El macaron.. este a su vez del italiano maccarone, es un tipo de galleta tradicional de la gastronomía Italiana y francesa..tiene distintas historias sobre su origen, y aunque pueda parecer que es francés, por la cantidad de ciudades de Francia que han hecho de los macarons su especialidad, se cree que en realidad la receta proviene de Venecia en Italia.
El macaron es un pastelillo redondo, crujiente por fuera y blando por dentro, hecho con una pasta de almendras trituradas, azúcar y claras de huevo. Se presentan normalmente pegados de dos en dos mediante una pasta consistente.
INGREDIENTES:
Para los Macarons 200 g. Azúcar glas 200 g. Almendras trituradas 150 g de clara de huevo(10 huevos) 200 g de azucar Colores comestibles 100 ml de agua
Para el relleno: 80 g de butter o mantequilla 120 g. de azúcar glas 180 g. de queso crema Ralladura de 1 limon Jugo de 1/2 limón 4 kiwis 75 g de azucar glas 60 g de Frambuesas
vídeo recetas
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PROCEDIMIENTO:
1-Precalentar el horno a 160 grados Cº 2-Mezclar las almendra…
El macaron es un pastelillo redondo, crujiente por fuera y blando por dentro, hecho con una pasta de almendras trituradas, azúcar y claras de huevo. Se presentan normalmente pegados de dos en dos mediante una pasta consistente.
INGREDIENTES:
Para los Macarons 200 g. Azúcar glas 200 g. Almendras trituradas 150 g de clara de huevo(10 huevos) 200 g de azucar Colores comestibles 100 ml de agua
Para el relleno: 80 g de butter o mantequilla 120 g. de azúcar glas 180 g. de queso crema Ralladura de 1 limon Jugo de 1/2 limón 4 kiwis 75 g de azucar glas 60 g de Frambuesas
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