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Ñoquis a la Romana

Es realmente fácil preparar los ñoquis a la romana y servir como primer plato de la buena cocina tradicional de Lazio. Esta receta es perfecta para un almuerzo en familia y sera mucho mas apreciada  por los pequeños de casa.




INGREDIENTES:
Para los ñoqui:
• 250 g de sémola
• 1 litro de leche
• 100 g de queso parmesano rallado
• 50 g de mantequilla
• 2 yemas
• Nuez moscada
• sal
• pimienta
Para gratinar: • 40 g de mantequilla derretida • 40 g de queso parmesano rallado rallado


PREPARACION:

Coloque la leche dentro de una cazuela grande y deje que se caliente junto con la sal, la pimienta y la nuez moscada. Cuando inicia el primer hervor, combine la sémola en forma de lluvia y revuelva constantemente para evitar la formación de grumos durante unos minutos hasta que se espese. Fuera del fuego, combina la mantequilla y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.



Agregue las yemas, el queso parmesano rallado y mezcle hasta integrar. Transfiera la mezcla a un molde apenas engrasado con aceite. Distribuye con …

Pastel de Albaricoque


Una de las primeras frutas que maduran en verano es la Albaricoque una fruta con un sabor suave, dulce y ácido a la vez ideal para  preparar mermelada y pasteles entre los pasteles que se preparan con esta fruta deliciosa  se encuentra  el famoso Sachertorte, un pastel de chocolate originario del Hotel Sacher en Viena .
Hoy les traigo una receta que va dejarles la casa con este delicioso aroma de pan y Albaricoque
Los Ingredientes son los siguientes:
Harina 300 g
Azúcar 150 g 
Huevos 4
Margarina o Butter 150 g
Vainilla a gusto
Polvo de hornear 2 cucharitas
Albaricoques unas 20 unid. o 600 g
PREPARACIÓN:
Batimos la margarina o butter con el azúcar durante de 4 minutos y empezamos agregando el primer huevo(es muy importante agregar los huevos uno por uno).
mientras esperamos que el primer huevo se integre bien empezamos engrasando el molde ,ahora agregamos el segundo huevo seguimos enharinado el molde mientras se integra bien el huevo ,una vez bien enharinado el molde vamos por el tercer huevo esperamos 3 minutos y vamos por el cuarto huevo lo dejamos batir otros 3 minutos ,ustedes saben que la masa les quedo perfecto cuando miren que quedo uniforme si la masa se ve como leche cortada es porque agregaron  los huevos demasiado rápido o tenían la batidora muy veloz batiendo.
ahora agregamos la harina y el polvo de horn. la mezclamos con cuidado si la masa queda muy espesa le  agregamos algo de leche unas cuantas(4) cucharaditas agregamos la masa al molde y distribuimos bien luego añadimos las Albaricoque en la superficie de la masa también pueden versar encima de las Albaricoque algo de azúcar es a gusto ya que es una fruta algo ácida.
Ahora agregamos el molde al horno precalentado a 180 grados c. lo dejamos durante de 20-30 minutos según el grosor de la masa y recuerdan  si usan un molde largo  y ancho la masa hornea más rápido que en un molde pequeño ya que la masa en un molde  pequeño va hacia arriba.
                                       QUE DELICIA!!





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INGREDIENTES:

4 Huevos 150g Azúcar. 100g Harina 25g Maizena 40g de cacao 5-6 cucharadas de leche Vainilla 1 Cucharadita 1 cucharadita de polvo de hornear

RELLENO:

25 g. Azúcar 250 ml. Nata 1 Cucharadita vainilla Galletas Oreo 200g de Queso mascarpone

PREPARACIÓN:

PASO 1: Inicia batiendo los huevos por 1 minuto y luego añades el azúcar y la vainilla y continúa batiendo durante 8 a 10 minutos.,Mientras  tanto engrasa el molde con un poco de aceite y coloca el papel para hornear.
PASO 2:Luego en un bol mezclar maizena,polvo de hornear,harina y   el cacao  y lo pasas por un colador para eliminar grumos antes de agregar a la mezcla que anteriormente batimos.  Mezcla todo bien haciendo movimientos envolventes de adentro hacia fuera.

PASO 3:Coloca toda la mezcla en el molde y con una espátula n…

Como hacer un pastel de Elsa

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Video receta




INGREDIENTES:
600 gramos de Azúcar 450 gramos de Butter sin sal 5-6 cucharaditas de ron o  Saborizante o Esencia de vainilla Colorante comestible azul  2-3 Bizcochos esponjosos Frambuesas/Fresas Decoración a tu gusto



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Cordon Blue

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INGREDIENTES:
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PREPARACIÓN:
Para comenzar condimenta los filetes y por a pre-calentar un sarten con aceite. Estira bien el filete y coloca el jamon y el queso en el centro y cubre con la otra parte de la carne asegurándote que no se salga nada y presiona en las orillas para sellar un poco.. repite estos paso con los todas las piezas de filete. Debes tener listo en pan molido los huevos batidos con un poco de leche y también la harina para iniciar empanizando pasa primero por la harina las pechugas siempre presionando un poco las orillas para sellarlas bien y  luego por el huevo y por ultimo por el pan molido. Una ves listas agrégalas al sarten con aceite pre-calentado a fuego medio (No debe estar demasiado calient…