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Pastel de Chocolate

Hola a todos hoy les mostrare como realizar un pastel de chocolate con forma de un sofá este lleva un glaseado de crema de chocolate y decorado con fondant de chocolate. 


INGREDIENTES

Bizcocho:
Huevos 6
Azúcar 250 g
Harina de trigo 150 g 
Maicena 50 g
Cacao en polvo 50 g
Mantequilla (Derretida) 60 g

Relleno:
Mermelada de albaricoque o otra 100 g
Buttercream de Chocolate
- 250 gramos de azúcar glas
- 125 gramos de mantequilla sin sal
- 50 gramos de chocolate en polvo
- 100 ml de leche

Decoración :
500 g de fondant de chocolate o a gusto

PROCEDIMIENTO:

Para comenzar vamos a batir los huevos a temperatura ambiente junto con el azucar granulada durante 10 a 15 minutos o hasta que se vea abundante y cremoso.
Mientras tanto tamizare los ingredientes secos un par de veces para eliminar grumos y mezclar bien los ingredientes.
Una ves esta bien cremosa la mezcla de los huevos la vamos a verter  en un grande bol
y luego agregar los ingredientes secos de a poco mientras mezclamos todo realizando movimientos suaves de adentro hacia fuera hasta lograr integrar muy bien los ingredientes.
Siguientes paso verter la mantequilla deterrita a forma de chorrito mientras continuamos mezclando hasta integrar bien.
Una ves lista la masa para el bizcocho, verter sobre un molde empapelado y llevar al horno precalentado a 190º C. durante 15-20 minutos y cuando este listo deben retirar y dejar enfriar.
Una vez frío cortar en 4 piezas del tamaño indicado en el video y reservar.

Para preparar la crema de mantequilla deben poner a batir la mantequilla junto con el azúcar glas, el cual iremos agregando de a poco hasta integrar muy bien, luego agregar la cocoa en polvo hasta integrar, ahora verter la leche a forma chorrito y continuar batiendo hasta integrar bien todo.
Ahora comenzamos a montar el pastel, tomamos una de las bases y sobre ella vertemos un par de cucharadas grande de mermelada de albaricoque y distribuimos lo mejor posible,
Luego colocar la siguiente pieza y sobre esta agregar crema de mantequilla hasta cubrir la superficie de arriba.
Ahora colocar la siguiente pieza y nuevamente cubrir la superficie de arriba con la crema de mantequilla, colocamos la ultima capa y esta la dejamos asi sin cubrir,  yo la cubri pero luego se me hizo un poquito dificil a la hora de darle forma asi que por eso se los hago saber.
Ahora con la ayuda de cuchillo vamos a realizar 2 cortes a los lados de lo que seria la base del pastel y con mucho cuidado retiramos.
Ahora vamos a tratar de dar forma en la parte de arriba, relizado algunos cortes, aqui fue donde se me dificulto un poco por la crema que habia agregado,  a esta parte del centro o respaldar deben recortar un poco como para adelgazar esta parte  visto que mas adelante colocaremos fondant traten ustedes de darle la forma de un sofa a esta parte lo mejor que puedan.
Ahora realizar las divisiones de lo que seria los asientos.
Y una ves nuestro delicioso bizcocho ya tiene forma de un comodo sofa, procedemos a cubrir lo mejor posible con la crema de mantequilla restante.
Una vez cubierto llevar a refrigeración unos 15 minutos, mientras tanto iremos trabajando  las capas de fondant.
Retirar el pastel refrigerador y comenzar a cubrir  cuidadosamente  con la primer capa de fondant, luego de cubrir alizar la superficie deben recortar los excesos  y remarcar los detalles del pastel.
Colocar la siguiente capa de fondat , alizar y realizar los cortes.
Si cuentan con una lamina decorativa de fondant puedel  omitir este paso, si no aqui les muestro como realizarla ustedes mismos.
Colocar las ultimas 2 capas de los lados siguientes los pasos de este video.
Y por últimos trabajar en los pequeños detalles del sofá al finalizar limpiar un poco con un pincel o brocha.


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INGREDIENTES:
240 g de azúcar  3 huevos  120 g de aceite de girasol 210 g de zanahoria sin piel y rallada 170 g de harina  30 g de nueces picadas 1 cucharadita de canela en polvo 1/2 cucharadita de nuez moscada 1 sobre de polvo de hornear
INGREDIENTES para la cobertura:
170 g de butter o mantequilla  ( temperatura ambiente) 230 g de queso crema  250 g de azúcar glas 3 cucharadas de zumo de naranja

PREPARACIÓN:
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INGREDIENTES:
250g de azúcar zumo de 2 naranjas  Ralladura de naranjas 4 huevos  250g de harina  200 ml de aceite de girasol 3 cucharitas de polvo de hornear una pizca de sal

PROCEDIMIENTOS:
Precalentar el horno a 160 grados.
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INGREDIENTES:

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Preparación :
1. Limpiamos las pechugas de pollo de todo sucio huesos y grasa y lo condimentamos.
2. Ponemos a calentar un sarten  con aceite de oliva y sofreimos el pollo por los 2 lados no más de tres  minutos cada lado los sacamos  sin dejar enfriar los colocamos en un molde para hornear.
3. Ahora colocamos encima de pollo el queso mozzarella.
4. Sobre el queso mozzarella rociamos el queso parmesano. 
5. Verter la nata en el molde.
6. Ponemos los tomates cherry.  
7.  Por último agregamos  la albahaca cortada finamente o si prefieren en hojas enteras.


8. Colocamos el molde al horno a 160 g durante de 30-40 minutos

¡BUEN PROVECHO!