Salsa De Tomate Ir al contenido principal

Salsa De Tomate

En verano cuando maduran los tomates en mi huerta es temporada de preparar una buena salsa casera de tomates el acompañante ideal para unos espaguetis ,pizza ,pescado ,pollo y un sin fin de otras recetas.
Esta receta fácil les va encantar, es una de las recetas que heredé de mi madre. 



Vídeo Receta⏬ Paso a paso:

INGREDIENTES:

  1. 1 KILO DE TOMATES 
  2. CEBOLLA MEDIA
  3. AJO 3 DIENTES
  4. ACEITE DE OLIVA 5 CUCHARADAS
  5. ALBAHACA 10 HOJAS  

PREPARACIÓN:


PELAMOS LOS AJOS Y LA CEBOLLA,CORTAMOS LA CEBOLLA POR MITAD Y LA PICAMOS EN TROCITOS PEQUEÑO.
PONEMOS A CALENTAR ACEITE DE OLIVA Y AGREGAMOS LA CEBOLLA LA FREÍMOS HASTA QUEDAR DORADA, AGREGAMOS EL AJO Y LO FREÍMOS NADA MAS 1 MINUTO A FUEGO BAJO ,AHORA AGREGAMOS EL TOMATE PREVIAMENTE LICUADO (ALGUNA GENTE LE  QUITAN LA SEMILLA DEL TOMATE PERO NO LA VERDAD ES QUE LAS SEMILLAS TRAEN ALGUNOS BENEFICIOS A LA SALUD ASÍ QUE NOSOTROS LOS DEJAMOS AHÍ)
SI TIENEN PROCESADORA DE TOMATE DE AQUELLAS MANUALES PUEDEN COCER LOS TOMATE CORTADOS EN CUADRITOS.
DEJAMOS COCER NUESTRA SALSA A FUEGO LENTO DURANTE UNA HORA PARA POTENCIAR SU SABOR Y AGREGAMOS LA ALBAHACA Y DEJAMOS COCINAR LA SALSA UNOS 15 MINUTOS MÁS ,APAGAMOS LA ESTUFA Y DEJAMOS ENFRIAR LA SALSA O LA USAMOS DE INMEDIATO.


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INGREDIENTES:
250g de azúcar zumo de 2 naranjas  Ralladura de naranjas 4 huevos  250g de harina  200 ml de aceite de girasol 3 cucharitas de polvo de hornear una pizca de sal

PROCEDIMIENTOS:
Precalentar el horno a 160 grados.
Comenzamos por separar las yemas de las claras. Las claras las vamos a colocar en la batidora junto a la pizca de sal..esto para potenciar el sabor del bizcocho y aportar esponjosidad cuando ya a avanzado podremos ver que empieza a tomar firmeza nuestras claras continuamos batiendo hasta lograr el punto de nieve esto tarda de 4 a 5 minutos aproximadamente, reservar en un bol grande.

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Preparación :
1. Limpiamos las pechugas de pollo de todo sucio huesos y grasa y lo condimentamos.
2. Ponemos a calentar un sarten  con aceite de oliva y sofreimos el pollo por los 2 lados no más de tres  minutos cada lado los sacamos  sin dejar enfriar los colocamos en un molde para hornear.
3. Ahora colocamos encima de pollo el queso mozzarella.
4. Sobre el queso mozzarella rociamos el queso parmesano. 
5. Verter la nata en el molde.
6. Ponemos los tomates cherry.  
7.  Por último agregamos  la albahaca cortada finamente o si prefieren en hojas enteras.


8. Colocamos el molde al horno a 160 g durante de 30-40 minutos

¡BUEN PROVECHO!


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Para la cobertura: 170 g de butter o mantequilla  ( temperatura ambiente) 230 g de queso crema  250 g de azúcar glas 3 cucharadas de zumo de naranja

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