Realmente Delicioso Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando las entradas de octubre, 2017

Albondigas De Calabaza Puerro y Salvia

Las albóndigas de calabaza, el puerro y la salvia son un excelente primer plato nutritivo y liviano. Como todas las recetas de la cocina tradicional pobre, nacen para reciclar las sobras y crear un plato con lo que hay en la casa o en el huerto. Esta versión de albóndigas que les proponemos, la calabaza reemplaza el pan duro y en la masa no hay salami ni carne, por lo que también pueden ser apto para vegetarianos.-Así que vamos los invito a probar esta delicia que fascina a grandes y chicos!

INGREDIENTES:
• 700-800 g de calabaza
• 70 a 80 g de harina
• 100 g de queso parmesano
• mantequilla
• 1 huevo grande
• Nuez moscada
• aceite
• sal
• pimienta

• 50 g de mantequilla
• 1 puerro

PROCEDIMIENTO:
Como primer paso, calienta tres cucharadas de aceite en una sartén antiadherente, agregue sabor con un poco de sal a la calabaza cortada en pequeños trozos y cubra,cocine durante aprox.20 minutos. Mezcle cada vez aplastando el compuesto. Debes obtener un puré seco, luego quitarlo de fuego, deja que se enfríe…

Ñoquis con mozzarela y salcicha al horno

Aquí te muestro de manera rápida y sencilla con esta deliciosa receta, paso a paso cómo preparar lo que serán uno de los ñoquis más deliciosos que hayas probado , el sabor de la salchicha con la salsa y los quesos oh lala!! Así que te invito a visitar mi blog venga vamos allá.


INGREDIENTES:
800 g de noquis 400 g de salsa de tomates 200 gramos de salchicha 250 g de mozzarella  80 g de queso parmesano 2 ajos  1 cuchara de azúcar sal y pimienta al gusto albahaca aceite de oliva virgen

PREPARACIÓN:

Cortar la mozzarella en dados y reservar.
En una sarten sofreír un poco el ajo con el aceite de oliva y luego añade la salchicha si la piel y cocina hasta que se vean un poco dorada.
Luego anade las salsa de tomates, sal, pimienta y las hojas de albahaca y cocina durante 10 minutos mezclando debes en cuando.
Mientras tanto poner los ñoquis a cocer en abundante agua salada hirviendo.
retira del fuego y escurre los noquis , luego mezcla delicadamente con la salsa de tomates.
Ahora transfiere los ñoquis a un molde…

Verduras de calabaza y zanahoria asadas con queso de cabra

Les dejo esta receta de verduras de calabaza y zanahoria asado al horno es una receta sencilla y deliciosa. Aprende a prepararla aquí en mi blog paso a paso , te aseguro que te va encantar.


INGREDIENTES:
1 calabaza (mediana) 400-500 g de zanahorias 3 cucharadas de jarabe de arce(opcional) 1 limón (jugo) aceite de oliva sal al gusto Pimienta molida 150-200 g de queso de cabra  2-3 cucharadas de semillas de calabaza

PROCEDIMIENTO:

Para las verduras asadas de calabaza y zanahoria con queso de cabra, pre-calentar primero el horno a 190 ° C.
Cortar la calabaza a la mitad, quitar las semillas con una cuchara y cortar en rodajas finas. Corte las zanahorias en julianas de aprox. 5 mm de grosor.
Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear, distribuimos la calabaza y las zanahorias. Sazonamos con aceite de oliva, comino, sal y pimienta, el jugo de limón y el jarabe de arce, y ase durante 35 minutos en el horno.
Sirva sobre platos, espolvorea con queso de cabra y las semillas y sirva las verduras asa…

Albóndigas de sémola - Griessnockerl

Esta receta de albóndigas de sémola (Griessnockerl) la sirven en restaurantes austriacos y también son muy comunes en Baviera, el extremo sur de Alemania y en Tirol. usualmente se disfruta como primer plato, es una receta bastante sencilla pero con un sabor especial ,favorita de grandes y pequeños.


INGREDIENTES:
180 g de sémola gruesa 2 huevos cebollina 1 cdta. de nuez moscada sal al gusto 90 g butter o mantequilla

PREPARACIÓN:
Para comenzar hay dos cosas que deben tener en cuenta: Primero, el tipo de sémola. Estoy usando sémola gruesa o harina de trigo molido grueso de color beige, llamado Grieß o Griess en alemán. 

Batir la mantequilla temperatura ambiente con una batidora eléctrica o manual hasta que esté un poco cremosa. En un bol agregar la sémola,los huevos, butter, sal ,nuez moscada,cebollina y mezclar hasta que estén bien combinados. La mezcla debe ser suave y cremosa.

Coloque la masa en el refrigerador y déjela reposar durante 10 minutos. Poner agua con sal a hervir en una olla grande. …

Albondigas de pan con queso - knödel

Esta receta de Albóndigas de pan también conocidas como knödel es un platillo típico de la cocina alemana, italiana y austriaca ,es un plato muy humilde e ideal para aprovechar el pan que sobra..visto que se utiliza combinado con otros ingredientes y por lo general se sirve con guisos o gulasch, repollo ácido, también es usado como plato principal, favorito de grandes y pequeños. 


INGREDIENTES:
300 g de pan 1/2 ramo de perejil picado 3 Huevos 200 ml de Leche Nuez moscada Pimienta Sal al gusto 200 g. de queso gorgonzola Harina 3-4 cucharadas

PREPARACION:
1- Cortar el pan en trozos pequeños. 2- cortar el queso en trozos pequeños. 3- En un bol grande colocar el pan troceado junto al queso. 4- Anadir huevos, leche tibia sal y especial al gusto.

5- Cortar el queso gorgonzola ,perejil y añadir al bol. 6- Mezclar todo los ingredientes hasta lograr una masa homogénea. 7- Agregar 2-3 cucharadas de harina y mezclar hasta que obtengamos una masa bastante firme. 8-Dejar reposar media hora. 9- En una olla grande pone…

Redondo de Ternera al Horno

Redondo de ternera asado al horno un plato ideal para grandes ocasiones. Les va encantar por su exquisito sabor y la suavidad de la carne y ni hablar de la salsa, esta receta buenísima, te la explico paso a paso de manera sencilla.



INGREDIENTES:
1 kilo de carne de ternera 2 cebollas 2 zanahorias 1/2 pimentón grande 3 dientes de ajo sal al gusto 1 botella de vino tinto 6 tazas de agua 6 tazas de caldo 2 hojas de laurel Romero Raíz de apio o apio pasta o concentrado de tomate Huesos de res


PREPARACIÓN:

Lava y pela las verduras (pimentón, cebolla,apio o raíz y zanahoria) recuerda partir la zanahoria del mismo tamaño todas y preferiblemente delgadas
Pre-calienta una sarten y añade aceite de oliva y comienza a sellar la carne,cuando ya este sellada retira y reserva y luego en mismo sarten agrega un poco mas de aceite y los huesos y pon a sofreír durante hasta que se vean un poco oscuros, luego lo retiramos o dejamos a un lado de la sarten y añadimos las verduras y dejamos sofreír hasta que se vean doradas, …

Pastel de Manzana

Pastel de Manzana

INGREDIENTES:
200 g de Harina 150 g de Azúcar 3 cucharitas de polvo de hornear 3 manzanas grandes  80 g  de butter o mantequilla  3 huevos a temperatura ambiente
Nata para montar

PROCEDIMIENTO:
Inicia batiendo los huevos con el azucar durante 12 minutos y reservar. Luego batir la butter o mantequilla hasta que se vea cremosa y mezclar con la harina y el polvo de hornear tamizando primero con un colador. Agregar los huevos a la mezcla de la harina y remover. Rallar las manzanasy mezclar todos los ingredientes bien. para luego agregar la mezcla en el bol engrasado y enharinado. Llevar al horno precalentado y dejar de 35 a 45 minutos a 180 grados Cº




Para ver mis videos

Etiquetas

Mostrar más