Albondigas de pan con queso - knödel

Esta receta de Albóndigas de pan también conocidas como knödel es un platillo típico de la cocina alemana, italiana y austriaca ,es un plato muy humilde e ideal para aprovechar el pan que sobra..visto que se utiliza combinado con otros ingredientes y por lo general se sirve con guisos o gulasch, repollo ácido, también es usado como plato principal, favorito de grandes y pequeños. 



INGREDIENTES:

300 g de pan
1/2 ramo de perejil picado
3 Huevos
200 ml de Leche
Nuez moscada
Pimienta
Sal al gusto
200 g. de queso gorgonzola
Harina 3-4 cucharadas


PREPARACION:

1- Cortar el pan en trozos pequeños.
2- cortar el queso en trozos pequeños.
3- En un bol grande colocar el pan troceado junto al queso.
4- Anadir huevos, leche tibia sal y especial al gusto.


5- Cortar el queso gorgonzola ,perejil y añadir al bol.
6- Mezclar todo los ingredientes hasta lograr una masa homogénea.
7- Agregar 2-3 cucharadas de harina y mezclar hasta que obtengamos una masa bastante firme.
8-Dejar reposar media hora.
9- En una olla grande poner a hervir agua con sal.
10-En bol pequeño verter agua y mojar nuestras manos.
11- Tomar un poco de la masa y comenzar a realizar las pelotas.
12- Dejar caer en el agua salada y seguir realizando mas albóndigas
(remojar siempre las manos para realizar cada albóndiga.)
13- Cocinas de 15 a 20 minutos, las que primeras en flotar son las que ya están listas.
14- retirar y servir.


Y servir con la guarnición que mas les guste, espero les guste mi receta!





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