Brazo Gitano De Stracciatella Ir al contenido principal

Brazo Gitano De Stracciatella

Receta sencilla y rápida de preparar y el resultado les encantara a todos sobre todo a los mas pequeños de casa, perfecta para disfrutas después de almuerzo o cena o para una tarde amigos acompañado de un café o te. Los invito a ver mi receta!



INGREDIENTES:

Para el bizcocho:
3 huevos medianos
150 g azúcar
8 g. de polvo de hornear
120 g Harina
25 g maicena
1 vainilla

Para el relleno :
200 g de yogur de straciatella (o yogur natural)
300 ml de nata
100 g de azúcar
100 g. Chocolate con 50 % de cocoa

Para la decoración:
200 g de chocolate blanco
50 g de chocolate negro


PROCEDIMIENTO:

Pre-calentar el Horno a 180 grados
Inicia batiendo los huevos junto al azúcar y la vainilla durante 5-7 minutos. 
Luego añadir la maicena, el polvo de hornear y la harina, pasando por un colador para tamizar y así eliminar grumos y mezcla suavemente todo , haciendo movimientos envolventes de adentro hacia fuera.
Engrasar molde con un poco de aceite y coloca el papel para hornear.

Coloca la masa en el molde y con una espátula nivelar la superficie.- Luego hornear aproximadamente 10 o 15 minutos a 180 grados.

Retirar del horno y colocar sobre papel de hornear el bizcocho y retirar el papel de la otra parte con mucho cuidado, luego enrollar y dejar enfriar.


Para el relleno vamos a tomar el chocolate negro y lo vamos a troceas en pequeñas piezas.
Batir la nata un par de minutos hasta montarla luego añadir el yogurt y el chocolate troceado y mezclar un poco.


Desenrollamos el bizcocho e iniciamos a rellenar, verter la mezcla reservando una pequeña parte para cubrir por fuera el bizcocho.
Con una espátula distribuir lo mas uniforme posible el relleno, dejando una parte de la orilla libre aproximadamente 2 cm de grosor y ponemos en refrigeración.


Para la decoración vamos a tomar los chocolates negro y blanco y los vamos a derretir a baño maría en recipientes separados.
Luego verter en un molde empapelado y distribuir bien con una espátula, dejamos enfriar un poco el chocolate blanco y hacemos pequeños trazos con un cuchillo y dejamos endurecer nuevamente.
Colocamos las piezas de chocolate según nuestro gusto sobre el bizcocho y cubrir nuevamente.
Ultimo paso tomar el chocolate negro y con la ayuda de un tenedor realizar la decoración rápidamente.


Y a disfrutar esta deliciaaaaa!
vídeo receta


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INGREDIENTES:

4 Huevos 150g Azúcar. 100g Harina 25g Maizena 40g de cacao 5-6 cucharadas de leche Vainilla 1 Cucharadita 1 cucharadita de polvo de hornear

RELLENO:

25 g. Azúcar 250 ml. Nata 1 Cucharadita vainilla Galletas Oreo 200g de Queso mascarpone

PREPARACIÓN:

PASO 1: Inicia batiendo los huevos por 1 minuto y luego añades el azúcar y la vainilla y continúa batiendo durante 8 a 10 minutos.,Mientras  tanto engrasa el molde con un poco de aceite y coloca el papel para hornear.
PASO 2:Luego en un bol mezclar maizena,polvo de hornear,harina y   el cacao  y lo pasas por un colador para eliminar grumos antes de agregar a la mezcla que anteriormente batimos.  Mezcla todo bien haciendo movimientos envolventes de adentro hacia fuera.

PASO 3:Coloca toda la mezcla en el molde y con una espátula n…

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INGREDIENTES: 
150 g azúcar  290 g harina 1 cucharadita vainilla  100 ml. Aceite  100 ml. leche  200 ml de leche condensada  8 g. polvo de hornear(1 cucharadita)  1 pizca sal  5 huevos
PROCEDIMIENTO:
Precalentar el horno a 160 grados.
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INGREDIENTES:
250g de azúcar zumo de 2 naranjas  Ralladura de naranjas 4 huevos  250g de harina  200 ml de aceite de girasol 3 cucharitas de polvo de hornear una pizca de sal

PROCEDIMIENTOS:
Precalentar el horno a 160 grados.
Comenzamos por separar las yemas de las claras. Las claras las vamos a colocar en la batidora junto a la pizca de sal..esto para potenciar el sabor del bizcocho y aportar esponjosidad cuando ya a avanzado podremos ver que empieza a tomar firmeza nuestras claras continuamos batiendo hasta lograr el punto de nieve esto tarda de 4 a 5 minutos aproximadamente, reservar en un bol grande.

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