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Mostrando las entradas de julio, 2017

Pastel De Carne Relleno

Hoy les traigo esta receta de pastel de carne relleno el cual su ingrediente principal es la carne, puede ser de una sola carne en especial o mixta como en mi caso. Este platillo es delicioso y atractivo perfecto para ocasiones especiales y a los niños les encanta. se debe degustar caliente y con el complemento que más nos guste.

INGREDIENTES:
1/2 de carne molida mixta 5 huevos 1-2 zanahoria medianas  3 pepinillos  2-3 Ajos Sal y pimienta al gusto 1 taza de vino tinto Pan molido Leche (opcional) 2 Cebollas mediana Albahaca o perejil

PREPARACIÓN:
 Poner 3 huevos a cocer con agua caliente durante unos 10 minutos  En un bol mezclar bien la carne con el perejil picado,cebolla,ajo triturado,pan molido, huevos ,sal y pimienta   al gusto!.  Agregar pan molido hasta que se consiga una masa compacta y firme.  Coloca  un trozo de film plástico de cocina o papel para hornear grande y extiende un poco mas de la mitad de la carne. reserva lo restante. Cuando los huevos estén cocidos, quitar la cáscara y colocar en …

Alitas De Pollo Agridulce Al Horno

DELICIOSAS, RICAS ,PARA CHUPARSE LOS DEDOS.....como describir mejor esta deliciosa receta!!! Estás   a dieta? o estás sentada todo el dia en una oficina pues esta receta no es para ti, estas alitas de pollo son una receta  para gente que quema calorías si has pasado unas horas en el aire   libre haciendo deporte o trabajando en el campo esta receta es ideal para recuperar energía.


INGREDIENTES (para 4 personas) Alitas de pollo 900 g
6 dientes de ajo 5 cdas. de miel.
4 cucharadas de salsa soja.
4 cdas.de aceite de oliva.
4 cucharadas de zumo de limón.
1 pizca de jengibre en polvo.
2 cdas. de paprika.
sal y pimienta.
1 cucharadita de orégano.
1/2 taza de Vino (opcional)

PREPARACIÓN:

Colocar las alitas en el molde de hornear.



Añade  los condimentos sal,pimienta,romero ajo triturado y jengibre.

Luego añade aceite, miel salsa soja ys zumo de limón y dejas marinar mínimo 1 hora.. si deseas u sabor mas intenso entre mas tiempo  marinan es mejor.

Precalienta tu horno a 200  grados antes de colocar las alitas a…

Pollo de 2 quesos al horno

INGREDIENTES:

Pollo 4 pechugas Queso mozzarella 150 g Queso parmesano 80 g Tomates cherry Albahaca 1 ramito Sal pimienta y tomillo Nata 100 ml

Preparación :
1. Limpiamos las pechugas de pollo de todo sucio huesos y grasa y lo condimentamos.
2. Ponemos a calentar un sarten  con aceite de oliva y sofreimos el pollo por los 2 lados no más de tres  minutos cada lado los sacamos  sin dejar enfriar los colocamos en un molde para hornear.
3. Ahora colocamos encima de pollo el queso mozzarella.
4. Sobre el queso mozzarella rociamos el queso parmesano. 
5. Verter la nata en el molde.
6. Ponemos los tomates cherry.  
7.  Por último agregamos  la albahaca cortada finamente o si prefieren en hojas enteras.


8. Colocamos el molde al horno a 160 g durante de 30-40 minutos

¡BUEN PROVECHO!


Pastel de Calabaza

La Calabaza es en su definición más atractiva una baya de cáscara dura se usan en algunos países en sopas pasteles galletas en otras en quesadillas,empanadas y en la cocina salvadoreña hasta en pupusas.Aquí les doy una receta de un pastel de calabaza muy jugoso muy delicioso.
INGREDIENTES:    Calabaza 400 G Margarina 150 G Azúcar 150 G Pasas 80 g Almendras 50 g Cáscara de medio limón Canela 1 cucharadita Jengibre 1 cucharadita Polvo de horn. 1 cucharadita  2 huevos(separados)  Azúcar glas para la deco 90 g de harina de trigo

Preparación :

                      1.Empezamos agregando  las pasas en un bol y 
agregando agua
 hervida
 las dejamos en el agua hasta usarlas.





2.Precalentar el horno a 180 C y enharinar un molde de unos 24 cm de diámetro.




Pastel de Verduras Queso y Bacon

Para un dia de verano nada mejor que una comida ligera sin mucha carne, esta receta solo lleva un toque de bacon también se puede hacer sin bacon para quedar vegetariana.




INGREDIENTES:
Harina 300 g Margarina 150 g Calabacín 500 g Queso mozzarella(o parmesano) 500 g  tomates 3  Bacon 100 g Orégano sal y pimienta y ajo



PROCEDIMIENTO:

PARA LA MASA:
Batir  la mantequilla con el azúcar con un tenedor y luego añadir  el huevo y la yema de huevo, luego incorporar poco a poco la harina tamizada,amasar con las manos hasta obtener una pasta suave pero firme. Formar una bola y colocar en el refrigerador durante 30 minutos.


Corta y sofríe los zucchinis en rodajas con un poco de sal y pimienta.

Sofríe el bacon y reserva.

Estirar la masa en una superficie enharinada hasta lograr un espesor de aproximadamente 3 milímetros.


Engrase un molde  y envuelve con la pasta, dejando que desborda y recorte los bordes que pasan sobre el molde dando un poco de forma.

Poner a precalentar el horno a 200 grados.

Comienza haciendo un…

Pastel de albaricoque y queso crema

Los albaricoques son una de las frutas más populares del verano, muy buena y con un sabor delicioso y excelente ingrediente para crear deliciosos postres.

INGREDIENTES 
350 g de harina de tipo 00 90 g de butter o margarina 1 huevo 1 yema de huevo 80 g de azúcar 5 g de polvo de hornear(opcional)
 RELLENO

 4 huevos  6- 8 albaricoques  250 g de queso ricotta  100 g de nata fresca  40 g de harina tipo 00  100 g de azúcar  20 g de almendras  ralladura de limón(opcional)  azúcar glas
PROCEDIMIENTO:

Batir la mantequilla con el azúcar con un tenedor y luego añadir  el huevo y la yema de huevo, luego incorporar poco a poco la harina tamizada con el polvo de hornear,amasar con las manos hasta obtener una pasta suave pero firme. Formar una bola y colocar en el refrigerador durante 30 minutos.

Tamizar la ricota y añadir la nata, mezclar con un batidor, a continuación añadir los huevos uno a la vez. Mezcle bien la harina,azúcar y la cucharadita de cáscara de limón rallada.

Estirar la masa en una superficie enharinada h…

Pastel de Carne

El pastel de carne es una  de las receta casera que nunca falla,consiste en mezclar carne molida de res y de cerdo con tocino  se unen para crear un sabroso pastel de carne mixta y lo mejor es que apetece para grandes y chicos!



INGREDIENTES:
500 G DE CARNE MOLIDA(MIXTO DE RES Y CERDO) 200 G DE PAN RALLADO  10-15 CHAMPIÑONES 3 HUEVOS SAL PIMIENTA NUEZ MOSCADA Y ROMERO PANCHETA O BACON 2-3 DIENTES DE AJO
UTENSILIO: 1 MOLDE (SI NO TIENEN FORMAN CON LA MANO UNA MEDIA SALCHICHA)

PASOS:





PASO 1.PREPARAMOS TODO LOS INGREDIENTES EN NUESTRA MESA DE TRABAJO

PASO 2-3.EMPEZAMOS CUBRIENDO LAS PAREDES DE NUESTRO MOLDE CON LA PANCHETA O BACON. 

PASO 4.EN UN BOL AGREGAMOS LA CARNE MOLIDA Y EL AJO

PASO 5.AGREGAMOS EL PAN MOLIDO.

PASO 6.AGREGAMOS LOS CONDIMENTOS(NUEZ MOSCADA,PIMIENTA SAL Y EL ROMERO.







PASO 7.AGREGAMOS LOS HUEVOS.

PASO 8.INTEGRAMOS TODO LOS INGREDIENTES.

PASO 9.AGREGAMOS LOS HONGOS Y LOS INTEGRAMOS CON CUIDADO CON LAS MANOS(NO LO QUEREMOS MACHUCADOS).

PASO 10.VERTEMOS LA MASA DEL PASTEL DE CARNE EL MOLDE. 

PA…

Papas gratinadas con queso y bacon

Una receta muy fácil de preparar que gracias a la selección de ingredientes de calidad, sabrosos y deliciosos, tienen gran éxito en la mesa. Papas, bacon, tomate y alternativamente mozzarella en capas es casi como formar una 'lasaña' queda igual de deliciosa. aqui le muestro como preparar unas Papas gratinadas con queso y bacon.
INGREDIENTES:
3-4  papas grandes   200 ml de puré de tomate   150 g de bacon laminado  100 g de Mozzarella en slice Queso parmesano rallado al gusto   El aceite de oliva   sal  y  pimienta al gusto Butter y pan rallado albahaca fresca(opcional)

PROCEDIMIENTO:

Empezar por la preparación de las papas. Coloque las papas en una olla grande con agua fría con sal y cocinar hasta que estén un poco suaves. Dejar enfriar y cortar en rodajas de aproximadamente 1 cm de espesor.

En un molde engrasado con butter y espolvoreado con pan rallado hacer una capa de papas.

En un recipiente sazonado el puré de tomate con aceite, sal y pimienta y  distribuye sobre las papas y luego a…

Hígado a la veneciana

El hígado veneciano es un plato típico de Venecia (italia), se prepara con  hígado de cerdo o de ternera, combinado con cebollas blancas en rodajas finas fritos y jamón . Hay muchas variaciones de este plato: además de utilizar el hígado y cebollas, están los que se desvanece con el vinagre, algunas de ellas con el vino blanco, una con el vino de Marsala.

INGREDIENTES para 4 personas:

500g de Higado
2 cebollas grandes
Vino blanco
200g Jamón ahumado
3 ajos
Albahaca (opcional)
Aceite de oliva
Sal y pimienta al  gusto


PROCEDIMIENTO:
Paso 1:
Para preparar el hígado a la veneciana comenzamos cortando la cebolla en rodajas, las cuales vamos a sofreír en una sartén con aceite de oliva a fuego medio por 5 minutos, luego añadimos el hígado  y el ajo triturado y sofreímos por 5 minutos más siempre removiendo.




Paso 2:
Una vez pasado los 5 minutos proseguimos a agregar sal y pimienta al gusto y a colocar los slice de jamón ahumado sobre cada pieza de hígado luego vertemos el vino blanco y dejamos cocinar por 5…

albóndigas de calabacín

ES VERANO Y ESO QUIERE DECIR QUE ES TEMPORADA DE CALABACINES!!!
El calabacín es una de las verduras más deliciosas y versátiles ,es la verdura principal en la cocina de verano originaria de mesoamérica y sur de Estados Unidos esta verdura se expandió por todo el mundo y hoy en día enriqueces los platillos de muchos hogares ,los calabacines se pueden prepararse de distintas maneras,se puede preparar frito ,empanizado (como milanesas), al horno relleno y de 1000 maneras más... y siempre sabe delicioso
Hoy les muestro como preparar albóndigas de calabacín un complemento ideal para una carne de res en salsa.


INGREDIENTES:
Calabacín rallado 600 g Pan molido 200 g Queso parmesano 100 g Huevos 3 Ajo al gusto Sal y pimienta Aceite de girasol para freír.




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