Tiramisu De Limon Sin Huevo

El tiramisú de limón es una receta deliciosa y fresca,  muy atractiva y fácil de preparar. Me encanta como todos los pasteles de limón, por supuesto, esta receta es sin huevos es aún más ligero y también evita el problema de los huevos crudos que a menudo nos hacen un poco miedo. La crema de mascarpone y limón libre de huevo es fácil y muy delicada que no se la puede perder. 

INGREDIENTES:

 PARA EL BAÑO

 400 ml de agua

 70 gramos de azúcar 

Cáscara de 1 limón grande

 Licor amaretto o extracto de ron
yo use 8 gts.de extrato 

PARA LA CREMA:

250g de galletas tipo bizcocho

 250 gr de mascarpone

 250 gr de queso fresco

 200 ml de crema fresca 

50 gramos de azúcar glas

 Cáscara rallada de 1 limón

Jugo de 1 limón

PREPARACIÓN:

1-En una olla pequeña agrega el agua, azúcar , la cáscara de limón y el licor o extracto y por a hervir unos 3-5 minutos .Luego retira y deja enfriar!

2-Pon a batir el queso mascarpone,queso crema y azúcar glass y ve agregando la nata de a poco luego añade la ralladura de limón y el jugo de limón y bate por unos 2 minutos más.. lleva a refrigeración si aun el baño para los bizcochos sigue calientes aún.

3-En un molde agrega una primer capa de qué crema.

4- Baña velozmente los bizcochos uno por uno y deja escurrir un poco antes de colocar y realiza la     segunda capa en el molde.

5-Coloca nuevamente una capa de crema y continua a realizar estos pasos hasta terminar con la crema como última capa.

6- Una vez listo el tiramisú lleva a refrigeración durante al menos unas 3 horas.

Y a disfrutar esta delicia, lo pueden reservar 2 días en el refrigerador y hasta 5 días en el congelador.