Pinchos De Zucchini(Calabacín) Relleno Con Atún Ir al contenido principal

Pinchos De Zucchini(Calabacín) Relleno Con Atún

El zucchini o calabacín es una de las verduras más versátiles ya que pueden prepararse de distintas maneras. En esta receta les muestro como realizar simples pinchos rellenos de atún, una opción ideal para preparar un almuerzo o entrada en muy poco tiempos y sin gastar mucho dinero.


INGREDIENTES:



4 Zucchini medianos
200 gramos de atún en aceite
2 anchoas en aceite (opcional)
 4 cucharadas de queso parmesano
1 huevo
Pan molido
sal al gusto 
aceite de oliva virgen
PREPARACIÓN:

Lavar los zucchinis, eliminar los extremos y cortarlos en láminas delgadas y luego calentar una plancha o parrilla y cocinar hasta que quede tierno, unos 3 minutos. Cortar un zucchini en cubos y cocinar en otra sartén en una cucharada de aceite.

En un bol con un tenedor zucchinis cocidos, añadir el atún, anchoas,queso parmesano y el huevo...Añadir sal y pimienta. Mezclar todo muy bien hasta que la mezcla esté suave.


Coloque el relleno dentro de cada rebanada de zucchini a la plancha  y enrolle cuidadosamente formando muchos pinchos 4/5 rollitos de zucchini con los palillos de madera.
Poner en una bandeja para hornear, rociar con aceite, espolvorear con pan rallado y hornear a 200 °C durante 10-15 minutos.
Servir los rollos de zucchini caliente o fría y atún.


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INGREDIENTES: 
150 g azúcar  290 g harina 1 cucharadita vainilla  100 ml. Aceite  100 ml. leche  200 ml de leche condensada  8 g. polvo de hornear(1 cucharadita)  1 pizca sal  5 huevos
PROCEDIMIENTO:
Precalentar el horno a 160 grados.
Comenzamos por separar las yemas de las claras. Las claras las vamos a colocar en la batidora junto a la pizca de sal..esto para potenciar el sabor del bizcocho cuando ya a avanzado podremos ver que empieza a tomar firmeza nuestras claras entonces añadimos el azúcar y continuamos batiendo hasta lograr el punto de nieve esto tarda de 6 a 8 minutos aproximadamente, reservar en un bol grande.
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INGREDIENTES:
250g de azúcar zumo de 2 naranjas  Ralladura de naranjas 4 huevos  250g de harina  200 ml de aceite de girasol 3 cucharitas de polvo de hornear una pizca de sal

PROCEDIMIENTOS:
Precalentar el horno a 160 grados.
Comenzamos por separar las yemas de las claras. Las claras las vamos a colocar en la batidora junto a la pizca de sal..esto para potenciar el sabor del bizcocho y aportar esponjosidad cuando ya a avanzado podremos ver que empieza a tomar firmeza nuestras claras continuamos batiendo hasta lograr el punto de nieve esto tarda de 4 a 5 minutos aproximadamente, reservar en un bol grande.

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INGREDIENTES:

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PREPARACIÓN:
Comenzamos por separar las yemas de las claras. Las claras las vamos a colocar en la batidora junto a la pizca de sal..esto para potenciar el sabor del bizcocho cuando ya a avanzado podremos ver que empieza a tomar firmeza nuestras claras entonces añadimos la mitad del azúcar y continuamos batiendo hasta lograr el punto de nieve esto tarda de 5 a 6 minutos aproximadamente, retirar y reservar. Ahora batimos por 5 minutos las yemas junto al azúcar restante y la vainilla hasta que se vea cremoso, luego agregar el aceite de a poco como formando un chorrito y la batir durante 3 minutos., po…