Canelones con ricotta y brócoli Ir al contenido principal

Canelones con ricotta y brócoli

Los canelones de brócoli con salsa bechamel, que se disfrutan en la familia, con amigos, pero también en una cena para dos, son un primer plato que te hará lucir siempre bien.


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

2 yema de huevo
 Canelones 
  400 g de Brocoli
Ricota 300 g
150 g Parmesano (rallado)
sal
Pimienta
Nuez moscada

Para la salsa bechamel:
40g de Aceite o mantequilla
40 g Harina
750 ml de leche
4 g Nuez moscada
sal


PREPARACIÓN:
Vídeo Receta⏬ Paso a paso:



PASO 1:
Preparar una salsa bechamel.
AQUI les dejo el link de la vídeo receta paso a paso:
https://www.youtube.com/watch?v=XH6sGvCEgTs&t=187s

 PASO 2:
Lavamos  y cocinamos el brócoli por 3-4 minutos, retirar del fuego, luego retirar y escurrir lo mejor posible y dejar enfriar un poco para proceder a realizar el relleno.

PASO 3:
En un bol grande y procedemos añadir el brócoli triturado o licuado luego incorporar el queso ricota, yemas de huevo, salpimentamos agregamos nuez moscada y mezclamos bien todo.

PASO 4:
En el molde de hornear vamos a realizar una primer capa delgada con la salsa bechamel.

PASO 5:
Comenzamos a rellenar los canelones ayudándonos con una manga pastelera en la cual agregaremos el relleno y procederemos a llenar cada uno.

PASO 6:
Una vez que los canelones están listo en el molde, añadir la otra parte de la salsa bechamel y rociamos con queso parmesano y horneamos durante  20 minutos aproximadamente.
Retira los canelones de ricotta y brócoli y servir inmediatamente con la guarnición de tu elección: será un éxito garantizado!

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INGREDIENTES:
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PROCEDIMIENTOS:
Precalentar el horno a 160 grados.
Comenzamos por separar las yemas de las claras. Las claras las vamos a colocar en la batidora junto a la pizca de sal..esto para potenciar el sabor del bizcocho y aportar esponjosidad cuando ya a avanzado podremos ver que empieza a tomar firmeza nuestras claras continuamos batiendo hasta lograr el punto de nieve esto tarda de 4 a 5 minutos aproximadamente, reservar en un bol grande.

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INGREDIENTES:

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PREPARACIÓN:
Comenzamos por separar las yemas de las claras. Las claras las vamos a colocar en la batidora junto a la pizca de sal..esto para potenciar el sabor del bizcocho cuando ya a avanzado podremos ver que empieza a tomar firmeza nuestras claras entonces añadimos la mitad del azúcar y continuamos batiendo hasta lograr el punto de nieve esto tarda de 5 a 6 minutos aproximadamente, retirar y reservar. Ahora batimos por 5 minutos las yemas junto al azúcar restante y la vainilla hasta que se vea cremoso, luego agregar el aceite de a poco como formando un chorrito y la batir durante 3 minutos., po…