Pastel de Verduras Queso y Bacon

Para un dia de verano nada mejor que una comida ligera sin mucha carne, esta receta solo lleva un toque de bacon también se puede hacer sin bacon para quedar vegetariana.

INGREDIENTES:

Harina 300 g

Margarina 150 g

Calabacín 500 g

Queso mozzarella(o parmesano) 500 g 

tomates 3 

Bacon 100 g

Orégano sal y pimienta y ajo

PROCEDIMIENTO:

PARA LA MASA:

Batir  la mantequilla con el azúcar con un tenedor y luego añadir

 el huevo y la yema de huevo, luego incorporar poco a poco la harina tamizada,amasar con las manos hasta obtener una pasta suave pero firme. Formar una bola y colocar en el refrigerador durante 30 minutos.


Corta y sofríe los zucchinis en rodajas con un poco de sal y pimienta.

Sofríe el bacon y reserva.

Estirar la masa en una superficie enharinada hasta lograr un espesor de aproximadamente 3 milímetros.


Engrase un molde  y envuelve con la pasta, dejando que desborda y recorte los bordes que pasan sobre el molde dando un poco de forma.

Poner a precalentar el horno a 200 grados.

Comienza haciendo una capa de queso mozzarella, luego la siguiente capa debes hacer una línea de zucchinis luego de tomate y luego de queso,repetir paso hasta finalizar las capas deseadas.


Esparcir el bacon al final y llevar al horno.

LO HORNEAMOS A 190 GRADOS C 
DURANTE DE 40 MINUTOS