Tarta De Mango Oreo Ir al contenido principal

Tarta De Mango Oreo


Esta es una de esas tartas en la que combinamos la clásica tarta de queso con una combinación de fruta la galleta oreo y mango .El sabor de este postre es exótico, refrescante y muy original. Una receta muy sencilla que triunfará sin duda en cualquier cena o comida con los amigos.


VIDEO RECETA


INGREDIENTES:

10 g de gelatina
25 galletas Oreo
2 mangos o su equivalente 800 g
175 g de queso crema
180 g de yogurt
250 Ml de nata /crema de leche
100 g de Butter o mantequilla


PREPARACIÓN:

Comenzamos hidratando la gelatina, así que las colocamos en un bol con agua y dejaremos hidratara durante 10 minutos.
Ahora vamos a  introducir las galletas Oreo en un bolsa o ziploc .
Triturar las galletas con un rodillo o con un vaso grande realizando presión sobre las galletas.
Alrededor del molde vamos a colocar papel acetato para que nos sea fácil de retirar y lograr una superficie lisa a los lados de la tarta.
sobre el molde colocar las galletas trituradas y verter la mantequilla derretida sobre ellas.
con la ayuda de una espátula o cuchara mezclar muy bien todo y con esta misma realizar  la base haciendo un poco de presión sobre las galletas, que quedó los más uniforme posible.
 Una ves listo reservar en  refrigeración.

Pelar y  cortar el mango cuidadosamente.
Ahora en una olla pequeña verter un poco de agua y poner a calentar.
Una ves bien caliente agregar la gelatiña y asegurarse que se deshace bien.

En un bol grande agregar los trozos de mango junto con el yogur y triturar muy bien hasta que logren un puré.
Listo el puré, ahora deberán atemperar la gelatina con algunas cucharadas de puré de mango, mezclar muy bien y luego agregar el resto de puré y mezclar con un batidor manual.

Agregar la mezcla nuevamente en un bol y continuar batiendo, luego agregar queso crema y mezclar bien todo, por último agregar la nata montada e integrar lo mejor posible todo los ingredientes. 
Verter la mezcla de ingredientes cuidadosamente sobre la base de oreo que realizamos en el molde.

Luego llevar a refrigeración durante 4 a 5 horas o más.

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Precalentar el horno a 160 grados.
Comenzamos por separar las yemas de las claras. Las claras las vamos a colocar en la batidora junto a la pizca de sal..esto para potenciar el sabor del bizcocho y aportar esponjosidad cuando ya a avanzado podremos ver que empieza a tomar firmeza nuestras claras continuamos batiendo hasta lograr el punto de nieve esto tarda de 4 a 5 minutos aproximadamente, reservar en un bol grande.

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