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Mostrando las entradas de febrero, 2018

Panna cotta de chocolate

La panna cotta de chocolate es uno de los postres más deliciosos. Está preparada siguiendo la receta clásica, a la que le agregamos chocolate negro derretido. ¡Un postre perfecto para terminar una cena romántica!


INGREDIENTES:
5 Porciones
• 500 ml de Nata fresca • 100 g de azúcar extrafina • 150 g de chocolate negro de 80%  • 8 g de gelatina en hojas (4 hojas) • cucharadita vainilla • frambuesas

PROCEDIMIENTO:

PASO 1:
Vierta la nata en una cacerola junto con el azúcar y la vainilla e integrar bien los ingredientes. Deje que se caliente hasta el límite de la ebullición. Hidrate las hojas de gelatina en agua fría durante al menos 10 minutos.


PASO 2:
Mientras la crema se calienta, derretir el chocolate, picado en trozos, en el microondas o baño María, revolviendo hasta obtener una mezcla homogénea.


PASO 3:
Filtra la crema a través de un colador y agrégala al chocolate negro derretido, revolviendo con un batidor. Luego calentar sobre una llama suave y revolver para evitar grumos, agregar la gelatina bie…

Puerros Con Jamon

Una guarnición tan rica que puede convertirse fácilmente en un segundo plato, esta receta fácil de puerro con jamón también es muy rápida, se cocina en el horno en solo 10 minutos y es crujiente en el gratinado de la corteza, pero suave por dentro, gracias a la bechamel y queso. Pruébalo con tu familia o para una cena con amigos le va encantar!


INGREDIENTES:
1 kg de puerros 150 g de jamón cocido 70 g de mantequilla  80 g de queso suizo 50 g de harina  1/2 litro de leche  3 cucharadas de queso parmesano rallado  sal  pimienta


PROCEDIMIENTO:

PASO 1:
Como primer paso para la receta de puerros con jamón, procedemos con la limpieza de los puerros. Retiren la parte verde y laven bien,luego hervir en agua con sal durante 5 minutos. Dejar escurrir lo mejor posible para que pierdan la mayor cantidad de agua.


PASO 2:
Coloque una sarten en la estufa y dejen que caliente una pequeña parte de la mantequilla y la parte coloque los puerros y déjenlos colorear a fuego moderado, pueden añadir sal y pimienta si lo de…

Tarta Oreo y Queso crema

TARTA OREO con Queso Crema Chocolate Blanco y NUTELLA



Hoy muestro como preparar un postre OREO que les va encantar y es muy fácil su preparación no ocupas horno ni gelatina nada complicado , lleva una de mis galletas favoritas las galletas OREO , chocolate blanco y crema de avellanas, LA FAMOSA nutella y una capa de queso crema y nata muy cremosa.. toda esta mezcla de sabores únicos hace de este postre el postre adecuado para poner fin a una excelente comida,y es con un postre memorable como este.

INGREDIENTES:
500 g de galletas Oreo  3 cucharadas de nutella  200 g de fresas  500 ml de nata/crema de leche  100 g de chocolate BLANCO  500 g de queso CREMA  50 g de mantequilla

Procedimiento:

Para empezar vamos a forrar un molde con papel repostero si pueden usen 2 laminas en el fondo y una alrededor eso nos ayuda a facilitar a la hora de retirar nuestra tarta del molde una vez la queremos servir ,para que se quede pegado el papel repostero a los lados del molde vamos engrasar el molde con marga…

Brazo de Gitano relleno de crema Pastelera

Brazo de gitano de Chocolate relleno de una crema pastelera deliciosa y un glaseado de chocolate con efecto espejo, con esta receta te vas a lucir ante tus invitados ,está decorado con pistachos arándanos y nata montada.


INGREDIENTES bizcocho:

4 Huevos 150g Azúcar. 100g Harina 25g Maizena 40g de cacao 5-6 cucharadas de leche Vainilla 1 Cucharadita 1 cucharadita de polvo de hornear
Para el relleno: 500 ml de leche 
algo de esencia de vainilla (o vainilla fresca)
4 yemas de huevo 100 g. de azúcar 50 g. de maicena 50 g. de butter
algo de esencia o vainilla fresca
PARA EL GLASEADO ESPEJO:

8 g de Gelatina 190g de Azúcar 60 g de polvo de Cocoa 130 g de Nata 70 ml de agua
MIRA LA VIDEO RECETA AQUÍ ↓
Preparación BIZCOCHO: Batimos los huevos junto con el azúcar agregamos vainillay unas 6 cucharadas de leche batimos unos 10 a 15 minutos esto hace quedar el bizcocho muy esponjoso justo como lo queremos para esta receta ,pasado los 15 minutos tamizamos  la harina la miazena el polvo de hornear y el cacao es importante ta…

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