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Mostrando las entradas de 2018

Nutella Casera SALUDABLE

Hoy les traemos una receta deliciosa y sobre todo saludable perfecta para grandes y pequeños, le mostramos cómo preparar una  Crema de chocolate y avellanas o Nutella casera que es una auténtica delicia, y sobre todo  sencilla de preparar y del aroma que desprende  ni hablar.. buenisima!. Esta es una mezcla de sabores potentes. se dice que es más saludable en el sentido de que controlamos los ingredientes que incluye esta delicia de crema, pero aún así es importante saber que debemos consumirla moderadamente!

Porque preparar crema de chocolate y avellanas o Nutella en lugar de comprar la industrial? Porque es mucho más saludable ya que la industrial  lleva muchos conservantes químicos (veneno en mi opinión) y los ingredientes que menos lleva es el cacao y avellanas, además incluye una cantidad importante de  azúcares que no nos beneficia en nada, así  que los invitamos a seguir nuestra receta y a cuidar más nuestra salud en lo que nos sea posible.Espero les encante la receta tanto  com…

Tarta Rusa / Russischer

EL DIA DE HOY LES MOSTRAMOS COMO PREPARAR UN CLÁSICO DE LA REPOSTERÍA ALEMANA, UNA TARTA RUSA, Se trata de una tarta de queso con base y grumos de masa de chocolate, EN ALEMANIA SE LE CONOCE COMO Russischer zupfkuchen, Sin embargo, nadie conoce a ciencia cierta el origen de esta receta. Más allá de cual sea su origen, en Alemania es un clásico.

Los reposteros creen que la combinación de EL QUESO y chocolate complace a casi cualquier paladar Y ES POR ESO QUE HOY NOS ANIMAMOS A PRESENTARLES ESTA RECETA.
INGREDIENTES Masa de Chocolate: 2 Huevos 150 g Azúcar 200 g Mantequilla 16 g de polvo de hornear 300 g Harina 1 pizca de sal 50 g Cacao 1 vainilla
INGREDIENTES Para El Relleno: 80 g Mantequilla 500 g Queso crema (si consiguen Topfen/QUARK) 150 g Azucar 200 ml Nata (Crema de leche) 3 Huevos 1 Pizca de sal


PREPARACIÓN:
 El primer paso a realizar es engrasar el molde con mantequilla preferiblemente que este fría, asegurense que engrasar bien por todo lados.  una vez bien engrasado  espolvorear …

TARTA DE VAINILLA

INGREDIENTES:

BASE DE GALLETA
70 g DE BUTTER O MANTEQUILLA
200 g. HARINA DE TRIGO
1 HUEVO
70 g. AZÚCAR GLAS
VAINILLA

BISCUIT DE ALMENDRAS
60 g. AZÚCAR GLAS
15 g. DE HARINA DE TRIGO
1 SOBRE DE VAINILLA
70 g. DE AZÚCAR
60 g. ALMENDRAS MOLIDAS
3 CLARAS DE HUEVO

MOUSSE DE VAINILLA
5 g. DE GELATINA
60 g. DE YEMA DE HUEVO
30 g. AZÚCAR
2 VAINILLAS
180 g. NATA/CREMA DE LECHE


PROCEDIMIENTO:
PRIMER PASO EN UN BOL GRANDE COLOCAR LA HARINA JUNTO A LA MANTEQUILLA CORTADA EN CUBITOS Y MEZCLAR HASTA OBTENER UNA TEXTURA ARENOSA. LUEGO AGREGAR AZÚCAR GLAS Y LOS HUEVOS, MANUALMENTE O CON UN ESPÁTULA MEZCLAR LOS INGREDIENTES HASTA OBTENER UNA MASA . FORMAR UNA PELOTA Y CUBRIR CON PAPEL FILM.
EL PRIMER PASO A REALIZAR ES BATIR LAS CLARAS Y CUANDO ESTEN ESPUMOSAS AGREGAR UN CUARTO DE AZÚCAR. SEGÚN LA VELOCIDAD DE LA BATIDORA AUMENTAR LA VELOCIDAD DE 1-2 VELOCIDADES. APENAS SE FORMEN PUNTAS SUAVES CONTINUAR AGREGANDO MAS AZÚCAR EN PARTES. AL FINALIZAR EL AZÚCAR DEBEN ASEGURARSE QUE ESTE BIEN MONTADAS LAS CLAR…

BIZCOCHO CEBRA

HOY LES MOSTRAMOS COMO REALIZAR UN BIZCOCHO CEBRA,  ideal para DISFRUTAR en el desayuno o merienda,lo pueden saborear solo o acompañarlo de un vaso de leche o café.  ES UN bizcocho que QUEDA ESPONJOSO Y exquisito . 


INGREDIENTES:

250 ml DE ACEITE VEGETAL
16 G DE POLVO DE HORNEAR
1 CDA. DE VAINILLA
370 G DE HARINA DE TRIGO
150 ML DE AGUA
2 CDAS. DE COCOA EN POLVO
5 claras de huevo
250 G DE AZUCAR GRANULADA
5 yemas de huevo
1 PIZCA DE SAL


PROCEDIMIENTO:
EL PRIMER PASO A REALIZAR ES PRECALENTAR EL HORNO A 200 GRADOS CENTÍGRADOS.  BATIR LAS CLARAS DE HUEVO DURANTE 8-10 APROX. O HASTA QUE ESTÉN FIRMES. AGREGAR LA PIZCA DE SAL(..recuerden que la sal potencia el sabor de los bizcochos su uso es común en la repostería.) TAMBIÉN AGREGAR  LA MITAD DE AZÚCAR GRANULADA .
MIENTRAS SE BATEN LAS CLARAS VAMOS A  TAMIZAR LA HARINA CON UN COLADOR Y LUEGO AGREGAMOS  EL POLVO DE HORNEAR SOBRE LA HARINA .   REALIZAMOS VARIAS  tandas hasta QUE TODO SE HAYA MEZCLADO MUY BIEN Y NO NOS QUEDE NINGÚN GRUMO.

TENGAN PACIENCIA AL T…

Postre Sueño De Verano

Estás buscando una receta fácil y rápida de preparar? Aquí un receta de un postre muy fácil de hacer  y lo mejor queda muy rico. Espero que lo hagáis es casa y comprobéis que es realmente delicioso!!! 😘💕 

aquí la video receta 


INGREDIENTES:


Crema de chocolate: 200 g. de Chocolate Blanco 40% cacao 400 g. de Nata/Crema de leche Vainilla
Jalea: 100 g de Azúcar granulada 400-500 g de fruta:(ribes,arándanos,bayas o fresas)
Decoración: Frutos del bosque a gusto Hojas de menta
PROCEDIMIENTO:
JALEA:
Lavar las fruta En una cacerola pequeña agregar el azúcar y la fruta, dejar cocinar durante 10 minutos. Triturar o licuar la fruta. Colocar en un recipiente hermético , dejar enfriar y reservar.
CREMA DE CHOCOLATE:
Trocear en pedazos pequeños el chocolate y reservar en un bol grande. En un cacerola mediana verter la nata y cocinar a fuego medio hasta que veamos que comienza a hervir. Agregar la nata inmediatamente sobre el chocolate y remover hasta deshacer por completo el chocolate. Dejar enfriar y luego llevar a refr…

Tarta de Abejas

Hoy les mostramos cómo preparar una tarta con una decoración de abejitas muy bonita. Una tarta ideal  para una fiesta o cumpleaños de niños ,muy rica  y muy fácil de preparar .



INGREDIENTES BIZCOCHO:

60 mililitros de agua
60 mlilitros de aceite vegetal
120 gramos de azúcar
180 gramos de harina de trigo
 6 claras de huevo 
 6 yemas de huevos 

RELLENO / CREMA:

250 g. Queso mascarpone 
Ralladura de 1 limón
90 g.  de Pudin de Vainilla 

DECORACIÓN:

400 g. Duraznos/melocotones
Almendras
50 g. chocolate negro
50 g. Pistachos picados
Arándanos
Azúcar glas
Agua


PROCEDIMIENTO:
Batir las clara con la mitad del azúcar y el agua,batimos las claras hasta quedar bien firmes y luego las reservamos en un bol. 
Batir las yemas con la otra mitad del azúcar, después de 3 minutos verter a forma de hilo muy despacio el aceite vegetal y continuar batiendo durante 10 minutos. 
Agregar la harina tamizando con un colador, pueden integrar esta masa con la batidora eléctrica  o manualmente., luego agregar las claras montadas e integrar…

Tarta De Mango Oreo

Esta es una de esas tartas en la que combinamos la clásica tarta de queso con una combinación de fruta la galleta oreo y mango .El sabor de este postre es exótico, refrescante y muy original. Una receta muy sencilla que triunfará sin duda en cualquier cena o comida con los amigos.

VIDEO RECETA

INGREDIENTES:
10 g de gelatina 25 galletas Oreo 2 mangos o su equivalente 800 g 175 g de queso crema 180 g de yogurt 250 Ml de nata /crema de leche 100 g de Butter o mantequilla

PREPARACIÓN:
Comenzamos hidratando la gelatina, así que las colocamos en un bol con agua y dejaremos hidratara durante 10 minutos. Ahora vamos a  introducir las galletas Oreo en un bolsa o ziploc . Triturar las galletas con un rodillo o con un vaso grande realizando presión sobre las galletas. Alrededor del molde vamos a colocar papel acetato para que nos sea fácil de retirar y lograr una superficie lisa a los lados de la tarta. sobre el molde colocar las galletas trituradas y verter la mantequilla derretida sobre ellas. con la ayuda de…

Cheesecake de Albaricoque

Hoy les mostrare como preparar un Cheesecake de albaricoque, receta perfecta para disfrutar en estos días de verano.


INGREDIENTES:⇙
Galletas 200 g Mantequilla 100 g Queso crema 500 g Azúcar 125 g Cáscara de 1 limón 1 sobre de Pudin de vainilla 3 huevos (separados yema /clara) Albaricoques 400 g

PREPARACIÓN:⇙

Para la base vamos a triturar las galletas introduciendolas en una bolsa y triturando con un rodillo o con un vaso haciendo presión, luego en un molde agregar las galletas trituradas y verter la mantequilla., Mezclar todo muy bien y luego hacer un poco de presión con una cuchara para realizar la base., una vez lista llevar a refrigeración.

Batir las claras junto con una pizca de sal hasta lograr montar a punto de nieve. reservar!

En un bol  grande agregar los huevos, azúcar y la cáscara de limón, batir manualmente hasta integrar.
agregar el sobre de pudin y mezclar hasta integrar, agregar el queso crema y mezclar muy bien con todos los ingredientes.
Sobre esta mezcla agregar las claras y mezcla…

Mango cafe

Que mejor un dia caluroso que un rico café helado aqui les tengo una versión con mango ,
INGREDIENTES:
1 mango 400 ml de café 300 ml. de nata  (crema de leche) 30 -4 0 cubitos de hielo azúcar 200 g
PREPARACIÓN:
Preparamos café para 4 tazas, endulzar con abundante azúcar y lo dejamos enfriar. Pelar y cortar 1 mango (o una lata con mangos  300 g.) 
Agregar junto con la nata de 4-6 cubitos de hielo y 1 cucharada de azúcar  a la licuadora, luego licuar hasta quedar como un puré.
Repartir  este puré en 4 vasos pequeños o 2 grandes, sobre esta capa echamos de 4-6 cubitos de hielo y después agregamos el café helado.
Como último paso agregamos nata (crema de leche) batida y listo a disfrutar!

Pastel de Chocolate

Hola a todos hoy les mostrare como realizar un pastel de chocolate con forma de un sofá este lleva un glaseado de crema de chocolate y decorado con fondant de chocolate. 

INGREDIENTES
Bizcocho: Huevos 6 Azúcar 250 g Harina de trigo 150 g  Maicena 50 g Cacao en polvo 50 g Mantequilla (Derretida) 60 g
Relleno: Mermelada de albaricoque o otra 100 g Buttercream de Chocolate - 250 gramos de azúcar glas - 125 gramos de mantequilla sin sal - 50 gramos de chocolate en polvo - 100 ml de leche
Decoración : 500 g de fondant de chocolate o a gusto
PROCEDIMIENTO:
Para comenzar vamos a batir los huevos a temperatura ambiente junto con el azucar granulada durante 10 a 15 minutos o hasta que se vea abundante y cremoso. Mientras tanto tamizare los ingredientes secos un par de veces para eliminar grumos y mezclar bien los ingredientes. Una ves esta bien cremosa la mezcla de los huevos la vamos a verter  en un grande bol y luego agregar los ingredientes secos de a poco mientras mezclamos todo realizando movi…

Tiramisú De Toronja

El Tiramisú De Toronja es una receta fresca ideal para el verano con su textura delicada y cremosa os encantará. esta receta es solo una variante fresca y deliciosa del Tiramisú clásico, los invito a preparar este exquisito postre en casa y disfrutarlo con la familia o amigos.


INGREDIENTES
Para las Soletillas: 100 g harina 150 g de claras 80 g de yemas 100 g azucar 30 g maicena 30 g de azúcar glas Ingredientes para crema: 2 láminas de gelatina sin sabor (4g) 75 g de azúcar 50 g de yemas 2 cucharadas de licor de limon 250 g de queso mascarpone 170 g de nata/crema de leche cáscara de 2 toronjas/pomelo
20 ml de agua Ingredientes para el sirup: 25 g azucar 50 ml licor de limon Ingredientes para decoración: 150 g nata/ crema de leche 2-3 toronjas cortadas en cuadros

Otros:
Molde de 20 cm
Papel de hornear
Manga pastelera

VIDEO RECETA
PROCEDIMIENTO:
Procedimiento de base y soletillas:
Precalentar el horno a 190º C. Batir las claras de huevo, una vez estén espumosas agregar el azúcar y continuar bat…

Postre de Frambuesas y crema de pistachos

Bienvenidos a realmente delicioso el dia de hoy les tengo la receta de un postre realmente delicioso, les mostraremos como preparar unos (pastelitos de milhojas con  frambuesas y crema de pistachos ,este postre es  fácil de preparar  con un aspecto atractivo y  moderno.



INGREDIENTES Para la crema de pistachos:

gelatina 3 hojas (5 gramos ) leche 250 ml nata /crema de leche 200 g. maicena 25 yemas de huevo 2 azúcar 50 g azúcar glas 20 g mantequilla 20 g.
PROCEDIMIENTO:

Para hacer estas galletas de milhojas pueden comprar pasta milhojas en el supermercado o hacer una pasta milhojas casera ...yo usare la del supermercado ya que cuento con poco tiempo . Empezamos cortando  la pasta mil hojas en rectángulos,  tienen que ser todos  mas o menos del mismo tamano  ,se pueden ayudar con una regla a tomar las medida exactas. Colocar  la pasta recortada en un molde dejando espacios entre ellos ..les recuerdo de tener precalentado el horno a 220 c  una vez llenamos el molde lo vamos a hornear durante 10 minutos…

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