Pan Pita - Griego

Este pan casero Pita lo sirven generalmente con el suvlaki griego, que es una especie de sándwich y que son suaves, hinchados y con un sabor muy delicioso seguramente lo han probado o visto en algún restaurante turco en Europa.
También lo pueden acompañar con pollo o cerdo, salchichas o verduras. 

INGREDIENTES para 4 personas:

7 g levadura fresca 

1 cucharadita de azúcar

160 ml de leche, a temperatura ambiente

80 ml de agua, a temperatura ambiente

320 g de harina tipo 00

1 cucharadita de sal gruesa 

1 cucharadita de hojas de tomillo fresco picado finamente (opcional)

3 cucharada de aceite de oliva + extra para engrasar

PROCEDIMIENTO:

1-Combine el azúcar, la levadura, el agua  en un tazón. Ponga el recipiente a un lado durante 5 minutos, hasta que la mezcla comience a espumar.

2-Luego agregamos la harina, leche, y el aceite y si deseas las hojas de tomillo fresco picado.
3-mezclar bien con una cuchara hasta formar un masa densa.

4-Transferir la mezcla a una superficie de trabajo enharinada. Amasar durante 5-8 minutos hasta que la masa se vuelva suave.

5-Añade en tazón  un poco de aceite y agregue la masa.

6-Cubrir con una toalla y dejar reposar durante unos 30-40 minutos, hasta que se eleva y duplica en tamaño.

Coloque una sartén a fuego medio con una pizca de aceite.

7-Presione sobre la masa para eliminar el aire y cortar en piezas de igual tamaño.

8-Coloque las piezas de masa en una superficie de trabajo ligeramente engrasada. Utilice un rodillo o a mano para enrollar cada pieza de masa a un círculo de 20 cm de diámetro aproximadamente.

9-Cocine el pan pita durante 1-2 minutos en cada lado de la sartén, hasta que se hinchen ligeramente.

10-Transferir a un plato y servir con la guarnición que hayas elegido. ejem. pollo o cerdo, salchichas o verduras. Espolvorear con tomillo picado si desean.