Brazo de Gitano Oreo Ir al contenido principal

Brazo de Gitano Oreo





Las galletas OREO eran la  delicia de mi infancia crecí en una humilde casa de una mujer luchadora que mantenía sola a sus dos hijos aquí una receta de mi mamá que ella se invento para hacernos pasar un feliz cumpleaños.

INGREDIENTES:

4 Huevos
150g Azúcar.
100g Harina
25g Maizena
40g de cacao
5-6 cucharadas de leche
Vainilla 1 Cucharadita
1 cucharadita de polvo de hornear

RELLENO:

25 g. Azúcar
250 ml. Nata
1 Cucharadita vainilla
Galletas Oreo
200g de Queso mascarpone

PREPARACIÓN:

PASO 1:

Inicia batiendo los huevos por 1 minuto y luego añades el azúcar y la vainilla y continúa batiendo durante 8 a 10 minutos.,Mientras  tanto engrasa el molde con un poco de aceite y coloca el papel para hornear.


PASO 2:

Luego en un bol mezclar maizena,polvo de hornear,harina y   el cacao  y lo pasas por un colador para eliminar grumos antes de agregar a la mezcla que anteriormente batimos.  Mezcla todo bien haciendo movimientos envolventes de adentro hacia fuera.



PASO 3:

Coloca toda la mezcla en el molde y con una espátula nivela la superficie. Al finalizar hornea aproximadamente 10-12 minutos. Retira del horno y gira la plancha sobre un paño húmedo inmediatamente comienza a retirar el papel con el que horneaste cuidadosamente y comienza enrollar el pan con el paño para que tome la forma, dejar enfriar unos 10-15 minutos.



PASO 4:
Mientras batimos la nata junto el azúcar durante 1 o 2 minutos  y luego añadimos el queso mascarpone y batimos 2 minutos (no batir por más tiempo). Distribuye la nata montada sobre el pan(guarda una pequeña cantidad para decorar al final) y coloca la mitad de las galletas trituradas luego comienza a enrollar cuidadosamente y corta las orillas del brazo gitano.


PASO 5:
La nata montada restante, una vez tiene listo el brazo gitano coloca encima bien distribuida con un espátula o cuchara y decora a tu gusto con las galletas restantes!


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INGREDIENTES: 
150 g azúcar  290 g harina 1 cucharadita vainilla  100 ml. Aceite  100 ml. leche  200 ml de leche condensada  8 g. polvo de hornear(1 cucharadita)  1 pizca sal  5 huevos
PROCEDIMIENTO:
Precalentar el horno a 160 grados.
Comenzamos por separar las yemas de las claras. Las claras las vamos a colocar en la batidora junto a la pizca de sal..esto para potenciar el sabor del bizcocho cuando ya a avanzado podremos ver que empieza a tomar firmeza nuestras claras entonces añadimos el azúcar y continuamos batiendo hasta lograr el punto de nieve esto tarda de 6 a 8 minutos aproximadamente, reservar en un bol grande.
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INGREDIENTES:
250g de azúcar zumo de 2 naranjas  Ralladura de naranjas 4 huevos  250g de harina  200 ml de aceite de girasol 3 cucharitas de polvo de hornear una pizca de sal

PROCEDIMIENTOS:
Precalentar el horno a 160 grados.
Comenzamos por separar las yemas de las claras. Las claras las vamos a colocar en la batidora junto a la pizca de sal..esto para potenciar el sabor del bizcocho y aportar esponjosidad cuando ya a avanzado podremos ver que empieza a tomar firmeza nuestras claras continuamos batiendo hasta lograr el punto de nieve esto tarda de 4 a 5 minutos aproximadamente, reservar en un bol grande.

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