Si quieres preparar un exquisito caldo de ternera y verduras el cual puedes saborear solo o utilizár en un sin fin de recetas, pues ven a mi blog te invito a ver mi receta.
INGREDIENTES:
500 g de carne de ternera con hueso
Aceite de oliva
2 zanahoria
1 Cebolla o Puerro
2 ramas de apio
2 ajos
1/2 ramito de perejil
sal y pimienta al gusto
11/2 de agua. aprox.
PROCEDIMIENTO:
En una olla grande añadimos aceite y ponemos a sofreir la cebolla y ajo junto a las demás verduras a fuego medio unos 3 minutos luego agregamos la carne y sofreímos un poco para darle color que nos quede lo más dorada posible sin dejar quemar lo anterior.(remover constantemente) Luego añadir el agua y dejar cocer durante una hora aproximadamente al final salpimentar al gusto.
Si desean que el caldo les quede un poco más oscuro de como se ve en la foto.. deben sofreír primero la carne con la cebolla entre más dorada la dejen más posibilidades tendrán de que su caldo sea más oscura.
Si desean que el caldo les quede un poco más oscuro de como se ve en la foto.. deben sofreír primero la carne con la cebolla entre más dorada la dejen más posibilidades tendrán de que su caldo sea más oscura.
Después de cocinar durante una hora aproximadamente añadimos sal y pimienta al gusto y si desean solo el caldo.. colar las verduras y cortar la carne y a disfrutar este exquisito caldo que puedes utilizar en muchas diferente recetas.
ESPERO LES HAYA GUSTADO MI RECETA.
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