Empanadas de carne y queso. Ir al contenido principal

Empanadas de carne y queso.

Te explico paso a paso y de manera sencilla la elaboración de unas deliciosas empanada de carne y queso la puedes preparar fritas o al horno, les va encantar!

INGREDIENTES:
Para la masa:
3OO g Harina
100 g butter
2 yemas de huevo
3 Cucharadas de agua o leche
Para el relleno:
Carne molida 300 g
4 Ajo 
1 Cebolla
250 g de Hongos
Sal y pimienta al gusto
100 g de queso mozzarella 

PREPARACIÓN:

Coloca en un bol la harina con la pizca de sal las yemas y la butter.
Luego comienza a mezclar todo y una ves este bien mezclada comienza agregar el agua
 de a poco y  continúe mezclando hasta formar una masa grumosa, luego amasa bien por algún tiempo hasta lograr una masa suave.
La masa puede ser utilizada inmediatamente o refrigerar si decides hacerla con 
un dia de anticipacion.
Para hacer las pequeñas tortilla o tapas de empanada, existen varias maneras aquí les dejo 2 opciones.
La primera consiste en extender la masa con un rodillo hasta tener un capa fina y utilizar un molde redondo (o un vaso o bol pequeño). Otra manera es formar pequeñas  pelotitas con la masa y luego estirar cada bola a mano (no necesitan ser perfectamente redondas). 
Para el relleno saltear en aceite de oliva a fuego medio las cebollas el ajo y los hongos picados durante 4-5 minutos luego añadir la carne picada y continuar la cocción durante 7-10 minutos más.
añadir sal y pimienta al gusto y dejar enfriar un poco.
Cortar la mozzarella en pequeños trozos y mantener en refrigeración hasta su uso.

Una ves listas las tortillas pon una cucharada (o dos) del relleno de carne  y el queso mozzarela en el centro de cada tortilla ,con cuidado dobla y cierra la empanada usando los dedos para sellar los bordes.
 Para formar el borde, pueden girar y doblar los bordes de las empanadas con los dedos. Otra opción es usar un tenedor para presionar y sellar los bordes de cada empanada .
Si tienen tiempo, pueden refrigerar las empanadas durante 30 minutos esto les ayudará a que quedan bien selladas y no se abran a la hora de hornear o freír.
freír hasta que tomen un color dorado o colocar en el horno a 200° durante 20 minutos aprox. hasta que se doren ligeramente.





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INGREDIENTES:
240 g de azúcar  3 huevos  120 g de aceite de girasol 210 g de zanahoria sin piel y rallada 170 g de harina  30 g de nueces picadas 1 cucharadita de canela en polvo 1/2 cucharadita de nuez moscada 1 sobre de polvo de hornear
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INGREDIENTES:
250g de azúcar zumo de 2 naranjas  Ralladura de naranjas 4 huevos  250g de harina  200 ml de aceite de girasol 3 cucharitas de polvo de hornear una pizca de sal

PROCEDIMIENTOS:
Precalentar el horno a 160 grados.
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INGREDIENTES:

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Preparación :
1. Limpiamos las pechugas de pollo de todo sucio huesos y grasa y lo condimentamos.
2. Ponemos a calentar un sarten  con aceite de oliva y sofreimos el pollo por los 2 lados no más de tres  minutos cada lado los sacamos  sin dejar enfriar los colocamos en un molde para hornear.
3. Ahora colocamos encima de pollo el queso mozzarella.
4. Sobre el queso mozzarella rociamos el queso parmesano. 
5. Verter la nata en el molde.
6. Ponemos los tomates cherry.  
7.  Por último agregamos  la albahaca cortada finamente o si prefieren en hojas enteras.


8. Colocamos el molde al horno a 160 g durante de 30-40 minutos

¡BUEN PROVECHO!