Brazo Gitano De Stracciatella

Receta sencilla y rápida de preparar y el resultado les encantara a todos sobre todo a los mas pequeños de casa, perfecta para disfrutas después de almuerzo o cena o para una tarde amigos acompañado de un café o te. Los invito a ver mi receta!



INGREDIENTES:

Para el bizcocho:
3 huevos medianos
150 g azúcar
8 g. de polvo de hornear
120 g Harina
25 g maicena
1 vainilla

Para el relleno :
200 g de yogur de straciatella (o yogur natural)
300 ml de nata
100 g de azúcar
100 g. Chocolate con 50 % de cocoa

Para la decoración:
200 g de chocolate blanco
50 g de chocolate negro


PROCEDIMIENTO:

Pre-calentar el Horno a 180 grados
Inicia batiendo los huevos junto al azúcar y la vainilla durante 5-7 minutos. 
Luego añadir la maicena, el polvo de hornear y la harina, pasando por un colador para tamizar y así eliminar grumos y mezcla suavemente todo , haciendo movimientos envolventes de adentro hacia fuera.
Engrasar molde con un poco de aceite y coloca el papel para hornear.

Coloca la masa en el molde y con una espátula nivelar la superficie.- Luego hornear aproximadamente 10 o 15 minutos a 180 grados.

Retirar del horno y colocar sobre papel de hornear el bizcocho y retirar el papel de la otra parte con mucho cuidado, luego enrollar y dejar enfriar.


Para el relleno vamos a tomar el chocolate negro y lo vamos a troceas en pequeñas piezas.
Batir la nata un par de minutos hasta montarla luego añadir el yogurt y el chocolate troceado y mezclar un poco.


Desenrollamos el bizcocho e iniciamos a rellenar, verter la mezcla reservando una pequeña parte para cubrir por fuera el bizcocho.
Con una espátula distribuir lo mas uniforme posible el relleno, dejando una parte de la orilla libre aproximadamente 2 cm de grosor y ponemos en refrigeración.


Para la decoración vamos a tomar los chocolates negro y blanco y los vamos a derretir a baño maría en recipientes separados.
Luego verter en un molde empapelado y distribuir bien con una espátula, dejamos enfriar un poco el chocolate blanco y hacemos pequeños trazos con un cuchillo y dejamos endurecer nuevamente.
Colocamos las piezas de chocolate según nuestro gusto sobre el bizcocho y cubrir nuevamente.
Ultimo paso tomar el chocolate negro y con la ayuda de un tenedor realizar la decoración rápidamente.


Y a disfrutar esta deliciaaaaa!
vídeo receta


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