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Mostrando las entradas de agosto, 2018

TARTA DE VAINILLA

INGREDIENTES:

BASE DE GALLETA
70 g DE BUTTER O MANTEQUILLA
200 g. HARINA DE TRIGO
1 HUEVO
70 g. AZÚCAR GLAS
VAINILLA

BISCUIT DE ALMENDRAS
60 g. AZÚCAR GLAS
15 g. DE HARINA DE TRIGO
1 SOBRE DE VAINILLA
70 g. DE AZÚCAR
60 g. ALMENDRAS MOLIDAS
3 CLARAS DE HUEVO

MOUSSE DE VAINILLA
5 g. DE GELATINA
60 g. DE YEMA DE HUEVO
30 g. AZÚCAR
2 VAINILLAS
180 g. NATA/CREMA DE LECHE



PROCEDIMIENTO:
PRIMER PASO EN UN BOL GRANDE COLOCAR LA HARINA JUNTO A LA MANTEQUILLA CORTADA EN CUBITOS Y MEZCLAR HASTA OBTENER UNA TEXTURA ARENOSA. LUEGO AGREGAR AZÚCAR GLAS Y LOS HUEVOS, MANUALMENTE O CON UN ESPÁTULA MEZCLAR LOS INGREDIENTES HASTA OBTENER UNA MASA . FORMAR UNA PELOTA Y CUBRIR CON PAPEL FILM.
EL PRIMER PASO A REALIZAR ES BATIR LAS CLARAS Y CUANDO ESTEN ESPUMOSAS AGREGAR UN CUARTO DE AZÚCAR. SEGÚN LA VELOCIDAD DE LA BATIDORA AUMENTAR LA VELOCIDAD DE 1-2 VELOCIDADES. APENAS SE FORMEN PUNTAS SUAVES CONTINUAR AGREGANDO MAS AZÚCAR EN PARTES. AL FINALIZAR EL AZÚCAR DEBEN ASEGURARSE QUE ESTE BIEN MONTADAS LAS CLAR…

BIZCOCHO CEBRA

HOY LES MOSTRAMOS COMO REALIZAR UN BIZCOCHO CEBRA,  ideal para DISFRUTAR en el desayuno o merienda,lo pueden saborear solo o acompañarlo de un vaso de leche o café.  ES UN bizcocho que QUEDA ESPONJOSO Y exquisito . 


INGREDIENTES:

250 ml DE ACEITE VEGETAL
16 G DE POLVO DE HORNEAR
1 CDA. DE VAINILLA
370 G DE HARINA DE TRIGO
150 ML DE AGUA
2 CDAS. DE COCOA EN POLVO
5 claras de huevo
250 G DE AZUCAR GRANULADA
5 yemas de huevo
1 PIZCA DE SAL


PROCEDIMIENTO:
EL PRIMER PASO A REALIZAR ES PRECALENTAR EL HORNO A 200 GRADOS CENTÍGRADOS.  BATIR LAS CLARAS DE HUEVO DURANTE 8-10 APROX. O HASTA QUE ESTÉN FIRMES. AGREGAR LA PIZCA DE SAL(..recuerden que la sal potencia el sabor de los bizcochos su uso es común en la repostería.) TAMBIÉN AGREGAR  LA MITAD DE AZÚCAR GRANULADA .
MIENTRAS SE BATEN LAS CLARAS VAMOS A  TAMIZAR LA HARINA CON UN COLADOR Y LUEGO AGREGAMOS  EL POLVO DE HORNEAR SOBRE LA HARINA .   REALIZAMOS VARIAS  tandas hasta QUE TODO SE HAYA MEZCLADO MUY BIEN Y NO NOS QUEDE NINGÚN GRUMO.

TENGAN PACIENCIA AL T…

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