 2 o 3 minutos). 
• Luego añadir la mantequilla en trozos pequeños poco a poco batiendo y también la vainilla y batir hasta que quede suave.
(Si se ve como cortada en cualquier momento, seguir batiendo hasta que se vuelva a suavizar.)


Lasana de zucchini

La Lasaña de zucchini es deliciosa y muy ligera alternativa a la clásica lasaña boloñesa.,
INGREDIENTES:
Pasta para lasaña Salsa de tomate Salsa bechamel Queso parmesano Sal y pimienta Zucchini Albahaca Cebolla Aceite Ajo
PASO 1:
En una sartén agrega una pizca de aceite y deja a fuego medio y cuando esté caliente añade los zucchini cortados en capas delgadas y deja sofreír un poco por cada lado.


PASO 2: Prepara la salsa de tomate, pon a sofreír en un poquito de aceite la cebolla finamente picada y el ajo triturado, luego añade el tomate licuado y agrega unas hojitas de albahaca y deja cocinar por unos 5 minutos.

PASO 3: Prepara la bechamel.. colocando la butter o aceite en una sarten a fuego medio luego añade la harina y remueve hasta que se cocina un poco la masa unos 2 minutos aprox. luego añades la leche junto a la sal y nuez moscada siempre removiendo hasta que espese un poco.


PASO 4: Luego tomamos un molde y comenzamos a distribuir una capa de salsa de tomate y encima colocaremos otra capa de las l…

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