El tiramisú de limón es una receta deliciosa y fresca, muy atractiva y fácil de preparar. Me encanta como todos los pasteles de limón, por supuesto, esta receta es sin huevos es aún más ligero y también evita el problema de los huevos crudos que a menudo nos hacen un poco miedo. La crema de mascarpone y limón libre de huevo es fácil y muy delicada que no se la puede perder.
INGREDIENTES:
PARA EL BAÑO
400 ml de agua
70 gramos de azúcar
Cáscara de 1 limón grande
Licor amaretto o extracto de ron
yo use 8 gts.de extrato
yo use 8 gts.de extrato
PARA LA CREMA:
250g de bizcochos soletilla
250 gr de mascarpone
250 gr de queso fresco
200 ml de crema fresca
50 gramos de azúcar glas
Cáscara rallada de 1 limón
Jugo de 1 limón
Vídeo Receta⏬ Paso a paso:
PREPARACIÓN:
1-En una olla pequeña agrega el agua, azúcar , la cáscara de limón y el licor o extracto y por a hervir unos 3-5 minutos .Luego retira y deja enfriar!
2-Pon a batir el queso mascarpone,queso crema y azúcar glass y ve agregando la nata de a poco luego añade la ralladura de limón y el jugo de limón y bate por unos 2 minutos más.. lleva a refrigeración si aun el baño para los bizcochos sigue calientes aún.
3-En un molde agrega una primer capa de qué crema.
4- Baña velozmente los bizcochos uno por uno y deja escurrir un poco antes de colocar y realiza la segunda capa en el molde.
5-Coloca nuevamente una capa de crema y continua a realizar estos pasos hasta terminar con la crema como última capa.
6- Una vez listo el tiramisú lleva a refrigeración durante al menos unas 3 horas.
Y a disfrutar esta delicia, lo pueden reservar 2 días en el refrigerador y hasta 5 días en el congelador.
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