Albondigas de pan con queso - knödel Ir al contenido principal

Albondigas de pan con queso - knödel

Esta receta de Albóndigas de pan también conocidas como knödel es un platillo típico de la cocina alemana, italiana y austriaca ,es un plato muy humilde e ideal para aprovechar el pan que sobra..visto que se utiliza combinado con otros ingredientes y por lo general se sirve con guisos o gulasch, repollo ácido, también es usado como plato principal, favorito de grandes y pequeños. 



INGREDIENTES:

300 g de pan
1/2 ramo de perejil picado
3 Huevos
200 ml de Leche
Nuez moscada
Pimienta
Sal al gusto
200 g. de queso gorgonzola
Harina 3-4 cucharadas


PREPARACION:

1- Cortar el pan en trozos pequeños.
2- cortar el queso en trozos pequeños.
3- En un bol grande colocar el pan troceado junto al queso.
4- Anadir huevos, leche tibia sal y especial al gusto.


5- Cortar el queso gorgonzola ,perejil y añadir al bol.
6- Mezclar todo los ingredientes hasta lograr una masa homogénea.
7- Agregar 2-3 cucharadas de harina y mezclar hasta que obtengamos una masa bastante firme.
8-Dejar reposar media hora.
9- En una olla grande poner a hervir agua con sal.
10-En bol pequeño verter agua y mojar nuestras manos.
11- Tomar un poco de la masa y comenzar a realizar las pelotas.
12- Dejar caer en el agua salada y seguir realizando mas albóndigas
(remojar siempre las manos para realizar cada albóndiga.)
13- Cocinas de 15 a 20 minutos, las que primeras en flotar son las que ya están listas.
14- retirar y servir.


Y servir con la guarnición que mas les guste, espero les guste mi receta!





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4 Huevos 150g Azúcar. 100g Harina 25g Maizena 40g de cacao 5-6 cucharadas de leche Vainilla 1 Cucharadita 1 cucharadita de polvo de hornear

RELLENO:

25 g. Azúcar 250 ml. Nata 1 Cucharadita vainilla Galletas Oreo 200g de Queso mascarpone

PREPARACIÓN:

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Preparación :
1. Limpiamos las pechugas de pollo de todo sucio huesos y grasa y lo condimentamos.
2. Ponemos a calentar un sarten  con aceite de oliva y sofreimos el pollo por los 2 lados no más de tres  minutos cada lado los sacamos  sin dejar enfriar los colocamos en un molde para hornear.
3. Ahora colocamos encima de pollo el queso mozzarella.
4. Sobre el queso mozzarella rociamos el queso parmesano. 
5. Verter la nata en el molde.
6. Ponemos los tomates cherry.  
7.  Por último agregamos  la albahaca cortada finamente o si prefieren en hojas enteras.


8. Colocamos el molde al horno a 160 g durante de 30-40 minutos

¡BUEN PROVECHO!


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INGREDIENTES: 
150 g azúcar  290 g harina 1 cucharadita vainilla  100 ml. Aceite  100 ml. leche  200 ml de leche condensada  8 g. polvo de hornear(1 cucharadita)  1 pizca sal  5 huevos
PROCEDIMIENTO:
Precalentar el horno a 160 grados.
Comenzamos por separar las yemas de las claras. Las claras las vamos a colocar en la batidora junto a la pizca de sal..esto para potenciar el sabor del bizcocho cuando ya a avanzado podremos ver que empieza a tomar firmeza nuestras claras entonces añadimos el azúcar y continuamos batiendo hasta lograr el punto de nieve esto tarda de 6 a 8 minutos aproximadamente, reservar en un bol grande.
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