Empanadas de carne y queso. Ir al contenido principal

Empanadas de carne y queso.

Te explico paso a paso y de manera sencilla la elaboración de unas deliciosas empanada de carne y queso la puedes preparar fritas o al horno, les va encantar!

INGREDIENTES:
Para la masa:
3OO g Harina
100 g butter
2 yemas de huevo
3 Cucharadas de agua o leche
Para el relleno:
Carne molida 300 g
4 Ajo 
1 Cebolla
250 g de Hongos
Sal y pimienta al gusto
100 g de queso mozzarella 

PREPARACIÓN:

Coloca en un bol la harina con la pizca de sal las yemas y la butter.
Luego comienza a mezclar todo y una ves este bien mezclada comienza agregar el agua
 de a poco y  continúe mezclando hasta formar una masa grumosa, luego amasa bien por algún tiempo hasta lograr una masa suave.
La masa puede ser utilizada inmediatamente o refrigerar si decides hacerla con 
un dia de anticipacion.
Para hacer las pequeñas tortilla o tapas de empanada, existen varias maneras aquí les dejo 2 opciones.
La primera consiste en extender la masa con un rodillo hasta tener un capa fina y utilizar un molde redondo (o un vaso o bol pequeño). Otra manera es formar pequeñas  pelotitas con la masa y luego estirar cada bola a mano (no necesitan ser perfectamente redondas). 
Para el relleno saltear en aceite de oliva a fuego medio las cebollas el ajo y los hongos picados durante 4-5 minutos luego añadir la carne picada y continuar la cocción durante 7-10 minutos más.
añadir sal y pimienta al gusto y dejar enfriar un poco.
Cortar la mozzarella en pequeños trozos y mantener en refrigeración hasta su uso.

Una ves listas las tortillas pon una cucharada (o dos) del relleno de carne  y el queso mozzarela en el centro de cada tortilla ,con cuidado dobla y cierra la empanada usando los dedos para sellar los bordes.
 Para formar el borde, pueden girar y doblar los bordes de las empanadas con los dedos. Otra opción es usar un tenedor para presionar y sellar los bordes de cada empanada .
Si tienen tiempo, pueden refrigerar las empanadas durante 30 minutos esto les ayudará a que quedan bien selladas y no se abran a la hora de hornear o freír.
freír hasta que tomen un color dorado o colocar en el horno a 200° durante 20 minutos aprox. hasta que se doren ligeramente.





Comentarios

Para ver mis videos

Etiquetas

Mostrar más

Entradas más populares de este blog

Brazo de Gitano Oreo

Las galletas OREO eran la  delicia de mi infancia crecí en una humilde casa de una mujer luchadora que mantenía sola a sus dos hijos aquí una receta de mi mamá que ella se invento para hacernos pasar un feliz cumpleaños.
INGREDIENTES:

4 Huevos 150g Azúcar. 100g Harina 25g Maizena 40g de cacao 5-6 cucharadas de leche Vainilla 1 Cucharadita 1 cucharadita de polvo de hornear

RELLENO:

25 g. Azúcar 250 ml. Nata 1 Cucharadita vainilla Galletas Oreo 200g de Queso mascarpone

PREPARACIÓN:

PASO 1: Inicia batiendo los huevos por 1 minuto y luego añades el azúcar y la vainilla y continúa batiendo durante 8 a 10 minutos.,Mientras  tanto engrasa el molde con un poco de aceite y coloca el papel para hornear.
PASO 2:Luego en un bol mezclar maizena,polvo de hornear,harina y   el cacao  y lo pasas por un colador para eliminar grumos antes de agregar a la mezcla que anteriormente batimos.  Mezcla todo bien haciendo movimientos envolventes de adentro hacia fuera.

PASO 3:Coloca toda la mezcla en el molde y con una espátula n…

Bizcocho Esponjoso De Leche Condesada

El Bizcocho es una de las recetas más tradicionales en la repostería , dentro de la amplia gama que existen hoy les traigo una de mis recetas preferidas.. El bizcocho de leche condensada que gustará a todos por su sencillez y su sabor. 



INGREDIENTES: 
150 g azúcar  290 g harina 1 cucharadita vainilla  100 ml. Aceite  100 ml. leche  200 ml de leche condensada  8 g. polvo de hornear(1 cucharadita)  1 pizca sal  5 huevos
PROCEDIMIENTO:
Precalentar el horno a 160 grados.
Comenzamos por separar las yemas de las claras. Las claras las vamos a colocar en la batidora junto a la pizca de sal..esto para potenciar el sabor del bizcocho cuando ya a avanzado podremos ver que empieza a tomar firmeza nuestras claras entonces añadimos el azúcar y continuamos batiendo hasta lograr el punto de nieve esto tarda de 6 a 8 minutos aproximadamente, reservar en un bol grande.
Batir unos 4 o 5 minutos las yemas junto a la vainilla y la leche condensada.. después de ese tiempo debes comenzar agregar el aceit…

Bizcocho De Naranja

Esta receta de Bizcocho de naranja es super esponjosa, ligera y muy jugosa que más se puede pedir? perfecta para comer en cualquier ocasión.. los invito a ver esta receta que les va fascinar cuando la prueben en casa.


INGREDIENTES:
250g de azúcar zumo de 2 naranjas  Ralladura de naranjas 4 huevos  250g de harina  200 ml de aceite de girasol 3 cucharitas de polvo de hornear una pizca de sal

PROCEDIMIENTOS:
Precalentar el horno a 160 grados.
Comenzamos por separar las yemas de las claras. Las claras las vamos a colocar en la batidora junto a la pizca de sal..esto para potenciar el sabor del bizcocho y aportar esponjosidad cuando ya a avanzado podremos ver que empieza a tomar firmeza nuestras claras continuamos batiendo hasta lograr el punto de nieve esto tarda de 4 a 5 minutos aproximadamente, reservar en un bol grande.

Batir unos  5 minutos las yemas junto al azúcar .. después de ese tiempo debes comenzar agregar el aceite de a poco como un chorrito y la bates durante unos 2 minutos para que se inte…