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Mostrando las entradas de diciembre, 2017

Lomo De Cerdo Al Horno

Receta sencilla de lomo de cerdo al horno con un resultado realmente delicioso: carne jugosa y sabrosa les va encantar esta receta si se animan a probar cocinar en casa. perfecta para reuniones familiares o fiesta de navidad y fin de año.


INGREDIENTES:
1 kilo y 1/2 de Carne de Cerdo Marinada de vino tinto para cerdo: 60 ml de vino tinto. 1 cucharadita de aceite de oliva. 2 dientes de ajo, picados. Sal y pimienta. 1/4 de cucharadita de salvia seca. 1/4 de cucharadita de orégano. 1/4 de cucharadita de romero. Una pizca de comino molido. Más ingrediente a su gusto....
Guarnición:
Papas sal  butter romero Aceite de oliva

PROCEDIMIENTO:

Colocamos el lomo de cerdo en una fuente de hornear y lo regamos con el vino y el aceite.  Adicionamos las hierbas aromáticas y el ajo picadito. marinamos bien  la carne con este aliño por todos lados, tapamos  o  cubrimos con papel film y dejamos marinar durante toda la noche en refrigeración. Después de unas horas le damos la vuelta a el lomo para que se impregne con la mari…

Galletas De Chocolate

Estas deliciosas Galletas de Chocolate son una de las recetas Navidad más típicas de Austria y otros países del centro de europa, te invito a ver de manera fácil y sencilla cómo se preparan.


INGREDIENTES
200 g. de Butter 250 g. de Harina 180 g. de Azúcar 3 Huevos Cacao/ cocoa en polvo 80 g. 1 vainilla
Para la ganache:

300 g. de Chocolate 300 g de butter

Otros:
Perlitas de colores



PROCEDIMIENTO:

Para comenzar vamos a batir la butter a temperatura ambiente durante aproximadamente 5 minutos notaran que empieza a verse un poco cremosa, luego iremos añadiendo los huevos de a uno en uno, no añadiremos el siguiente hasta que el anterior no esté bien integrado para evitar cortar la mezcla. continuaremos batiendo hasta terminar los huevos y que veamos que la mezcla está bien integrada y cremosa. Luego añadiremos los ingredientes secos (harina,polvo de hornear y cacao) importante tamizar antes de agregar a la mezcla, luego mezclar con una espátula haciendo movimientos suaves y envolventes de adentro hacia fue…

Tronco De Navidad

Receta con fotos paso a paso. El tronco de Navidad es uno de los postre tradicionales servidos durante las navidades en diversos países europeos y consiste en un bizcocho enrollado con relleno de crema pastelera y cubierto con una ganache de chocolate.




INGREDIENTES:
Para los bizcochos 6 huevos medianos 300 g azucar 1 polvo de hornear 240 g Harina 50 g maizena
1 vainilla
Para la crema pastelera 1 Lt. de leche 200 g. de Azúcar 100 Maizena 160 g.  de yemas de huevo 100 g de Butter 1 vainilla
Para la ganache 200-300 g de chocolate  200-300 ml de nata/ butter



PROCEDIMIENTO BIZCOCHOS:


Pre-calentar el Horno a 180 grados
Inicia batiendo los huevo junto al azúcar y la vainilla durante 5-7 minutos. 
Luego añadir la maizena, el polvo de hornear y la harina... pasando por un colador para tamizar y así eliminar grumos y mezcla suavemente todo , haciendo movimientos envolventes de adentro hacia fuera. Engrasa los moldes con un poco de aceite y coloca el papel para hornear. Coloca más de la mitad de la mezcla en uno de l…

Pechuga De Pavo Al Horno

La carne de pavo está entre las mas saludable tiene pocas grasa así que es idea para los que no queremos engordar.Hoy prepare una pechuga deliciosa al horno acompañado de un salsa de champignon  con puré de papas y repollo rojo como complemento 

INGREDIENTES:
500 g de pechuga de pavo condimentos,pimienta ,romero,tomillo,cebolla ,ajo,miel de abeja 250 ml caldo de fabrica
Para la salsa : 200 g de hongos (champiñones) 300 ml de vino tinto
Para el repollo: 800 g repollo rojo  cebolla , ajo,sal vinagre 
Para el puré : 800 g de papa para puré nuez moscada mantequilla  80 g. (butter) leche caliente 
Para empezar colocamos la carne en una sarten con aceite ya algo caliente y la doramos para sellar.  Una vez dorado de un lado le damos vuelta a la pechuga de pavo y terminamos de dorar por el otro lado.
 Agregar los hongos.

Ahora colocamos todo en un molde y llevamos al horno agregamos también los condimentos bastante sal ajo pimienta  cebolla,zanahorias,también agregamos los 250 ml caldo. 

Pastel De Carne Relleno De Jamón,Queso y Huevo

Hoy les traigo esta receta de pastel de carne relleno el cual su ingrediente principal es la carne, puede ser de una sola carne en especial o mixta como en mi caso. Este platillo es delicioso y atractivo perfecto para ocasiones especiales y a los niños les encanta. se debe degustar caliente y con el complemento que más guste.


INGREDIENTES:
1/2 kilo de carne molida mixta 4 huevos 200 g de Jamón ahumado  2-3 Ajos
Queso gouda o mozzarella Sal y pimienta al gusto Bacon Pan molido 1 Cebolla mediana Albahaca o perejil

PREPARACIÓN:
Poner 3 huevos a cocer con agua caliente durante unos 10 minutos En un bol mezclar bien la carne con el perejil picado,cebolla,ajo triturado,pan molido, huevo ,sal y pimienta   al gusto!. Agregar pan molido hasta que se consiga una masa compacta y firme. Coloca  un trozo de film plástico de cocina o papel para hornear grande y realiza un capa de slice de bacon, Luego extiende la carne por encima de la capa de bacon.
Coloca los slice de jamón formar nuevamente una capa y realiza el…

Pastel De Carne Relleno

Hoy les traigo esta receta de pastel de carne relleno el cual su ingrediente principal es la carne, puede ser de una sola carne en especial o mixta como en mi caso. Este platillo es delicioso y atractivo perfecto para ocasiones especiales y a los niños les encanta. se debe degustar caliente y con el complemento que más nos guste.

INGREDIENTES:
1/2 de carne molida mixta 5 huevos 1-2 zanahoria medianas  3 pepinillos  2-3 Ajos Sal y pimienta al gusto 1 taza de vino tinto Pan molido Leche (opcional) 2 Cebollas mediana Albahaca o perejil

PREPARACIÓN:
 Poner 3 huevos a cocer con agua caliente durante unos 10 minutos  En un bol mezclar bien la carne con el perejil picado,cebolla,ajo triturado,pan molido, huevos ,sal y pimienta   al gusto!.  Agregar pan molido hasta que se consiga una masa compacta y firme.  Coloca  un trozo de film plástico de cocina o papel para hornear grande y extiende un poco mas de la mitad de la carne. reserva lo restante. Cuando los huevos estén cocidos, quitar la cáscara y colocar en …

Galletas De Coco

Una de las galletas clásicas de Italia y muchos países mas, las galletas de coco, son las más fáciles en su preparación con nada más que 3 ingredientes tenes unas galletas sabrosas y crujientes. Receta fácil con explicación detallada paso a paso un dulce típico navideño en mi infancia.


INGREDIENTES:
200 g. Azúcar glas 200 g. coco triturado 150 g de clara de huevo(10 huevos) 200 g de azúcar 100 ml de agua



PROCEDIMIENTO:
1- Precalentar el horno a 160 grados Cº
2- Verter el agua en una olla pequeña y agregar el azúcar, dejar cocinar removiendo constantemente hasta alcanzar los 118 Cº.
3- Mientras tanto batir el resto de las claras de huevo hasta lograr montarlas a punto de nieve.
4- Verter el almíbar apenas llegue a los 118 Cº sobre las claras montadas aun en movimiento en la batidora. dejar caer como en forma de chorrito el almíbar caliente y continuar batiendo hasta que las claras nuevamente vuelvan a temperatura ambiente.
5- Cuando…

Pastel De Zanahoria

Exquisito pastel de zanahoria .Les muestro de manera sencilla paso a paso este postre sensacional que te hará quedar muy bien con tus invitados.
INGREDIENTES:
240 g de azúcar  3 huevos  120 g de aceite de girasol 210 g de zanahoria sin piel y rallada 170 g de harina  30 g de nueces picadas 1 cucharadita de canela en polvo 1/2 cucharadita de nuez moscada 1 sobre de polvo de hornear
INGREDIENTES para la cobertura:
170 g de butter o mantequilla  ( temperatura ambiente) 230 g de queso crema  250 g de azúcar glas 3 cucharadas de zumo de naranja

PREPARACIÓN:
Inicia rallando la zanahoria bien fina y picar bien las nueces. Engrasa y enharina el molde. para que no permite desmoldar el bizcocho sin problemas. Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo.  Batir el aceite junto al azúcar hasta que esté bien mezclado. Añade los huevos uno a uno., No añadir el siguiente hasta que el huevo anterior no esté perfectamente integrado. Luego incorporamos las zanahorias rallada y las nueces picadas y las mezclamos muy…

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