Pastel de pollo con crosta de patata Ir al contenido principal

Pastel de pollo con crosta de patata


Esta receta es perfecta para cuando tenemos invitados en casa y queremos sorprenderlos con un plato exquisito y quedar como un chef profesional, los invito a ver esta receta.





INGREDIENTES CAPA DE CARNE: 
 Pollo 800 g.
Huevos 3
Vino 200 ml
Hongos 300 g.
Perejil 100 g.
Zanahoria 2
Ajo 2-3
Sal y pimienta
Tomillo 1 cucharita 
Pan rallado 200 g.

PREPARACIÓN CAPA DE CARNE:
ANTES DE TODO PONEMOS A COCER LAS PAPAS
1.Licuamos la carne de pollo con el vino y los 3 huevos
2.Vertemos la masa de pollo en un bol 
3.Agregamos el perejil
4.Agregamos la zanahoria
5.Agregamos los hongos
6.Agregamos la sal , pimienta y tomillo
7. Agregamos el ajo
8. Agregamos el pan rallado
9.Mezclamos todo los ingredientes
10.Engrasamos un molde 
11.Agregamos la mezcla de carne al molde
12.Aplastamos bien la masa de carne 
13.Colocamos la masa de carne al horno precalentado unos  15 minutos antes de colocar la masa de carne a 200°C 


INGREDIENTES PARA LA CAPA DE PATATAS: 






Papas 1 kilo 

Margarina 100 g.
Huevos 3
Perejil 100 g.
Zanahoria 1
Nuez moscada
Sal y pimienta
Leche caliente 200 ml


PREPARACIÓN CAPA DE LA CAPA DE PATATAS 
 1.DESHACEMOS LAS PAPAS COCIDAS
2.Agregamos la margarina
3.Agregamos la sal 
4.Agregamos el perejil 
5.Agregamos la zanahoria
6.Agregamos los huevos
7.Agregamos leche caliente 
8.Agregamos la nuez moscada
9.Mezclamos todo bien y llenamos una manga pastelera con la masa de papas
10.Sacamos la masa de carne que tenemos en el horno y llenamos la superficie con la masa de papas usando una boquilla para pasteles(a gusto pueden usar el estilo )
11.LLenamos toda la superficie con la masa de papa 
12.Colocamos todo en el horno bajamos la temperatura a 180 °
 13.Después de pasar unos 20 minutos sacamos nuestro Pollo con crosta de patatas y lo servimos

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INGREDIENTES:

4 Huevos 150g Azúcar. 100g Harina 25g Maizena 40g de cacao 5-6 cucharadas de leche Vainilla 1 Cucharadita 1 cucharadita de polvo de hornear

RELLENO:

25 g. Azúcar 250 ml. Nata 1 Cucharadita vainilla Galletas Oreo 200g de Queso mascarpone

PREPARACIÓN:

PASO 1: Inicia batiendo los huevos por 1 minuto y luego añades el azúcar y la vainilla y continúa batiendo durante 8 a 10 minutos.,Mientras  tanto engrasa el molde con un poco de aceite y coloca el papel para hornear.
PASO 2:Luego en un bol mezclar maizena,polvo de hornear,harina y   el cacao  y lo pasas por un colador para eliminar grumos antes de agregar a la mezcla que anteriormente batimos.  Mezcla todo bien haciendo movimientos envolventes de adentro hacia fuera.

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INGREDIENTES: 
150 g azúcar  290 g harina 1 cucharadita vainilla  100 ml. Aceite  100 ml. leche  200 ml de leche condensada  8 g. polvo de hornear(1 cucharadita)  1 pizca sal  5 huevos
PROCEDIMIENTO:
Precalentar el horno a 160 grados.
Comenzamos por separar las yemas de las claras. Las claras las vamos a colocar en la batidora junto a la pizca de sal..esto para potenciar el sabor del bizcocho cuando ya a avanzado podremos ver que empieza a tomar firmeza nuestras claras entonces añadimos el azúcar y continuamos batiendo hasta lograr el punto de nieve esto tarda de 6 a 8 minutos aproximadamente, reservar en un bol grande.
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INGREDIENTES:
250g de azúcar zumo de 2 naranjas  Ralladura de naranjas 4 huevos  250g de harina  200 ml de aceite de girasol 3 cucharitas de polvo de hornear una pizca de sal

PROCEDIMIENTOS:
Precalentar el horno a 160 grados.
Comenzamos por separar las yemas de las claras. Las claras las vamos a colocar en la batidora junto a la pizca de sal..esto para potenciar el sabor del bizcocho y aportar esponjosidad cuando ya a avanzado podremos ver que empieza a tomar firmeza nuestras claras continuamos batiendo hasta lograr el punto de nieve esto tarda de 4 a 5 minutos aproximadamente, reservar en un bol grande.

Batir unos  5 minutos las yemas junto al azúcar .. después de ese tiempo debes comenzar agregar el aceite de a poco como un chorrito y la bates durante unos 2 minutos para que se inte…