Pastel de Queso Crema, Oreo y cerezas Ir al contenido principal

Pastel De Carne Relleno

Hoy les traigo esta receta de pastel de carne relleno el cual su ingrediente principal es la carne, puede ser de una sola carne en especial o mixta como en mi caso. Este platillo es delicioso y atractivo perfecto para ocasiones especiales y a los niños les encanta. se debe degustar caliente y con el complemento que más nos guste.

INGREDIENTES:
1/2 de carne molida mixta 5 huevos 1-2 zanahoria medianas  3 pepinillos  2-3 Ajos Sal y pimienta al gusto 1 taza de vino tinto Pan molido Leche (opcional) 2 Cebollas mediana Albahaca o perejil

PREPARACIÓN:
 Poner 3 huevos a cocer con agua caliente durante unos 10 minutos  En un bol mezclar bien la carne con el perejil picado,cebolla,ajo triturado,pan molido, huevos ,sal y pimienta   al gusto!.  Agregar pan molido hasta que se consiga una masa compacta y firme.  Coloca  un trozo de film plástico de cocina o papel para hornear grande y extiende un poco mas de la mitad de la carne. reserva lo restante. Cuando los huevos estén cocidos, quitar la cáscara y colocar en …

Pastel de Queso Crema, Oreo y cerezas









Pastel de Queso Crema, Oreo y cerezas

Ese pastel frio sin horno es una verdadera delicia lleva deliciosas galletas oreo como fondo y encima un delicioso queso crema con cerezas(preferiblemente tipo amarena)


INGREDIENTES:
(Para un molde de  26 cm)

Galletas Oreo 250 g 
Margarina derretida 100 g 
Cerezas 120 g de  (tipo amarena o maraschino encurtidas)
Gelatina 7 g (o según indicaciones del fabricante)
Queso mascarpone 400 g
Queso crema 400 g  
Azúcar 80 g
Cáscara de un limón  
Jugo de limón 3 cucharadas 
Jugo de cerezas 80 ml 

Preparación :
1.Rallamos la cascara de limón.

2.Dejamos escurrir las cerezas guardamos el jugo ,para la decoración apartar  unas 6 cerezas.

3.Deshacer las galletas oreo (poner aparte unas 6 para la decoración )   derretir  la margarina y derramar la margarina sobre las galletas oreo mezclar todo bien poner esta masa al molde y aplastar con una cuchara todo bien hasta quedar un suelo firme  ,ponemos el molde con las galletas a la refrigeradora.

4. Poner el queso crema en un bol
5 .Agregar el azúcar y mezclar con el queso





Pasos para la incorporación de la gelatina:

Uno de los pasos más importantes es la 
elaboración o incorporación de la gelatina
 en una masa fría siempre es muy delicado ,hay que seguir las instrucciones al pie de la letra ,si no queremos grumos, lo que puede ser disgustoso.



Paso 1.
en un recipiente ponemos la gelatina y agua helada la dejamos hidratar 10 minutos.

Paso 2.
pasados los 10 minutos exprimimos quitamos el agua (si usan hojas si usan polvo de gelatina sigan las instrucciones del paquete )ponemos la gelatina en baño maría o directamente en una olla a fuego moderado hasta que hierve  y se derrite. 

Paso 3. 
Ahora es importante que las masa  helada que en este caso es el queso crema o mascarpone se incorpora por parte en la gelatina caliente ,incorporamos  unas 3 cucharas en la gelatina una por una mientras mezclamos rápidamente  con un batidor de mano ,eso hace que la gelatina agarra una temperatura igual a la masa helada así evitamos los indeseados grumos.

 Paso 4. 
Ahora podemos agregar a la gelatina  lo restante del queso crema seguimos removiendo todo bien con el batidor de mano agregamos las cerezas (dejando unas cuantas para la decoración  aparte)

Pasos finales



Retiramos el molde con las galletas oreo de la refrigeradora y agregamos la masa de queso crema  la ponemos a la refrigeradora durante de 4 horas o mejor aun toda la noche.






Ultimo paso una vez pasado
las 4 horas sacamos el molde del refrigerador y empezamos a decorar, vertemos el jugo de cerezas sobre el pastel  y con un tenedor dibujamos según gusto puede ser una estrella o un marmoleado decoramos la superficie con cerezas y galletas oreo. 



Cortamos el pastel y lo preparamos en un plato a gusto



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4 Huevos 150g Azúcar. 100g Harina 25g Maizena 40g de cacao 5-6 cucharadas de leche Vainilla 1 Cucharadita 1 cucharadita de polvo de hornear

RELLENO:

25 g. Azúcar 250 ml. Nata 1 Cucharadita vainilla Galletas Oreo 200g de Queso mascarpone

PREPARACIÓN:

PASO 1: Inicia batiendo los huevos por 1 minuto y luego añades el azúcar y la vainilla y continúa batiendo durante 8 a 10 minutos.,Mientras  tanto engrasa el molde con un poco de aceite y coloca el papel para hornear.
PASO 2:Luego en un bol mezclar maizena,polvo de hornear,harina y   el cacao  y lo pasas por un colador para eliminar grumos antes de agregar a la mezcla que anteriormente batimos.  Mezcla todo bien haciendo movimientos envolventes de adentro hacia fuera.

PASO 3:Coloca toda la mezcla en el molde y con una espátula n…

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3 Filetes de carne de res 3 rodajas de jamón ahumado (york, virginia) 3 Slice de queso (mozzarela, suizo etc) Para empanizar: pan molido.harina, huevo y leche. Sal y pimienta al gusto.
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Para comenzar condimenta los filetes y por a pre-calentar un sarten con aceite. Estira bien el filete y coloca el jamon y el queso en el centro y cubre con la otra parte de la carne asegurándote que no se salga nada y presiona en las orillas para sellar un poco.. repite estos paso con los todas las piezas de filete. Debes tener listo en pan molido los huevos batidos con un poco de leche y también la harina para iniciar empanizando pasa primero por la harina las pechugas siempre presionando un poco las orillas para sellarlas bien y  luego por el huevo y por ultimo por el pan molido. Una ves listas agrégalas al sarten con aceite pre-calentado a fuego medio (No debe estar demasiado calient…

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Video receta




INGREDIENTES:
600 gramos de Azúcar 450 gramos de Butter sin sal 5-6 cucharaditas de ron o  Saborizante o Esencia de vainilla Colorante comestible azul  2-3 Bizcochos esponjosos Frambuesas/Fresas Decoración a tu gusto



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