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Ñoquis a la Romana

Es realmente fácil preparar los ñoquis a la romana y servir como primer plato de la buena cocina tradicional de Lazio. Esta receta es perfecta para un almuerzo en familia y sera mucho mas apreciada  por los pequeños de casa.




INGREDIENTES:
Para los ñoqui:
• 250 g de sémola
• 1 litro de leche
• 100 g de queso parmesano rallado
• 50 g de mantequilla
• 2 yemas
• Nuez moscada
• sal
• pimienta
Para gratinar: • 40 g de mantequilla derretida • 40 g de queso parmesano rallado rallado


PREPARACION:

Coloque la leche dentro de una cazuela grande y deje que se caliente junto con la sal, la pimienta y la nuez moscada. Cuando inicia el primer hervor, combine la sémola en forma de lluvia y revuelva constantemente para evitar la formación de grumos durante unos minutos hasta que se espese. Fuera del fuego, combina la mantequilla y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.



Agregue las yemas, el queso parmesano rallado y mezcle hasta integrar. Transfiera la mezcla a un molde apenas engrasado con aceite. Distribuye con …

Receta de Canelones rellenos de espinaca y ricotta


Con la receta de canelones de ricotta y espinaca se pone sobre la mesa un plato ganador para un almuerzo familiar. Los canelones son un gran clásico de siempre, ya que, gracias a su simplicidad y autenticidad, satisfacer todos los gustos ...
Pueden estar acompañados por un simple salsa de tomate o una bechamel delicada.


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

2 yema de huevo
 Canelones 
  400 g de espinacas
Ricota 300 g
aceite de oliva
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
150 g Parmesano (rallado)
sal
Pimienta
Nuez moscada

Para la salsa bechamel:
40g de Aceite o mantequilla
40 g Harina
750 ml de leche
4 g Nuez moscada
sal


PREPARACIÓN:

PASO 1:
Preparamos una salsa bechamel.
AQUI les dejo el link de la vídeo receta paso a paso:


 PASO 2:
Lavamos  la espinaca y sacudiendo bien para eliminar los mejor posible el agua luego en una sartén durante sofreír cebolla unos minutos con un diente de ajo al final y agregar la espinaca, tapar dejar cocinar un poco con el vapor  luego retirar y dejar enfriar un poco para proceder a eliminar el líquido restante.


PASO 3:
Ahora vamos a cortar las espinada y la colocamos en un bol grande y procedemos a añadir el queso ricota, yemas de huevo, salpimentamos y agregamos nuez moscada y mezclamos bien todo.


PASO 4:
En el molde de hornear vamos a realizar una primer capa delgada con la salsa bechamel.

PASO 5:
Comenzamos a rellenar los canelones ayudándonos con una manga pastelera en la cual agregaremos el relleno y procederemos a llenar cada uno.

PASO 6:
Una vez que los canelones están listo en el molde, añadir la otra parte de la salsa bechamel y rociamos con queso parmesano y horneamos durante unos 20 minutos.
Retira los canelones de ricotta y espinacas y dejar enfriar un poco antes de servir: será un éxito garantizado!



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INGREDIENTES:

4 Huevos 150g Azúcar. 100g Harina 25g Maizena 40g de cacao 5-6 cucharadas de leche Vainilla 1 Cucharadita 1 cucharadita de polvo de hornear

RELLENO:

25 g. Azúcar 250 ml. Nata 1 Cucharadita vainilla Galletas Oreo 200g de Queso mascarpone

PREPARACIÓN:

PASO 1: Inicia batiendo los huevos por 1 minuto y luego añades el azúcar y la vainilla y continúa batiendo durante 8 a 10 minutos.,Mientras  tanto engrasa el molde con un poco de aceite y coloca el papel para hornear.
PASO 2:Luego en un bol mezclar maizena,polvo de hornear,harina y   el cacao  y lo pasas por un colador para eliminar grumos antes de agregar a la mezcla que anteriormente batimos.  Mezcla todo bien haciendo movimientos envolventes de adentro hacia fuera.

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Video receta




INGREDIENTES:
600 gramos de Azúcar 450 gramos de Butter sin sal 5-6 cucharaditas de ron o  Saborizante o Esencia de vainilla Colorante comestible azul  2-3 Bizcochos esponjosos Frambuesas/Fresas Decoración a tu gusto



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