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Ñoquis a la Romana

Es realmente fácil preparar los ñoquis a la romana y servir como primer plato de la buena cocina tradicional de Lazio. Esta receta es perfecta para un almuerzo en familia y sera mucho mas apreciada  por los pequeños de casa.




INGREDIENTES:
Para los ñoqui:
• 250 g de sémola
• 1 litro de leche
• 100 g de queso parmesano rallado
• 50 g de mantequilla
• 2 yemas
• Nuez moscada
• sal
• pimienta
Para gratinar: • 40 g de mantequilla derretida • 40 g de queso parmesano rallado rallado


PREPARACION:

Coloque la leche dentro de una cazuela grande y deje que se caliente junto con la sal, la pimienta y la nuez moscada. Cuando inicia el primer hervor, combine la sémola en forma de lluvia y revuelva constantemente para evitar la formación de grumos durante unos minutos hasta que se espese. Fuera del fuego, combina la mantequilla y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.



Agregue las yemas, el queso parmesano rallado y mezcle hasta integrar. Transfiera la mezcla a un molde apenas engrasado con aceite. Distribuye con …

Pastel de Frutas



Los Ingredientes son:
Polvo de hornear 2 cucharitas
200 Butter 
300 g Harina 
150 g Azúcar  
4 Huevos  
Vainilla a gusto
Ralladura de 1 limón
Frutas(nectarina, pera, cerezas)
Azúcar glas para decorar

PREPARACIÓN:
PASO 1:
Batimos la butter con el azúcar durante de 5 minutos y empezamos agregando los huevo (es muy importante agregar los huevos uno por uno).esperamos que el primer huevo se integre bien y mientras empezamos engrasando el molde ,agregamos el segundo huevo y así sucesivamente agregamos de uno en uno, esto se realiza así para evitar que se corte la butter, una vez finalizamos la mezcla debe quedar bien cremosa aproximadamente batir unos 10 minuto en total.
PASO 2:
Continuamos agregando la harina y el polvo de hornear pasando por un colador para eliminar grumos ,lo mezclamos con cuidado si la masa queda muy espesa le agregamos un poquito de leche o agua (4) cucharadas aprox. agregamos la masa al molde y distribuimos bien, luego decoramos añadimos las frutas en la superficie de la masa.. les aconsejo cortar delgadas las piezas de frutas (peras y nectarina) eso evitará que se sumerjan demasiado en la masa a la hora de hornear. /como me sucedió a mi :( 
PASO 3:
Por último agregamos el molde al horno precalentado a 180 C° y lo dejamos durante de 25-35 minutos según el grosor de la masa y recuerdan si usan un molde largo y ancho la masa hornea más rápido que en un molde pequeño ya que la masa en un molde  pequeño va hacia arriba.
Recuerden revisar con un palillo sumergiendo justo en el centro, si este sale limpio es que nuestro pastel está listo..si ese sale un húmedo dejar unos 5 a 10 minutos más.
 PASO 4:
Retirar del horno y dejar enfriar luego espolvorear un poco con el azúcar glass , servir y a disfrutar de esta delicia..........!!!




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INGREDIENTES:

4 Huevos 150g Azúcar. 100g Harina 25g Maizena 40g de cacao 5-6 cucharadas de leche Vainilla 1 Cucharadita 1 cucharadita de polvo de hornear

RELLENO:

25 g. Azúcar 250 ml. Nata 1 Cucharadita vainilla Galletas Oreo 200g de Queso mascarpone

PREPARACIÓN:

PASO 1: Inicia batiendo los huevos por 1 minuto y luego añades el azúcar y la vainilla y continúa batiendo durante 8 a 10 minutos.,Mientras  tanto engrasa el molde con un poco de aceite y coloca el papel para hornear.
PASO 2:Luego en un bol mezclar maizena,polvo de hornear,harina y   el cacao  y lo pasas por un colador para eliminar grumos antes de agregar a la mezcla que anteriormente batimos.  Mezcla todo bien haciendo movimientos envolventes de adentro hacia fuera.

PASO 3:Coloca toda la mezcla en el molde y con una espátula n…

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Video receta




INGREDIENTES:
600 gramos de Azúcar 450 gramos de Butter sin sal 5-6 cucharaditas de ron o  Saborizante o Esencia de vainilla Colorante comestible azul  2-3 Bizcochos esponjosos Frambuesas/Fresas Decoración a tu gusto



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