Pechuga De Pavo Al Horno

La carne de pavo está entre las mas saludable tiene pocas grasa así que es idea para los que no queremos engordar.Hoy prepare una pechuga deliciosa al horno acompañado de un salsa de champignon  con puré de papas y repollo rojo como complemento. 

INGREDIENTES:

500 g de pechuga de pavo

condimentos,pimienta ,romero,tomillo,cebolla ,ajo,miel de abeja

250 ml caldo de fabrica

Para la salsa :

200 g de hongos (champiñones)

300 ml de vino tinto

Para el repollo:

800 g repollo rojo 

cebolla , ajo,sal

vinagre 

Para el puré :

800 g de papa para puré

nuez moscada

mantequilla  80 g. (butter)

leche caliente 

Para empezar colocamos la carne en una sarten con aceite ya algo caliente y la doramos para sellar.

 Una vez dorado de un lado le damos vuelta a la pechuga de pavo y terminamos de dorar por el otro lado.

 Agregar los hongos.

Ahora colocamos todo en un molde y llevamos al horno agregamos también los condimentos bastante sal ajo pimienta 

cebolla,zanahorias,también agregamos los 250 ml caldo. 

Poner en el horno pre calentado a  unos 160 °C  y hornear durante de 35 Minutos aproximadamente.

después de 5 minutos verter el vino y cubrir la superficie de arriba con miel repetir este paso cada 5 minutos

Mientras esperamos que se hornea el pavo aprovechamos a preparar el repollo,para esto cortamos cebolla fina y la ponemos a freír cortamos también el repollo y lo agregamos a la cebolla dorada agregamos sal y pimienta 1 cucharadita de miel y el vinagre dejamos  sofreir todo  unos 20 minutos hasta quedar casi blando aun algo crujiente  queda delicioso.

Para la salsa con hongos, verter aceite de oliva y sofreír los hongos (champiñones) en una sarten dejar unos 5 minutos. luego verter 1 vaso de vino sal y pimienta verde (o un sobre de salsa de fábrica).

Con 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cuchara de maizena hacemos  una mezcla, la cual agregamos a la salsa para dejarla espesa

agregamos algo de agua si les gusta un mas liquida. 

Mientras ponemos cocer las papas cortadas en trozos en una olla .

una vez bien cocidas las papas agregamos inmediatamente la mantequilla (butter)y leche caliente sal y una pizca de nuez moscada.

Una vez todo esta listo servimos y disfrutamos este platillo.