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Ñoquis a la Romana

Es realmente fácil preparar los ñoquis a la romana y servir como primer plato de la buena cocina tradicional de Lazio. Esta receta es perfecta para un almuerzo en familia y sera mucho mas apreciada  por los pequeños de casa.




INGREDIENTES:
Para los ñoqui:
• 250 g de sémola
• 1 litro de leche
• 100 g de queso parmesano rallado
• 50 g de mantequilla
• 2 yemas
• Nuez moscada
• sal
• pimienta
Para gratinar: • 40 g de mantequilla derretida • 40 g de queso parmesano rallado rallado


PREPARACION:

Coloque la leche dentro de una cazuela grande y deje que se caliente junto con la sal, la pimienta y la nuez moscada. Cuando inicia el primer hervor, combine la sémola en forma de lluvia y revuelva constantemente para evitar la formación de grumos durante unos minutos hasta que se espese. Fuera del fuego, combina la mantequilla y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.



Agregue las yemas, el queso parmesano rallado y mezcle hasta integrar. Transfiera la mezcla a un molde apenas engrasado con aceite. Distribuye con …

Espagueti Diablo



El dia de hoy les traigo una receta diferente pero realmente deliciosa, favorita para quienes aman lo picante, esta pasta la suelen preparar con mariscos pero yo decidí inventar una receta propia a mi gusto para cambiar un poco y debo decir que me fascino y a mis invitados también.


INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:

250 g. de Espaguetis negros con sepia
300 g. Pechuga de pollo
10- 15 tomates cherry
1/2 mazo de Perejil
1 Pimiento amarillo grande (opcional)
15 aceitunas verdes
Pasta de tomate
Aceite de oliva
2-3 Ajos
2 cucharitas de polvo de chiles rojos
Sal y pimienta al gusto
100 g. Queso parmesano 

PREPARACIÓN:

PASO 1:En una sartén antiadherente con aceite de oliva saltear la cebolla junto al ajo triturado recordemos siempre ir removiendo para evitar que se nos quema el ajo.

PASO 2:Cortar en trozos pequeños las pechugas y agregar a la sarten, salpimentamos y cocinamos aproximadamente 10 minutos.

PASO 3:Luego cocine la pasta en agua salada, retira y escurre cuando ya esté al dente.

PASO 4:Cortar todas las verduras en trozos y añadirlas cuando el pollo ya esté casi cocido y añadimos el polvo de chiles, el perejil  y continuamos salteando por unos 3 minutos más.

PASO 5: Agregamos las pasta de tomate y tomamos 3-4 cucharadas del agua de la pasta y mezclamos por 1 minuto más a fuego medio alto y retiramos.


PASO 6: Luego cocine la pasta en agua salada, retira y escurre cuando ya esté al dente.


Después de cocinar, decore con un poco perejil picado y  aceite de oliva virgen extra si lo desea, agregue queso parmesano rallado y a disfrutar esta delicia.




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INGREDIENTES:

4 Huevos 150g Azúcar. 100g Harina 25g Maizena 40g de cacao 5-6 cucharadas de leche Vainilla 1 Cucharadita 1 cucharadita de polvo de hornear

RELLENO:

25 g. Azúcar 250 ml. Nata 1 Cucharadita vainilla Galletas Oreo 200g de Queso mascarpone

PREPARACIÓN:

PASO 1: Inicia batiendo los huevos por 1 minuto y luego añades el azúcar y la vainilla y continúa batiendo durante 8 a 10 minutos.,Mientras  tanto engrasa el molde con un poco de aceite y coloca el papel para hornear.
PASO 2:Luego en un bol mezclar maizena,polvo de hornear,harina y   el cacao  y lo pasas por un colador para eliminar grumos antes de agregar a la mezcla que anteriormente batimos.  Mezcla todo bien haciendo movimientos envolventes de adentro hacia fuera.

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Video receta




INGREDIENTES:
600 gramos de Azúcar 450 gramos de Butter sin sal 5-6 cucharaditas de ron o  Saborizante o Esencia de vainilla Colorante comestible azul  2-3 Bizcochos esponjosos Frambuesas/Fresas Decoración a tu gusto



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PREPARACIÓN:
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